Жара на улице, хочеться вкусненького, но совсем не хочется париться у духовки... А поэтому я сварганила чизкейк с малиной, можно любую ягоду. Что то позаимствовала у девочек, что то из всезнающего интернета. 
На мою форму 24см я истолкла в крошку 300г печенья. 
Добавила в крошку 100мл молока и 100г растопленного сливочного масла и смешала все до получения массы, как пластилин. Если не соединяется крошка, то можно еще молока добавить. Утоптала на дно формы. 
Поставила в холодильник застывать. Можно и в духовку на 5 минут засунуть, но мне жарко и лень. Пока застывал коржик я взбила сметану 20% 400г с сахарной пудрой 50г.
В идеале добавить бы сюда мягкого творожного сыра, но его как всегда нету. Взяла большую пачку сырковой массы, протерла через сито и добавляла понемножку пока сметану взбивала.
Убрала взбитую сметану с творогом в холодильник. И распустила 25г желатина в 8 ст л воды.
Малины 300-400г смешала с 6ст ложками сахара, слегка подогрела пока малина пустила сок. Перетерла ее через сито, не люблю грызть семечки. Добавила в малиновую массу 6 ст л уже растопленного желатина. Хорошенько перемешала. И отставила на некоторое время, пока взбивала 400-500мл жирных 33% сливок со 100г сахарной пудры.
Достала сметанно творожную массу и взбивая ее потихоньку ввела в нее оствшийся желатин. Аккуратненько вмешала взбитые сливки и разделила полученную массу на три части.
Одну часть отставляем. В другую добавляем сок от нашей малины (у меня было около 6-8ст ложек) до получения красивого светлорозового цвета. В третью добавляем оставшуюся малиновую массу. Третья миска должна быть самой темной. Пока вы добавляете малину, вы можете корректировать цвет нашей массы. 
На наш коржик выливаем самый темный слой. Я еще накидала в него свежих ягодок малины. Убрать на заморозку для быстрого застывания. Как только первый слой подзастыл на него выкладываем более светлый слой и повторяем процедуру с заморозкой. Белый слой самый верхний. 
Можно тоже на заморозку, а можно и в холодильник на пару часиков. Но мои и так ходили круги наматывали, поэтому скоро из заморозки мы его достали и слопали.
Adjanta 23 серпня 2017, 18:10 1
какой красавчик! хочу сделать
Alina_ty 23 серпня 2017, 18:15
Спасибо! Самое сложное для меня было спрятать малину, пока ее не скушали. Очень вкусно с черникой, там вообще целые ягодки получаются. Но...исчезла она мгновенно.
Adjanta 23 серпня 2017, 18:15
я все с черникой люблю!
len4ik7 23 серпня 2017, 18:17
Круто и легко, завтра будем готовить))
Oksana_S 23 серпня 2017, 18:34
Отлично. А печенье какое-то особенное надо или можно обычное песочное?
Alina_ty 23 серпня 2017, 18:56 1
Самое обычное.
genusik 23 серпня 2017, 19:12
спасибо за рецепт, завтра испробуем))) юбилейный букет- печенье подойдет?
Alina_ty 23 серпня 2017, 19:51
Я уже не помню какое у меня было, но такое, песочное, что легко в крошку делается.
Alina_ty 23 серпня 2017, 19:51
Ага. Загуглила ваше печенько. Пойдет!
A_nastasiia__ 23 серпня 2017, 20:35
Какая красота. Завтра сделаю
Alina_ty 23 серпня 2017, 20:43
Спасибо!
Alperina 23 серпня 2017, 22:15
Очень заманчивый рецепт, спасибо)
Alina_ty 23 серпня 2017, 22:36
Пожалуйста!
Pon4ik 23 серпня 2017, 22:49
Красота!
Alina_ty 23 серпня 2017, 22:55
Спасибо)
Pon4ik 23 серпня 2017, 22:56
Вам бы на конкурс)
Alina_ty 23 серпня 2017, 22:58
А я с кабачками в первом туре участвовала)) но мясо победило)))
Alena_odegki 23 серпня 2017, 23:36
девочки ! как сделать такой десерт, если нет разъемной формы ?
Alina_ty 24 серпня 2017, 09:06
Можно и не в разьемной. Когда у меня ее не было, то я кастрюльку подходящей формы застилала или пакетиком большим, чтоб потом потянуть за края и выташить..
Alena_odegki 24 серпня 2017, 10:05
Ооо, это отличная идея !
Спасиб
Alina_ty 24 серпня 2017, 10:07
Пожалуйста! :)
Alena_odegki 23 серпня 2017, 23:37
Alina_ty , класс! спасибо за рецепт )
Sandra13_ 25 серпня 2017, 09:18
Вчера сделала, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Alina_ty 25 серпня 2017, 09:39
Я рада, что вам понравилось!
lilia_z 10 вересня 2017, 00:57
Який гарний ) якраз готую з малиною )
lilia_z 10 вересня 2017, 11:32
Получився дуже смачний, але не такі чіткі полоски, мабуть замало желатину дала. Не витримала пропорцій. В мене форма 26 см
Alina_ty 10 вересня 2017, 11:35
У меня тоже широкая форма. Он застыл? Может выкладывали, а предыдущий слой еще не совсем схватился. Главное, чтоб вкусный был, а полоски то такое :)
lilia_z 10 вересня 2017, 12:51
Да, форма 26 см. Застыл. Вкусный )
cemka 17 вересня 2017, 19:09
Дякую за рецепт!
Alina_ty 17 вересня 2017, 19:10
Пожалуйста! Писанины много, а делается быстро. И можно с другими фруктами.