Ассорти Панна котт на любой вкус

Попробов однажды приготовить этот десерт, я влюбилась... Так просто, быстро и мегавкуууусно... а текстура?) И сколько места для творчества ;)

  • нижний слой - Панна котта на основе белого шоколада и йогурта с ежевикой
  • маленькая полусфера - шоколадная панна котта
  • большая полусфера - самая правильная панна котта с малиной

Рецепт самой правильной панна котты:

  1. 4 г желатина замочить в ледяной воде
  2. в сотейнике смешать 125г сливок 33%, 20г молока, 40г пюре из ежевики, 30г сахара и на среднем огне довести до кипения
  3. даем массе остыть до 85С и вводим желатин, хорошо размешать
  4. разлить по формам и в холод до полного застывания на 3-4 часа

Рецепт шоколадной панна котты:

  1. 4 г желатина замочить в ледяной воде
  2. в сотейнике соединить 175 г сливок 33%, 50г мелкого нарубленного черного шоколада  и цедру 1/2 лимона, довести до кипения
  3.  отставить с огня, дать немного остыть и ввести желатин, размешать до полного растворения
  4. разлить по формам и охладить до полного застывания ( в силиконовых формах только

Рецепт панна котты с белым шоколадом и йогуртом:

  1. 3,5 г желатина замочить в ледяной воде
  2. в сотейник налить 125 г сливок 33%, добавить 45 г малинового пюре (перетертого через сито) и 35 г сахара и довести до кипения
  3. снять с огня и ввести желатин, хорошо размешать
  4.  50 г белого шоколада залить горячими сливками и размешать
  5. добавить 80 г греческого йогурта и снова хорошо размешать
  6. полученную массу разлить по формам и дать застыть в морозильнике 2-3 часа

Приятного Аппетита :-) 


Теги: шоколад, ягоды, панна котта

19 коментарів

  • NataliTatka 7 серпня 2017, 00:36

    Любимый десерт! Спасибо)

  • bul4onok 7 серпня 2017, 01:25

    :)

  • M_N_A 7 серпня 2017, 00:50

    Выглядит очень красиво и аппетитно!!!!
    Вопрос: а сливки не свернутся при кипячении, если в них ввести цедру лимона?

  • bul4onok 7 серпня 2017, 01:25

    нет, все ок) проверено))
    спасибо!

  • mamby 7 серпня 2017, 09:13

    какая вкуснятина!!!!

  • 2 коментаря
  • bul4onok 7 серпня 2017, 16:14

    Ой нет, что Вы)) я не волшебник, я только учусь))

  • mamby 7 серпня 2017, 16:23

    так это просто увлечение?

  • bul4onok 7 серпня 2017, 16:41 1

    Ну да) я мама в декрете, вот балуюсь по немногу))

  • Azaliya 7 серпня 2017, 10:12

    Красота!!!

  • bul4onok 7 серпня 2017, 10:17

    спасибо большое))

  • Oxanashka 7 серпня 2017, 11:29

    Нямка! А что такое греческий йогурт?

  • bul4onok 7 серпня 2017, 11:31

    Он так и называется) это очень густой, как сметана, йогурт без добавок.
    В магазинах их часто продают, в супермаркете точно)

  • Oxanashka 7 серпня 2017, 12:41

    спасибо)

  • bul4onok 7 серпня 2017, 16:14

    :)

  • derele 29 серпня 2017, 07:49

    А как вы ее собирали панна коту из трёх штук?

  • bul4onok 30 серпня 2017, 11:06

    Полусферы 2 размеров. Меньшую заморозила и вставила в большую еще жидкую, потом вместе в морозилку. А низ тоже в другой форме заморозить и собирать пазл по своему желанию)

  • derele 30 серпня 2017, 11:24

    Спасибо

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу