Пирожки "Бомбочки",Гуляш с курицей и открытый пирог для конкурса

Сегодня у нас будет не очень лёгкий,но вкусный ужин)

Начнем с пирожков.

Ингредиенты:

Тесто: 

Мука — 3,5 ст.

 Вода (кипяток) — 1 ст. 

Раст. масло — 4 ст.л. 

Сахар — 1 ч.л.

 Соль — 1 ч.л 

Начинка: Помидоры — 5 шт. Творог  — 200 гр Чеснок — 2 зуб. Зелень Соль по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры порезать кружочками. Творог посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. 

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. 

Гуляш овощной с курицей:

Грудка куриная — 300 г

Баклажан — 1 шт

Кабачок — 1/2 шт

Морковь — 1 шт

Перец болгарский — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Мука кукурузная — 6 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль (+ 1 ч.л. для вымачивания баклажана) — 1 ч. л.

Перец черный — 1/2 ч. л.

Мята (сушеная) — 1 ст. л.

Базилик (сушеный) — 1 ч. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Сахар — 1/2 ч. л.

Помидор  — 1 шт

Зелень (зеленый лук, укроп,петрушка) — 1 пуч.

Чеснок — 3 зуб.

Нарезать баклажан кубиками и, засыпав солью, перемешать и отставить. Морковь, кабачок, лук, перец нарезать одинаково.Нарезать куриную грудку кубиками и обжарить на масле.

В миску насыпать кукурузную муку, обваляв в ней морковь,  обжарить на 1 ст. л. растительного масла, до легкого румянца.Выложить морковь в глубокий сотейник.

Таким же образом обвалять и обжарить каждый овощ отдельно.Масло подливать к каждому овощу по чуть - чуть.

Вот они, уже красиво и вкусно.

Продолжить обжаривание в сотейнике, общей массой. Добавить томатную пасту и резанный помидор. Помидор не поленитесь почистить от кожицы. Жарить на среднем огне 5 минут, перемешивая. Влить 1 стакан кипятка, тушить еще 10 минут.

Выложить курицу в овощи, дать закипеть, тушить 5 - 7 минут. Добавить черный молотый перец, мяту и базилик. Добавить рубленую зелень укропа, зеленого лука, чеснока. Дать прокипеть пару минут, убрать с огня, оставить минут на 10 для "созревания".

Приступим к приготовлению пирога)

Ингридиенты для пирога

250 г муки,

200 г сахара (100 г в тесто, 100 г в начинку),

щепотка соли,

125 г сливочного масла,

3 сладких яблока средних размеров,

0,5 ч.л. корицы.

 На большую разделочную доску высыпьте муку горкой и порубите холодное масло вместе с ней, чтобы образовались мелкие масляные кусочки. Смелите 100 г сахара в пудру, добавьте в смесь и руками разотрите пудру с мукой и маслом. Добавьте щепотку соли, 2-3 ст.л. воды или молока и тщательно вымесите тесто. Оно должно быть крутое.Сформируйте колобок, положите его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Промыть яблоки, вынуть сердцевину и косточки, нарезать дольками толщиной 4-5 мм.

Тесто посыпьте сахаром (около 50 г, т.е. используйте половину того, что у вас осталось). Затем прямо на сахар начинайте выкладывать дольки яблок, от бортика к центру – в 3 ряда.

Сверху засыпьте всё сахаром и корицей.Выпекайте яблочный пирог при 180 гр. в течение 30 минут.

А к пирогу приготовим травяной чай.Для этого нам понадобится листья смородины, малины и мяты.Листья промыть и залить кипятком,настоять 10-15 мин.Процедить и добавить сахар по вкусу)

Ужин готов)Приятного аппетита!