Новогодний конкурс 2015.Новогодний торт! стор. 6

Доброго времени суток всем!!!Вот такой замечательный мега-шоколадный тортик получился у меня для конкурса!Всем любителям шоколада посвящается!!!

Для бисквита :

• 10 яиц
• 180 грамм муки
• 60 грамм какао
• 360 грамм сахара

Взбиваем в пышную пену белки.Продолжая взбивать медленно подсыпаем сахар. Далее продолжая взбивать вводим по 1 желтку.Должна получиться очень пышная и воздушная масса.Муку смешиваем с какао порошком и  добавляем к нашей массе,аккуратно перемешивая лопаткой.

Дно разъемной формы застилаем пергаментом,ничем не смазываем!Получившееся тесто выливаем в форму.Отправляем наш бисквит на 30-35 минут в духовку,разогретую до 180 градусов.

Готовый бисквит достаем и переворачиваем вверх дном кидаем на стол с высоты 50 см))В перевернутом положении оставляем бисквит на 6 часов. Потом достаем его из формы и разрезаем.

Крем:

• 400 грамм сл.масла
• 2 банки сгущенного молока
• 6 ст.л какао

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером или венчиком до легкого кремообразного состояния.Затем по частям добавить какао,продолжая взбивать. В конце добавить сгущенное молоко и взбить до легкой однородной и пышной массы.

Теперь каждую часть нашего тортика пропитываем сахарным сиропом ( 6 ст.л сахара,8 ст.л. воды доводим до кипения) и смазываем кремом,собираем тортик.

Бока торта покрываем кремом,а сверху торт покрываем шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь:

Вода (кипяченая, ледяная) - 4 ст. л. Крахмал картофельный (без горки) - 1 ст. л. Сахарная пудра (без горки) - 3 ст. л. Какао-порошок (без горки) - 3 ст. л.

Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску. Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.

Украшаем по желанию.У меня для украшения:яркие конфетки,маршмеллоу,миндальная стружка,желе в форме сердечек.

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым!!!

Всем приятного аппетита!!!Если Вам понравилась идея - ставьте +1)))

Спасибо всем кто заглянул!!!)))