Доброго времени суток всем!!!Вот такой замечательный мега-шоколадный тортик получился у меня для конкурса!Всем любителям шоколада посвящается!!!
Для бисквита :
- 10 яиц
- 180 грамм муки
- 60 грамм какао
- 360 грамм сахара
Взбиваем в пышную пену белки.Продолжая взбивать медленно подсыпаем сахар. Далее продолжая взбивать вводим по 1 желтку.Должна получиться очень пышная и воздушная масса.Муку смешиваем с какао порошком и добавляем к нашей массе,аккуратно перемешивая лопаткой.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом,ничем не смазываем!Получившееся тесто выливаем в форму.Отправляем наш бисквит на 30-35 минут в духовку,разогретую до 180 градусов.
Готовый бисквит достаем и переворачиваем вверх дном кидаем на стол с высоты 50 см))В перевернутом положении оставляем бисквит на 6 часов. Потом достаем его из формы и разрезаем.
Крем:
- 400 грамм сл.масла
- 2 банки сгущенного молока
- 6 ст.л какао
Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером или венчиком до легкого кремообразного состояния.Затем по частям добавить какао,продолжая взбивать. В конце добавить сгущенное молоко и взбить до легкой однородной и пышной массы.
Теперь каждую часть нашего тортика пропитываем сахарным сиропом ( 6 ст.л сахара,8 ст.л. воды доводим до кипения) и смазываем кремом,собираем тортик.
Бока торта покрываем кремом,а сверху торт покрываем шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь:
Вода (кипяченая, ледяная) - 4 ст. л. Крахмал картофельный (без горки) - 1 ст. л. Сахарная пудра (без горки) - 3 ст. л. Какао-порошок (без горки) - 3 ст. л.
Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску. Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Украшаем по желанию.У меня для украшения:яркие конфетки,маршмеллоу,миндальная стружка,желе в форме сердечек.
Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым!!!
Всем приятного аппетита!!!Если Вам понравилась идея - ставьте +1)))
Спасибо всем кто заглянул!!!)))
Natalka2016 19 грудня 2015, 15:58
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:01
Благодарю!
Tanjushka 19 грудня 2015, 16:14
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:02
Спасибочки))
telefon 19 грудня 2015, 16:41
+1 Скажите вы профессионально занимаетесь тортиками? Вам заказывать можно? Нам нравится Ваш тортик)
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:02
Спасибо за поддержку)),ответила в ЛС.
ira_mira 19 грудня 2015, 18:59
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:13
Спасибо!))
Mama812 19 грудня 2015, 20:18
+1 скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить сгущенку? спасибо
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:20
Благодарю :-)Знаю,что есть рецепты крема,где вместо сгущенки - сахарная пудра,но я не пробовала.Но именно этот крем есть изюминкой этого торта!!!Такой бисквит я еще делала со сметанным,сливочным кремом и вишнями,но тогда не нужно пропитывать коржи.Еще делала с фруктами и йогуртовым суфле,и сверху клубника в желе.Вариантов - очень много!)
Cherolya 19 грудня 2015, 21:39
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:20
Спасибо!
Maxina 19 грудня 2015, 21:40
+1
Коментар видалено
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:21
Благодарю))
Vasilisa_3 19 грудня 2015, 23:00
+
мммм
вкуснятина
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:21
Спасибо!!!:-)
Juliana12 20 грудня 2015, 01:24
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 01:38
Спасибо большое!))
Коментар видалено
Mery_Malina 20 грудня 2015, 02:42
Спасибо!)
Cherry 20 грудня 2015, 10:04
+1
Попробуем тоже такой сделать)))
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:41
Благодарю за поддержку!Думаю он вас не разочарует))
Neteli 20 грудня 2015, 10:07
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:41
Спасибо!)
Lastochka12 20 грудня 2015, 10:17
+1
!!!А главное - С какой душой сделали!!! Вкуснотища!!!! ням-ням))))
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:42
Спасибо большое!!!
MamaMaksima 20 грудня 2015, 10:44
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:42
Благодарю!))
tanichka201 20 грудня 2015, 10:58
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:43
Спасибо!)
tamilo4ka 20 грудня 2015, 11:24
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:43
Спасибо!!!
Anytta 20 грудня 2015, 11:37
+1
Mery_Malina 20 грудня 2015, 11:43
Спасибо,что поддержали!)
Евгения 20 грудня 2015, 12:11
+1 Приготовить не осилю но слюнкой изошлась..