Наш кисло-сладкий ужин на конкурс

Сегодня я решила приготовить спагетти из кабачков и куриную печенку в кисло-сладком соусе

Для салата на три порции я взяла 1 средний кабачок, 2 среднии морковки, 2 среднии луковицы, соевый соус, подсолнечное масло, соль, сахар, кунжут, вода.

Для начала помыла, почистила и нарезала полукольцами лук.

На сковороду налила 1ст л подсолнечного масла(можно оливковое) и обжарила до прозрачности лук, посыпая его солью(щепотка) и сахаром(1,5ч л). Переложила его остывать.

Помыла, почистила и нашинковала на терке в лапшу морковку. Закинула ее на сковороду, куда добавила 1 ст л подсолнечного масла и обжарила 5-7минут, посыпая солью и сахаром. Переложила на тарелочку.

Нашинковала на терке в лапшу наш кабачок. Вытерла сковороду после морковки(масло окрасилось) и добавила опять 1 ст л масла. Вкинула кабачок и обжарила его 3-5 минут. Без ничего.

Положила овощи остывать.

Пока овощи на салат остывают я помыла и нарезала кусочками куриную печень(500гр)

Обваляла ее в муке

и обжарила на сковороде с 2 ст л подсолнечного масла до светло коричневого цвета и румяной корочки, но не пересушивайте до сухариков

Переложила печень пока на тарелочку.

В этой же сковороде обжарила на 1 ст л масла 1 среднюю луковицу и 1 среднюю морковку, которые я нарезала кубиками. Можно и полукольцами лук и морковь по другому. 

До мягкости лука. Затем добавила 1 ст л коньячка. Подождала пока он чуток выпарится и добавила 1,5 ст л соевого соуса, 5 ст л воды, 2 ст л варенья абрикосового(как раз в процессе варки), можно другое варенье или просто сахар добавить. Протушила минут 5. Надо попробовать и добавить то, чего на ваш вкус в соусе не хватает. Я добавила варенья.

Переложила в соус нашу печень и протушила еще минут 5-7. Все, печень готова.

К печени я нашла дома упаковку лапши

и приготовила по инструкции. Можно риса просто отварить. Но муж уже давно хотел эту пачечьку заточить. Поэтому я, как послушная хозяйка, приготовила лапшу. Воду для лапши я присаливала. Сверху на нее выложила печенку, лапшу сбрызнула соевым соусом.

Теперь займемся сборкой салата. На тарелочку выложить спиралькой кабачок

сверху слой лука, слой морковки спиралью и снова лук

Последний слой кабачок спиралью. Сбрызнуть салат соевым соусом и притрусить кунжутом.

Можно идти и кушать)

Приятного аппетита!