Китайский кисло-сладкий соус на зиму

 

 

Каждое лето в сезон помидор, я занимаюсь приготовлением аджики на зиму. Этим я занимаюсь уже много лет, но в этом году я решила изменить обычным привычкам и попробовать вместо аджики, приготовить китайский кисло-сладкий соус. Соус получился очень вкусный, подойдет идеально к мясу или к разным гарнирам. Мне даже понравилось просто этим соусом смазать корочку свежего хлебушка. Хочу обратить ваше внимание, что во время приготовления чаще пробуйте данный соус, соль, сахар и перец регулируйте по своему вкусу и предпочтениях. Ведь не только вкус у всех разных, а так же бывает сахар и соль разный по качеству. Фото очень старое и делалалось 4 года назад, когда я первый раз готовила этот соус. Рецепт мне дала знакомая вконтаке, с тех пор и готовлю его.

 

Для приготовления нам понадобится:

500 г помидор;

6 луковиц;

6 шт. сладкого перца;

4 шт. маленького острого перца, без косточек;

1 стакан яблочного уксуса;

1\2 стакан растительного масла;

1\2 стакана сахара;

4 ст. л. соевого соуса;

0,5 ч. л. красного острого перца;

0,5 ч. л. корицы;

0,5 ч. л. имбиря;

0,5 ч. л. соли;

6 горошин черного перца;

3 шт. гвоздики;

 

 Помидоры и лук очистить и перерезать для использования в мясорубке.

 Сладкий и острый перец очистить от семя.

 Лук, помидоры, перец сладкий и острый перекрутить на мясорубку.

 Добавить к овощам имбирь, перец горошком, растительное масло и гвоздику. Поставить на медленный огонь и проварить после закипания 30 минут.

Через 30 минут добавить соль, сахар, яблочный уксус, молотый красный перец, корицу и соевый соус.

Варим соус 1,5 часа при постоянном помешивании. Горячий соус разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Готовые банки перевернуть крышками вниз, укутать в теплое одеяло до полного остывания.

 Из данного количества получается 1 литр китайского кисло-сладкого соуса.

 

Умные покупатели выбирают вещи на аукционе. Потому что большой выбор и дешево.

→ Смотреть все предложения

57 комментариев

  • Alena_odegki 25 июля 2017, 12:29

    Мммммм,класс! завтра сделаю)

  • bonita 25 июля 2017, 16:57

    Оперативненько)) Потом поделитесь впечатлением)

  • Lorelea 25 июля 2017, 12:29

    Спасибо, попробуем сделать!

  • bonita 25 июля 2017, 16:57

    Пожалуйста

  • Yuliya_MiA 25 июля 2017, 12:32

    Вы помидоры с косточками-кожицей крутите?

  • 3 комментария
  • Yuliya_MiA 25 июля 2017, 15:38

    Спасибо. Люблю соусы)) для консервации кетчуп делаю.,но там много продуктов очень. А этот простой,попробую :kissing_closed_eyes:

  • bonita 25 июля 2017, 16:57

    Я в этом году тоже кетчуп хочу осилить.

  • Uligi 28 июля 2017, 17:33

    Спасибо большое за рецепт) прикольный необычный соус) жду от Вас рецепт идеального кетчупа))))

  • Liydmilka 25 июля 2017, 12:47

    А стакан на 200гр?

  • bonita 25 июля 2017, 16:57

    У меня граненный.

  • Enot_ 4 августа 2017, 07:59

    До каймы или краёв? Прости за дотошность))) как раз кручу

  • bonita 4 августа 2017, 11:33

    Да я как то на глаз)) без точности

  • Svetlana1102 25 июля 2017, 12:50

    Большое спасибо! Я как раз ищу рецепты соусов,кетчупов и аджики (домашнего производства)...

  • bonita 25 июля 2017, 16:57

    Пожалуйста.

  • katrinchernigov 25 июля 2017, 13:10

    Спасибо за рецепт) Надо будет попробовать

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    Пожалуйста. Попробуйте, думаю понравится

  • Margo3mama 25 июля 2017, 13:16

    Спасибо огромное!!!! А дайте пожалуйста рецепт аджики вашей)

  • bonita 25 июля 2017, 13:43

    Поделюсь, следите за моими темками. Буду дома выставлю пост моих двух рецептиков ( с помидорками и только из перца).

  • Nadezhda 25 июля 2017, 14:22

    И я хочу)

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    Напишу обязательно

  • Elena31 25 июля 2017, 13:29

    .....мерси

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    Нема за що)

  • Majchuk 25 июля 2017, 13:34

    Дякую за ідейку))

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    И вам спасибо что зашли

  • ksynj 25 июля 2017, 14:10

    спасибо:)

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    Пожалуйста

  • kitten 25 июля 2017, 14:18

    А можно на блендере? Нет мясорубки у меня.

  • bonita 25 июля 2017, 14:18

    Думаю можно)

  • kitten 25 июля 2017, 14:23

    Спасибо)

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    Не за что)

  • Svetik_sv 25 июля 2017, 15:04

    Так много стручкового острого перца...-это не много на 500гр помидор? Очень острое получается?

  • bonita 25 июля 2017, 15:14

    Перец без косточки-он не острый особо. Но вы регулируйте пл своему вкусу. Добавьте 1 и попробуйте.
    У меня вышел не острый ( тут же от перца зависит, размер, сорт)

  • olyaPM 25 июля 2017, 15:07

    Имбирь сухой или корень потереть на терке?

  • bonita 25 июля 2017, 15:14

    у меня сухой

  • Julia_86 25 июля 2017, 15:46

    О, спасибо) в избранное) люблю такое))

  • bonita 25 июля 2017, 16:56

    Пожалуйста)) аля аджика

  • bonita 25 июля 2017, 19:09

    нет, разве что томатным вкусом)

  • Galysik 29 июля 2017, 19:45

    Спасибо!!!! Нямка получилась

  • Enot_ 2 августа 2017, 15:44

    Света, а маленький острый перец это какой? Тот что в вазонах растёт?

  • 1 комментарий
  • Enot_ 2 августа 2017, 15:48

    Он сырой или сушеный должен быть?))) видать жара по мозгам даёт и не соображаю.
    Это сухой как на консервацию красный подойдёт?

  • bonita 2 августа 2017, 15:54

    Сырой. Острый стручковый.

  • Enot_ 2 августа 2017, 15:55

    Поняла

  • Lady_sterva 8 августа 2017, 02:53

    А можно всё блендером перебить? Ну немааа у меня мясорубкиии(((

  • bonita 8 августа 2017, 03:21

    Можно

  • dim_dim 20 августа 2017, 11:05

    Здравствуйте Бонита! Скажите, пожалуйста, яблочный уксус это принципиально? Обычный не подойдет?

  • bonita 20 августа 2017, 11:49

    можно обычный

  • Enot_ 21 августа 2017, 22:40

    Света, вопрос на засыпку, не расчилала что перец домашний и острое шописец вышло. Проварила только пол часа. Может втуда помидорок ещё бахнуть?
    С покупным перцем так же делала и было норм.

  • Enot_ 21 августа 2017, 22:41

    В смысле уже делала одну порцию, а тут три решила сразу..

  • bonita 21 августа 2017, 23:08

    Помидорок, сахарку туда)))) но после остывания 30% остроты уходит. У меня так с аджикой было, огонь такой. После холодильника легкая острота

  • Enot_ 21 августа 2017, 23:36

    Поняла

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб