Легкий ужин для

У меня довольно большая семья: я, муж и трое детей. Обычно просто побыть одной удается редко, а тут невиданная роскошь. Детей забрала погостить бабушка, муж на семинаре - чем не повод расслабиться, отдохнуть от кухни и провести вечер в свое удовольствие. Не забыв, конечно, немного подкрепиться. Салат, который хочу Вам показать я готовила уже бесчисленное количество раз. Он прост как в приготовлении, так и по составу продуктов. Мало того, моим мужчинам он тоже нравится, приготовить его может даже 10-летний сын. Но все это разговоры, пора браться за дело.

Итак, Салат из ржаного хлеба с помидорами или салат Панцанелла (последнее звучит более презентабельно, правда :) ?)

Продукты, которые нам понадобятся на 2 порции:

- Помидоры 3шт

- Лук 1шт

- Ржаной хлеб 3-4 ломтика

- Подсолнечное масло 3-4 ст.л (не пугайтесь)

- Соль (по вкусу)

Я сделала себе сразу чуть побольше салата, чтобы и на завтрак остался, хлеб, пропитавшийся соками это что-то.

Как я уже сказала продукты нужны очень простые: помидоры, лук и ржаной хлеб. Однако качество этих продуктов должно быть высоким. Лучше всего, конечно, это домашние, выращенные собственными руками. Масло лучше брать нерафинированное ароматное, при условии, что любите такое. Итак, продукты помыть-почистить. Помидоры нарезаем кусочками, выкладываем в миску, подсаливаем и немного поливаем маслом.

Лук режем кольцами или полукольцами, отправляем к помидорам. Опять солим и смазываем маслом. Не скупитесь на лук, он в этом салате очень вкусный. Лучше всего подойдет белый салатный лук или синий крымский.

Хлеб. Для салата нужен ржаной хлеб, я беру еще и с добавлением семечек. Хлеб предварительно лучше подсушить в тостере или на гриле. А можно просто взять вчерашний. Его нарезаем квадратными кусочками и отправляем к луку с помидорами. Опять же солим и добавляем масло.

Хорошо все перемешиваем и подаем на стол, можно поставить в холодильник пропитаться, от этого станет только сочнее. Возможно рецепт салата и имеет итальянские корни, однако мне он кажется  очень украинским. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Немного исторической информации. "Панцанелла (Panzanella) - это популярный итальянский, а точнее тосканский салат из овощей и хлеба, который подают обычно в летнее время. Для салата берется зачерствелый хлеб или свежий хлеб, но слегка запеченный на гриле. В зависимости от рецепта, для салата хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, затем смешивают его с овощами, например, со спелыми помидорами. Кусочки хлеба пропитываются соком, образующимся в салате. В большинстве рецептов, кроме помидоров, в Панцанелла предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Панцанелла после приготовления советуют оставлять в холодильнике, чтобы салат настоялся и стал еще вкуснее. Немного истории ... Панцанелла родилась на кухне бедных итальянских крестьян. Обычно в сельских домах хлеб пекли один раз в неделю, и несвежий хлеб надо было как-то утилизировать. С приходом жары этот салат становился для крестьян основной пищей. Чтобы прожевать Панцанелла, особых усилий не требуется, поэтому ее называли «старческой пищей».


Теги: шеф 2 летний ужин

23 коментаря

  • mrs_Elena 21 липня 2017, 10:43

    Просто, но со вкусом!Лайк)

  • Panna79 21 липня 2017, 10:47

    Да, проще сложно представить, но люблю его намного больше многих "навороченных" :)

  • Nescafe 21 липня 2017, 10:55

    Так в цього салату є назва???
    Часто такий готую, хліб обов'язково підсушую на сухій сковороді без олії. Вчора робила з гречаним бездрожжевим хлібом, боже, це тааака смакооота!
    Всі хто сомніваються, спробуйте! Тільки мяка біла булка не підійде,то вже каша буде)
    З мене лайк

  • 2 коментаря
  • Panna79 21 липня 2017, 11:40

    И он прав, поимодоры тут главные :)

  • bonita 21 липня 2017, 11:47 1

    Мы даже без сухарей делаем, помидорки и много лука)) мням мням)

  • Panna79 21 липня 2017, 11:54

    Ну вот, опять аппетит разыгрался, а свой завтрак-салат уже съела

  • Anastasiya 21 липня 2017, 11:17

    Я тоже люблю такое кушать, только заправляю не рафинированным подсолнечным маслом)) Нямка) И лайк)

  • Panna79 21 липня 2017, 11:43

    Я под настроение иногда рафинованное иногда нет

  • Liliya_Pesok 21 липня 2017, 11:31

    а хлеб обязательно с семЯчками? ))) или можно Бородинский?

  • Panna79 21 липня 2017, 11:41

    Можно бородинский, просто я люблю с семечками, поэтому добавляю его

  • galaxy_ 21 липня 2017, 11:40

    Это аперитивчик :)

  • LaRossa 21 липня 2017, 11:49

    О, это любимый салат моей дочки! Только я хлеб подсушиваю)
    Доця его называет "Помидорчатый салат")))
    Лайк!

  • Panna79 21 липня 2017, 11:53

    Я тоже подсушиваю тостером

  • Arriadna 21 липня 2017, 12:12 1

    Тоже очень круто и просто;)

  • NataliTatka 21 липня 2017, 12:16

    Класс. Вот это - легкий летний ужин :wink:

  • Anette 21 липня 2017, 13:21

    Лайк вам , я такой салат обожаю , но всегда думала что это я придумала его :) , а это Панцанелла:)

  • Panna79 21 липня 2017, 17:09

    А оказалось, что кто-то его придумал до нас. :) Что ни приготовь, а такой рецепт уже есть

  • Netakaya 21 липня 2017, 21:02

    Довольно-таки легко и хлеб в салате хммм.... но интригующе) помидоры люблю и хлеб люблю в масле елозить после салатов))) так что обязательно попробую) спасибо! Лайк!
    П.С. Хлеб слегка подсушиваю, не до уровня гренки?

  • Panna79 21 липня 2017, 21:22

    Нет, скорее до уровня тоста, снаружи хрустящий, а внутри мягкий.

  • Netakaya 21 липня 2017, 21:53

    Спасибо) и за доступный и легкий рецепт тоже)))

  • Malena 23 липня 2017, 16:17

    Спасибо, просто и вкусно, подача красивая)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу