Дома конечно хорошо,но на улице самый разгар лета.И поэтому ,поехав утром на море с ребенком я подумала "Почему бы не поужинать у моря?".Мужу и дочке идея пришлась по душе.Повалявшись и пожарившись еще пару часиков мы поспешили домой.По дороге заглянули в магазин и докупили филе и моцареллу,все остальное нашлось в холодильнике).
Решили сделать цезарь,по-быстрому запечь филе и галету "капрезе".
Вот практически все ,что мне понадобилось
На фото нет бальзамического уксуса и сыра.
Для начала мариную филе .
В магазине просила 3 полноценных половинки,но разочарование постигло меня дома, когда я открыла пакет и вместо 3 кусков у меня было 2 и обрезок(.Но ничего ) у большого филе отрезаем маленькое они пойдут у нас на салат).
Мариную в смеси соевого соуса- 3 ст.л.
Маринад:
Мед - 1 ст.л
Горцица - 1 ч.л.
Бальзамический уксус- налила на глаз -примерно думаю 1-2 ст.л.
Черный перец.
Перемешиваем и оставляем на час.
А пока делаем галету.
Тесто на фото уже готовое,не стала описывать.Подробнее есть в посте "Галета".
Единственное я делала полпорции
60 гр.- масла
1 ст.л.- воды холодной
щепотка соли
муки сколько возьмет.
Начинка:
2 помидора
1 шарик моцареллы
соль,перец.
оливковое масло.
базилик.
Достаем из холодильника тесто .Ракатываем.
Помидоры я взяла одну желтую одну микадо(чтоб красиво было) режем кружочками .
Большой шарик моцареллы тоже тонко режем.
Выкладываем чередуя на тесто по кругу.
Подворачиваем к середине свободный край.
Сверху чуть черного перца, соли по вкусу и сбрысгиваем оливковым маслом.
И в духовку на 40 минут при 180*.
Пока печется галета,маринуется филе ,сделаем салат.
Листья салата
Перепелинные яйца -6 шт.
2 помидоры
Сыр-20 гр
Сухарики
Филе-200 гр
1 яйцо
1ч.л. горцицы зернами
соль,перец
лимонный сок
оливковое масло- 100 мл
Для начала варим перепелиные яйца и делаем сухарики.
Хлеб режем кубиками,отправляем на разогретую сковороду ,туда же 2 раздавленных зубчика чеснока для запаха,соль,перец,базилик,орегано сушеный.Поливаем их оливковым маслом, перемешиваем. Минуты 3-4 сухарики готовы.
Остатки(обрезки) филе солим перчим и так же обжариваем с обеих сторон до готовности.
Листья салата (В идеале айсберг или ромен) у меня их сегодня не было, я обошлась самыми обычными листьями салата)).Помыла,посушила и крупно порвала сразу в емкость в которой буду везти салат.
Яйца уже давно сварились,остужаем, чистим режем напополам и туда же к листьям отправляю.
Помидоры микадо (в идеале черри,которых у меня тоже не оказалось,ну получится салат а-ля "Цезарь" не расстраиваюсь) порезала на небольшие ломтики,так же отправила к листьям.
А вместо пармезана, овощечисткой сделала ломтики из Радомера).
Филе даем чуть отдохнуть ,а после нарезаем поперек на ломтики.
Делаем заправку
Яйцо,соль перец ,горчица,сок лимона и масло перебила блендером .Получился соус ,похожий на эмульсию.
Его налила отдельно в баночку и беру с собой.Заправлю по месту.
Галета испеклась.
Достаю с духовки,перекладываю на тарелку.Сверху заворачиваю фольгой.
Филе промариновалось .Отправляю его на противень и в духовку.
Минут на 30при 200 *.
В это время одеваемся,собираемся.
Филе еще горячее тоже заворачиваю в фольгу.
Беру вилки,бокалы,нож,покрывало))).
Муж пришел,брюки и туфли сменил на шорты и вьетнамки.
Мы на пути к морю).
Погода была прекрасная.На море штиль.
Вода чистая и теплая).
Мои купались еще).
По месту заправляем быстро салат,режем мяско и галету,наливаем по бокалу шампанского,любуемся морем,общаемся с мужем,дурачимся с ребенком).
Всем мира, Дорба,Любви)
lesunya81 20 липня 2017, 18:30
А как сделать тесто на галету,масло должно быть мягкое?
Lana_Odessa 20 липня 2017, 20:32
Да размягченное масло ,ледяная вода соли щепотку муки сколько возьмет ,чтоб получилось не липнущее к рукам мягкое тесто .
Никак не доходят руки взвесит сколько именно уходит.
InSel 20 липня 2017, 18:49
Плюсую)
Vredina85 20 липня 2017, 19:08
И мой первый лайк вам)))
Lana_Odessa 21 липня 2017, 21:11
Спасибо)
Malena 20 липня 2017, 20:19
Как романтично!!!
Lana_Odessa 21 липня 2017, 21:14
Да очень)
Для меня круче ресторана)
Julia704 20 липня 2017, 21:28
Класс!!! Идеальный ужин:)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 22:05
Если Вы подумали ,что там нет людей это не так.Людей там очень много .Днем ступить негде.
Кадр такой получился удачный, чистый)
Julia704 20 липня 2017, 22:11
Спасибо!Людей на море наверное везде много:) просто очень понравился песочек и водичка! Именно тут я в Одессе еще не была, собираемся в августе в Одессу, выбираю хорошие места)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 22:27
Вот именно в этой части пляжа песок чистый и мелкий,без камней и ракушек,если спустится чуть правее там уже песок крупный и ракушки.
Nastya_S 20 липня 2017, 22:16
Очень красиво и уверенна что вкусно)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 22:27
Спасибо)
natali1975 20 липня 2017, 22:38
романтичный ужин на море....класс!!!
serbova 20 липня 2017, 22:50
лайк
Lana_Odessa 21 липня 2017, 21:14
Спасибо)
LudmilaSoul 20 липня 2017, 23:31
Супер
Lana_Odessa 21 липня 2017, 21:14
Спасибо)
Tanyakids 21 липня 2017, 10:02
Конечно лайк, но лично мне судочек портит всю картинку.
Lana_Odessa 21 липня 2017, 10:11
Спасибо)
Да конечно не очень,но это как походный вариант).
Дома конечно же было бы все красиво в тарелочке)
SvetlaNkaSPLab 21 липня 2017, 16:11
Лайк за галету):wink:
Lana_Odessa 21 липня 2017, 21:15
Спасибочки)
Dashylik 22 липня 2017, 00:40
Мой вам 500й лайк за море и вкусняшку!
Lana_Odessa 22 липня 2017, 00:54
Спасибо большое) Вам.
vovchik14 24 липня 2017, 10:15
Вы большая молодец !Спасибо за рецепт будем учиться по вашим рецептам!Добаите в друзья?Я вас добавила!
vovchik14 24 липня 2017, 10:15
Добавите((((( пишу с телефона с ошибками !
Lana_Odessa 24 липня 2017, 10:40
Спасибо большое)
Добавила Вас)
Elllenka 29 липня 2017, 10:27
547 лайк. Одесса, вперед! Только победа))
Lana_Odessa 29 липня 2017, 11:04
Спасибо большое)
Vetachka 29 липня 2017, 19:34
мій лайк
Lana_Odessa 29 липня 2017, 21:49
Спасибо большое)