Дома конечно хорошо,но на улице самый разгар лета.И поэтому ,поехав утром на море с ребенком я подумала "Почему бы не поужинать у моря?".Мужу и дочке идея пришлась по душе.Повалявшись и пожарившись еще пару часиков мы поспешили домой.По дороге заглянули в магазин и докупили филе и моцареллу,все остальное нашлось в холодильнике).
Решили сделать цезарь,по-быстрому запечь филе и галету "капрезе".
Вот практически все ,что мне понадобилось
На фото нет бальзамического уксуса и сыра.
Для начала мариную филе .
В магазине просила 3 полноценных половинки,но разочарование постигло меня дома, когда я открыла пакет и вместо 3 кусков у меня было 2 и обрезок(.Но ничего ) у большого филе отрезаем маленькое они пойдут у нас на салат).
Мариную в смеси соевого соуса- 3 ст.л.
Маринад:
Мед - 1 ст.л
Горцица - 1 ч.л.
Бальзамический уксус- налила на глаз -примерно думаю 1-2 ст.л.
Черный перец.
Перемешиваем и оставляем на час.
А пока делаем галету.
Тесто на фото уже готовое,не стала описывать.Подробнее есть в посте "Галета".
Единственное я делала полпорции
60 гр.- масла
1 ст.л.- воды холодной
щепотка соли
муки сколько возьмет.
Начинка:
2 помидора
1 шарик моцареллы
соль,перец.
оливковое масло.
базилик.
Достаем из холодильника тесто .Ракатываем.
Помидоры я взяла одну желтую одну микадо(чтоб красиво было) режем кружочками .
Большой шарик моцареллы тоже тонко режем.
Выкладываем чередуя на тесто по кругу.
Подворачиваем к середине свободный край.
Сверху чуть черного перца, соли по вкусу и сбрысгиваем оливковым маслом.
И в духовку на 40 минут при 180*.
Пока печется галета,маринуется филе ,сделаем салат.
Листья салата
Перепелинные яйца -6 шт.
2 помидоры
Сыр-20 гр
Сухарики
Филе-200 гр
1 яйцо
1ч.л. горцицы зернами
соль,перец
лимонный сок
оливковое масло- 100 мл
Для начала варим перепелиные яйца и делаем сухарики.
Хлеб режем кубиками,отправляем на разогретую сковороду ,туда же 2 раздавленных зубчика чеснока для запаха,соль,перец,базилик,орегано сушеный.Поливаем их оливковым маслом, перемешиваем. Минуты 3-4 сухарики готовы.
Остатки(обрезки) филе солим перчим и так же обжариваем с обеих сторон до готовности.
Листья салата (В идеале айсберг или ромен) у меня их сегодня не было, я обошлась самыми обычными листьями салата)).Помыла,посушила и крупно порвала сразу в емкость в которой буду везти салат.
Яйца уже давно сварились,остужаем, чистим режем напополам и туда же к листьям отправляю.
Помидоры микадо (в идеале черри,которых у меня тоже не оказалось,ну получится салат а-ля "Цезарь" не расстраиваюсь) порезала на небольшие ломтики,так же отправила к листьям.
А вместо пармезана, овощечисткой сделала ломтики из Радомера).
Филе даем чуть отдохнуть ,а после нарезаем поперек на ломтики.
Делаем заправку
Яйцо,соль перец ,горчица,сок лимона и масло перебила блендером .Получился соус ,похожий на эмульсию.
Его налила отдельно в баночку и беру с собой.Заправлю по месту.
Галета испеклась.
Достаю с духовки,перекладываю на тарелку.Сверху заворачиваю фольгой.
Филе промариновалось .Отправляю его на противень и в духовку.
Минут на 30при 200 *.
В это время одеваемся,собираемся.
Филе еще горячее тоже заворачиваю в фольгу.
Беру вилки,бокалы,нож,покрывало))).
Муж пришел,брюки и туфли сменил на шорты и вьетнамки.
Мы на пути к морю).
Погода была прекрасная.На море штиль.
Вода чистая и теплая).
Мои купались еще).
По месту заправляем быстро салат,режем мяско и галету,наливаем по бокалу шампанского,любуемся морем,общаемся с мужем,дурачимся с ребенком).
Всем мира, Дорба,Любви)
Ksenya 20 липня 2017, 00:54 4
Красотища и вкуснотища.
Lana_Odessa 20 липня 2017, 12:36
Я иногда тоже ленивая).Так и говорю своим сегодня мама не готовит,доедаем то что есть)
panya 21 липня 2017, 10:00
Какая красота. Молодцы, что выбираетесь "на природу", да еще с такой вкуснятиной. Маме респект, дружу с вами! Лайк!
Lana_Odessa 21 липня 2017, 10:09
Спасибо)
Дружим).
Ingochka 20 липня 2017, 00:56 3
Аж захотелось к Вам
zorya 20 липня 2017, 14:54
Умничка,взяла на заметку ,тоже пойдем к морьку поужинаем )) правда,когда я переборю свою лень)))))
zorya 20 липня 2017, 14:54
Лайк
Lana_Odessa 20 липня 2017, 15:01
Спасибо).
Вы не пожалеете .если пойдете)
Lidok 20 липня 2017, 00:56
Класссс)))) Легко и просто!!!
Только вопрос, а можно бальзамический уксус заменить, чем-то другим?
И если можно, киньте в меня веничком базилика и салатика))))
LelDi 20 липня 2017, 22:59
А вобще когда нет бальзамического уксуса,то можно мариновать в соевом соусе+лимонный сок. Устричный соус тоже отлично подходит.
Lidok 20 липня 2017, 23:29
спасибо огромное, возьму на заметку)))
LelDi 21 липня 2017, 00:03
Пожалуйста))
Коментар видалено
Lana_Odessa 20 липня 2017, 01:05
Спасибо)
LeNaDobraJ 20 липня 2017, 01:00 1
Как я вам завидуюююююю......
Ааааа хочу на море)
LeNaDobraJ 20 липня 2017, 01:01 2
Киньте в меня тою галетою)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 01:07
Вот так вечерком посидеть на песке- это нереально круто.
Живешь возле моря и иногда этого не ценишь,принимаешь как за положенное.
Кинула бы конечно, но сьели всю ((.
MamaSveta 20 липня 2017, 01:09
Как все вкусно и аппетитно!!! И под шум моря еще вкусней! Лайк!!!
Lana_Odessa 20 липня 2017, 01:10
Спасибо).
Под шум моря быстрее все съедается)
Nataly 20 липня 2017, 01:10
Романтика, лайк
Коментар видалено
Lana_Odessa 20 липня 2017, 01:19
Спасибо).
Tatianna 20 липня 2017, 01:15
Класс!))
Lana_Odessa 20 липня 2017, 01:19
Спасибо)
Milenka21 20 липня 2017, 01:19
Желаю вам победы!
Очень так... с душой, прекрасно)))))
Lana_Odessa 20 липня 2017, 08:05 1
Спасибо большое)
Kirra 20 липня 2017, 01:39
Боже, какая Вы умничка! Буду за Вас болеть!
Lana_Odessa 20 липня 2017, 08:49
Спасибо)
Galina77 20 липня 2017, 01:50
Вкусно и очень романтично
Lana_Odessa 20 липня 2017, 11:42
да суперски)
Хотя мы и обычные макарохи можем на кухне при свечах поесть плюч приятная музыка)
Galina77 20 липня 2017, 16:33
Молодцы.Так и должно быть
Tanyushka712 20 липня 2017, 07:21 5
А что за две сосиски на тарелке с надетой на последнем фото?:)Их в меню не было!:)))
pager 20 липня 2017, 15:43
Lana_Odessa у меня подруга (25 лет) неест морскую рыбу и лук с детства )
А сына (почти 4 года) вообще проблема накормить - ему лижбы хлеб да сосиськи (((
xrizontemka 21 липня 2017, 23:24
Круто)) Родители мяско едят)) А ребенок сосиски ...........
Lana_Odessa 21 липня 2017, 23:31
Ест мяско ,но из под палки ((
Rainbow 20 липня 2017, 07:39
Лайк)
У Вас было важное событие в жизни?)
Rainbow 20 липня 2017, 09:13
Вот за роспись и спрашивала. Видела фото в ВК, красивые))))
Поздравляю, желаю семейного блабогополучия и долгих лет вместе)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:18
Ничего себе)).
Спасибо большое))
Всегда было интересно,как находят людей вот так??
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:23
Это фото родственники на телефон делали, от фотографа ещё не готовы, жду не дождусь их).
Likashot 20 липня 2017, 07:56
дуже романтично і смачно) від мене сердечко.!
Lana_Odessa 20 липня 2017, 08:53
Спасибо большое)
Tanucha06 20 липня 2017, 07:57
Лайк))
Lana_Odessa 20 липня 2017, 08:54
Спасибо)
Anette 20 липня 2017, 08:01
Класс !! Лайк
Lana_Odessa 20 липня 2017, 08:58
Спасибочки)
Pon4ik 20 липня 2017, 08:04
Красота)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 08:59
Да ужин вот так вне дома супер)
Romgirl 20 липня 2017, 08:21
Ну как не проголосовать за землячку и умницу!
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:00
Спасибо Наташа)). Приятно :grinning:.
ilonaslava 20 липня 2017, 08:34
Супер!!!
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:04
Муж сказал " как хорошо,что ты нас вытащила"!
Действительно супер).
Ksenya 20 липня 2017, 09:16
А когда подарок за победу придет, муж еще больше обрадуется)
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:30
Конечно)
Это с его так сказать "волшебного пенделя" я решила принять участие.
Сказал "давай вперёд ты можешь".
Он во мне больше уверен,чем я сама в себе, всегда сомневаюсь (.
ZHAnNo4ka 20 липня 2017, 08:54
Супер! Ещё скажите, пожалуйста,где в Одессе этот пляж?
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:21
Это золотой берег (16 фонтана) он ближе всего к нам.
На фото кажется,что нет людей,кадр такой получился), но на самом деле пляж полный)
ZHAnNo4ka 20 липня 2017, 09:24
А я думала,он такой безлюдный.
Lana_Odessa 20 липня 2017, 09:37
К сожалению ((.
Мы часов в 10 уезжали людей куча и на самом пляже и просто на набережной