на 10 литров кипячен. охлажденой воды
2-3 стак. сахара(пробуйте по вкусу ,можно и больше ,на любителя)
1-1,5 десертн.ложки без горки лимонной кислоты(тоже пробуйте по вкусу ,можно меньше или больше)
3 десертн.ложк. сухих дрожжей (у меня львовские)
Один стакан сахара жарим в козанке до коричневого цвета и выливаем в воду ,когда сахар растаял добавляем остальной сахар,лимон. к-ту -мешаем до растворения.Если по вкусу все подходит добавляем дрожжи.ждем минут 5-10 чтоб растворились и разливаем в пластиковые бутылки ,по грамм 50 не доливаем и крепко закрываем,выносим на солнце.В течении 1-2 часов следим за бутылками,как только они стали крепкими ,набухшими как бутылка с газированной водой-сразу в холодильник .Как только квас охладится он готов к употреблению.Очень легко готовится и дешево.Вкусный газированный напиток!Казанок после сахара залейте водой для кваса,и пока будет таять зажаренный сахар в воде ,одновременно растает и корочка от сахара в казанке и его не нужно выдраивать,воду с казаночка сливаете обратно загатовку для кваса.Написала много,если что-то не понятно -пишите)))
Квас получается вкусный-спорить не буду,но много пить такого кваса нельзя так ка начинается расстройство желудка- дрожжи делают свое)). Я тоже делала по такому рецепту несколько раз.
Делаю иногда.(сейчас тоже в холодильнике бутылка)
Несколько кусочков черного хлеба типа бородинского подсушить в духовке или сковороде без масла, можно чтобы слегка подгорел, тогда цвет и вкус кваса будет насыщеннее. Складываем в 3х литр. бутыль,насыпаем несколько ложек сахара, заливаем кипятком. Даем остыть. Воды наливаем с учетом того, что хлеб будет бродить и слегка поднимется. Когда вода остыла, градусов до 30-40, насыпаем 1/2 чайную ложку дрожжей(можно развести водичкой и влить). Закрыть горлышко марлей под резиночку. Оставляем в теплом месте. Пару дней, и квас готов.. Процедить, разлить в бутылки и в холодильник. Можно добавить сахар, можно в каждую бутылку кинуть пару изюминок-это сделает его более газированным. Экспериментируйте, и найдете свой рецепт.
Лимонный: 2 лимона натереть на терке или измельчить блендером, 10л кипятка, дать постоять 10-12часов, процедить, добавить 2 маленьких пачки сухих дрожжей, 2 стакана сахара, 1ч ложку лимонной кислоты. Разлить в бутылки. Оставить в теплом месте на 4 часа, потом в холодильник. Если не любите горчинку лимона, удалите цедру. Очень вкусно. Еще делаю хлебный: 1 буханка черного хлеба посущить в духовке, дать слегка подгореть, как выше посоветовали вкус и цвет будет лучше.Хлеб залить 12л кипятка, дать остыть и процедить. Добавить 2 маленьких пачки сухих дрожжей, 2 стакана сахара, 1ч ложку лимонной кислоты. Оставить до появления признаков брожения, еще раз процедить, разлить в бутылки и оставить в теплом месте еще на 12 часов, потом в холодильник.
Alina_Yasakova 28 липня 2014, 17:55
делали несколько раз не получилось( посоветовать ничего не могу(
omanakova 28 липня 2014, 22:59
на 10 литров кипячен. охлажденой воды
2-3 стак. сахара(пробуйте по вкусу ,можно и больше ,на любителя)
1-1,5 десертн.ложки без горки лимонной кислоты(тоже пробуйте по вкусу ,можно меньше или больше)
3 десертн.ложк. сухих дрожжей (у меня львовские)
Один стакан сахара жарим в козанке до коричневого цвета и выливаем в воду ,когда сахар растаял добавляем остальной сахар,лимон. к-ту -мешаем до растворения.Если по вкусу все подходит добавляем дрожжи.ждем минут 5-10 чтоб растворились и разливаем в пластиковые бутылки ,по грамм 50 не доливаем и крепко закрываем,выносим на солнце.В течении 1-2 часов следим за бутылками,как только они стали крепкими ,набухшими как бутылка с газированной водой-сразу в холодильник .Как только квас охладится он готов к употреблению.Очень легко готовится и дешево.Вкусный газированный напиток!Казанок после сахара залейте водой для кваса,и пока будет таять зажаренный сахар в воде ,одновременно растает и корочка от сахара в казанке и его не нужно выдраивать,воду с казаночка сливаете обратно загатовку для кваса.Написала много,если что-то не понятно -пишите)))
Katerina75 29 липня 2014, 11:09
Квас получается вкусный-спорить не буду,но много пить такого кваса нельзя так ка начинается расстройство желудка- дрожжи делают свое)). Я тоже делала по такому рецепту несколько раз.
Olga_Ya 28 липня 2014, 23:21 1
Делаю иногда.(сейчас тоже в холодильнике бутылка)
Несколько кусочков черного хлеба типа бородинского подсушить в духовке или сковороде без масла, можно чтобы слегка подгорел, тогда цвет и вкус кваса будет насыщеннее. Складываем в 3х литр. бутыль,насыпаем несколько ложек сахара, заливаем кипятком. Даем остыть. Воды наливаем с учетом того, что хлеб будет бродить и слегка поднимется. Когда вода остыла, градусов до 30-40, насыпаем 1/2 чайную ложку дрожжей(можно развести водичкой и влить). Закрыть горлышко марлей под резиночку. Оставляем в теплом месте. Пару дней, и квас готов.. Процедить, разлить в бутылки и в холодильник. Можно добавить сахар, можно в каждую бутылку кинуть пару изюминок-это сделает его более газированным. Экспериментируйте, и найдете свой рецепт.
Lesyutka 29 липня 2014, 00:40
Лимонный: 2 лимона натереть на терке или измельчить блендером, 10л кипятка, дать постоять 10-12часов, процедить, добавить 2 маленьких пачки сухих дрожжей, 2 стакана сахара, 1ч ложку лимонной кислоты. Разлить в бутылки. Оставить в теплом месте на 4 часа, потом в холодильник. Если не любите горчинку лимона, удалите цедру. Очень вкусно. Еще делаю хлебный: 1 буханка черного хлеба посущить в духовке, дать слегка подгореть, как выше посоветовали вкус и цвет будет лучше.Хлеб залить 12л кипятка, дать остыть и процедить. Добавить 2 маленьких пачки сухих дрожжей, 2 стакана сахара, 1ч ложку лимонной кислоты. Оставить до появления признаков брожения, еще раз процедить, разлить в бутылки и оставить в теплом месте еще на 12 часов, потом в холодильник.