Отбивнушки из баклажанов. Почистить, нарезать (толщ. примерно 0,8 -1 см), посолить, пусть полежит, выйдет горечь. В одной тарелке мука, в другой яйца взбитые. Специи по вкусу. Обмакнули в муку, потом в яйцо и на разогретую сковордку с маслом, поджарить до золотистого. Но я когда переворачиваю на другую сторону, то на поджаренную сторону кладу дольку помидора, сверху кусочек сыра и жарю под крышкой (огонь ниже среднего). Вкуснятина!
есть еще салат: баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками, посолить, отславить. Через минут 20 отжать сок. Сковороду нагреть с растительным маслом, обжарить баклажаны. Передожить в миску.
Нарезать кубиками репчатый лук, пропассевировать в масле, переложить в миску к баклажанам.
Сваррить и потереть на крупной терке или порезать кубиками яйца.
Все перемешать с малым колическвом майонеза или майонезного соуса (я беру Карпатский в атб, он более нежный).
Пропорции: 1 небольшой баклажан, 1 небольшая луговиц, 1 яйцо.
раскатать баклажаны скалкой Разрезать вдоль. Начинка - фарш с тушеной морковкой и луком. Начинка в принципе может быть любой. С грибами тоже вкусно.
Выложить на сковороду и тушить минут 40-50 по ситуации в томатном остром соусе. Подавать со сметаной.
Острая закуска. В холодильнике можно хранить около недели,
Ингредиенты: 600 г баклажанов, 200 г перца сладкого, 30 г соли (1 ст.л. для воды и 1 ч.л. в сковороду), 1 ч. л. кориандра, 0,5 ч. л. перца черного, 0,5 ч.л. перца красного жгучего, 2 ст. л. уксуса (9%, 30 мл раст. масла, 2 зуб. чеснока..
Баклажаны нарезать вдоль на брусочки около 1 см толщиной. В кипящую воду добавить соль и варить баклажаны 10 мин. Слить воду и дать им остыть.
Отдельно в сковороде смешать специи с раст. маслом. Прогреть на огне специи, добавить измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец. На среднем огне подержать около 10 мин, добавить соль и уксус и сразу снять с огня. Смешать в глубокой миске перец со специями и баклажаны. Придавить сверху тарелкой и установить гнёт (пресс).
Так маринад и специи равномерно распределятся и закуска быстрее приготовится.
Через полчаса острая закуска готова. Подходит к мясу и любому гарниру.
Marishka_kh 4 липня 2019, 12:02
https://kashalot.com/club/post-4238269/
Lelja89 4 липня 2019, 12:08
Спасибо :rose:
panya 4 липня 2019, 14:05
Отбивнушки из баклажанов. Почистить, нарезать (толщ. примерно 0,8 -1 см), посолить, пусть полежит, выйдет горечь. В одной тарелке мука, в другой яйца взбитые. Специи по вкусу. Обмакнули в муку, потом в яйцо и на разогретую сковордку с маслом, поджарить до золотистого. Но я когда переворачиваю на другую сторону, то на поджаренную сторону кладу дольку помидора, сверху кусочек сыра и жарю под крышкой (огонь ниже среднего). Вкуснятина!
Lelja89 4 липня 2019, 14:23
Спасибо :rose:
Lunnna 4 липня 2019, 12:12
Мусака
Lelja89 4 липня 2019, 12:26
Пошла гуглить
Pchelka 4 липня 2019, 12:24
есть еще салат: баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками, посолить, отславить. Через минут 20 отжать сок. Сковороду нагреть с растительным маслом, обжарить баклажаны. Передожить в миску.
Нарезать кубиками репчатый лук, пропассевировать в масле, переложить в миску к баклажанам.
Сваррить и потереть на крупной терке или порезать кубиками яйца.
Все перемешать с малым колическвом майонеза или майонезного соуса (я беру Карпатский в атб, он более нежный).
Пропорции: 1 небольшой баклажан, 1 небольшая луговиц, 1 яйцо.
Lelja89 4 липня 2019, 12:26
Спасибо :rose:
para_solka 4 липня 2019, 16:47
Видела этот рецепт, предлагают лук замариновать в уксусе. Сама ещё не готовила.
Z_anytta 7 липня 2019, 17:55
Готовила такой, с маринованными луком. Классный, вкусный.
Listik 4 липня 2019, 12:29 11
салат. Запекаю баклажаны, сладкий перец. Режу кусочками помидоры свежие, готовые баклажаны и перец, добавляю маринованный лук, заправляю маслом, немного чеснока через давилку. Обожаю!
Lelja89 4 липня 2019, 12:31
Спасибо :rose:
Panda 4 липня 2019, 13:48 1
+++ самый кайфовый салат!
dnatn 27 липня 2019, 13:39
Я делаю так: жареные баклажаны + сырые помидоры + сырой лук. Очень вкусно и просто.
Oksan4ik 4 липня 2019, 12:37
Баклажаны в аджике
Oksan4ik 4 липня 2019, 12:39
https://kashalot.com/club/?q=Баклажаны
Lelja89 4 липня 2019, 12:56
Спасибо :rose:
Ozornaya 4 липня 2019, 12:53
Готовлю по рецептах девочек https://kashalot.com/club/post-17318553/
Ozornaya 4 липня 2019, 12:53
https://kashalot.com/club/post-4125341/
Lelja89 4 липня 2019, 12:56
Спасибо :rose:
Lorelyay 4 липня 2019, 13:23
Тещины язычки
Elenka2016 4 липня 2019, 15:49
раскатать баклажаны скалкой Разрезать вдоль. Начинка - фарш с тушеной морковкой и луком. Начинка в принципе может быть любой. С грибами тоже вкусно.
Выложить на сковороду и тушить минут 40-50 по ситуации в томатном остром соусе. Подавать со сметаной.
MargoBulgakova 4 липня 2019, 16:14 1
Как раз вчера задавалась таким же вопросом. Вот нашла:
https://youtu.be/0Kyy7xMFLhM
Letova 4 липня 2019, 16:21
Готовлю по рецепту Бониты https://kashalot.com/club/post-10394813/
bear13 4 липня 2019, 16:52
Острая закуска. В холодильнике можно хранить около недели,
Ингредиенты: 600 г баклажанов, 200 г перца сладкого, 30 г соли (1 ст.л. для воды и 1 ч.л. в сковороду), 1 ч. л. кориандра, 0,5 ч. л. перца черного, 0,5 ч.л. перца красного жгучего, 2 ст. л. уксуса (9%, 30 мл раст. масла, 2 зуб. чеснока..
Баклажаны нарезать вдоль на брусочки около 1 см толщиной. В кипящую воду добавить соль и варить баклажаны 10 мин. Слить воду и дать им остыть.
Отдельно в сковороде смешать специи с раст. маслом. Прогреть на огне специи, добавить измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец. На среднем огне подержать около 10 мин, добавить соль и уксус и сразу снять с огня. Смешать в глубокой миске перец со специями и баклажаны. Придавить сверху тарелкой и установить гнёт (пресс).
Так маринад и специи равномерно распределятся и закуска быстрее приготовится.
Через полчаса острая закуска готова. Подходит к мясу и любому гарниру.
Aleanka 4 липня 2019, 18:05
Мы готовим на гриле,после прожарки сметаной с чесноком,помидор и зелень , оч.вкусно
mama_mama 4 липня 2019, 19:02 1
Не удаляйте тему, пожалуйста))))
Adora 5 липня 2019, 00:25
Мы любим маринованные;) попробуйте, очень вкусно!!
https://kashalot.com/club/post-4125341/
Nadin1704 5 липня 2019, 11:00
Я даже закрываю их по такому рецепту) Очень вкусные, главное,чтоб без семян были,мясистые
just_Tanya 5 липня 2019, 07:23
Мусака
Cherry 5 липня 2019, 11:54
Автор, спасибо за тему)). Не удаляйте.
Ribka_ 5 липня 2019, 13:01 1
Не удаляйте тему)