Лайфхак по приготовлению голубцов. стр. 2

Хозяюшки, привет)))

Мой муж просто обожает голубцы, поэтому хотя бы раз в месяц я стараюсь радовать его этим блюдом. Раньше приготовление голубцов занимало у меня полдня, а всё из-за муторных "разборок" капусты. Пару лет назад в одной передаче я увидела классный способ заготовки капусты для голубцов, которым с удовольствием поделюсь с вами. 

Каждый раз, когда я покупаю капусту на борщ, засолку, тушение и пр., я снимаю несколько верхних листов и кладу их в морозилку. Они чудесно складываются стопочкой и много места не занимают. Перед приготовлением вытаскиваем листы из морозилки за 3-4 часа, чтобы ускорить процесс, можно  опустить листы на пару минут в кипяток. Листы мягкие, поддатливые. легко сворачиваются и при этом не рвутся. Работать с ними одно удовольствие)))

Рецепт голубцов:

Мясо (у меня куринное филе и бёдрышки без шкуры)

Пережаренные морковь и лук

Рис

Соль/специи по вкусу

Соус - томатный сок+сливки 15% (примерно 4к1).

Перемалываем мясо

Добавляем рис и зажарку

Перемешиваем

Формируем голубцы. Так заворачивают в нашей семье. Помните, так бабушки на рынке семечки в кулёчки из газет насыпали)))

Укладываем в кастрюльку.

У меня осталось немного фарша и я сделала тефтельки

Заливаем соусом и на плиту. После закипания 30-40 минут, в зависимости от фарша.

Так украшаю для малявки. По другому она сметану есть отказывается)))

А это уже моя порция

Приятного аппетита!!!

P.S. С кем ещё не дружу?)))


Теги: капуста, голубцы

314 комментариев

  • Zolotkoia 12 января 2017, 14:53

    Очень аппетитно! Спасибо за сектрет! Обожаю голубцы, но разборка капусты - самое нелюбимое занятие. Уже сходила за капутой,буду пробовать по Вашему рецепту. А я еще вместе делаю и голубцы и перец фарфированный, потому что и то и другое люблю, вместе даже больше нравиться,чем каждое блюдо по отдельности.

  • Fistashka85 12 января 2017, 14:56

    Я обожаю перец фаршированный, моя мама выращивала какой-то особый сорт. Он был красный, мясистый и маленький, как рюмочка. Мы его на зиму морозили, много-много... А сейчас мамы нет...((( И перца соответственно тоже нет, приходится зимой голубцы есть.

  • natalina79 13 января 2017, 11:21

    Так Вы заморозьте любой, какой понравится, с рынка. Заготовку, так сказать. У меня если летом остаются бланшированные перцы (бывает, фарша на все не хватает), тоже их в морозилку кидаю, их так даже удобнее замораживать, они пластичнее, складываются. А еще есть консервация, когда в 3-ех л банку закрывается перец, почищенный, так сказать, заготовка для фарша, и заливается томатным соусом, который в это же блюдо можно применить.

  • Fistashka85 13 января 2017, 11:29

    Я морожу, но мало, так как львиную долю морозилки занимают ягоды/фрукты для малявки.
    Консервированный перец пробовала, не понравился, у него вкус абсолютно другой получается.

  • Lemurchik 12 января 2017, 16:53

    Для мене розборка капусти-це як наказання. Обов'язково попробую ваш рецепт)) Дружим.

  • Fistashka85 12 января 2017, 17:07

    Дружим)

  • Antyk 12 января 2017, 18:23

    Спасибо за совет! Остатки вареной капусты в холодильнике это печалька. Для утилизации я ее квашу с маринадом и винегретным бурячком. Дружим)

  • Fistashka85 12 января 2017, 18:24

    А я раньше выбрасывала эти варенные кочерыжки, сейчас такой проблемы уже нет)
    Дружим ;)

  • oksatochka 12 января 2017, 18:24

    Дружим)

  • Fistashka85 12 января 2017, 18:25

    Дружим ;)

  • YanaVB 12 января 2017, 18:43

    Дружим

  • Fistashka85 12 января 2017, 18:58

    Дружим)

  • tattianna 12 января 2017, 18:59

    Как вкусно!!! Я никогда их не готовила, а муж просит. Попробую приготовить по Вашему рецепту.

  • Fistashka85 12 января 2017, 19:02 1

    У Вас все получится, я в Вас верю)

  • mamaEsenii 12 января 2017, 19:00

    Дружим, спасибо за подсказку)

  • Fistashka85 12 января 2017, 19:03

    Пожалуйста) дружим ;)

  • Irina__T 12 января 2017, 19:22

    Я в последнее время готовлю голубцы с пшеном вместо риса.оч вкусно.попробуйте!
    Еще легко заворачиваются и очень нежные голубчики в савойской капусте.
    А если из обычной капусты готовлю.то безотходное производство.я просто срезаю на половину кочан.верхние листы парю.а остаток ждет своей участи в сыром виде

  • Комментарий удалён

  • Fistashka85 12 января 2017, 19:53

    С пшеном пробовали, вкусно, но с рисом нам больше нравится. С савойской не пробовала, в следующий раз обязательно сделаю, спасибо за совет!

  • panda23 12 января 2017, 19:51 1

    А мы делаем "ленивые голубцы". Перекладываем слоями фарш и куски листов капусты) Получается как лазанья, только с капустой и томатом))) Вкус тот же, а времени сэкономленного - очень много!))))

  • Fistashka85 12 января 2017, 19:52 1

    Я "ленивые" очень люблю, а муж не ест, вид ему их не нравится(((

  • natalina79 13 января 2017, 11:25

    А я чаще делаю "очень ленивые голубцы" )))) хи-хи, ленью меряемся, кто ленивее...
    Так вот, там капуста нарезается и все перемешивается. И перец нарезанный, кстати, туда можно добавлять, например, замороженный.

  • Odessitka_2016 12 января 2017, 19:54

    Спасибо)попробую и Ваш способ.
    Я готовлю с крыжалки.Она у нас всегда в продаже,листики тоненькие и мягкие .

  • 5 комментариев
  • suzuki 12 января 2017, 20:37

    А у нас називається "крижавка". І в мене вдома бабуся таку робить))) Автор, дякую. В обрані.

  • Fistashka85 12 января 2017, 20:42

    suzuki, на здоровье)))

  • Lemurchik 12 января 2017, 20:59

    В мене бабуся такі голубці зимою робить-смакота.

  • Olga_Olga_M 12 января 2017, 20:37

    Выглядит вкусно! Дружим

  • Fistashka85 12 января 2017, 20:41

    Дружим)

  • Elena_Ivanova 12 января 2017, 20:50

    А рис сырой или приваренный?

  • Fistashka85 12 января 2017, 21:00

    приваренный

  • Natasha_Poland 12 января 2017, 20:59

    Ох..и мне захотелось)) Я из-за возни с капустой начала с пекинкой делать, теперь попробую вернутся к обычной капусте..Спасибо)

  • Fistashka85 12 января 2017, 21:00

    Попробуйте, Вам понравится)))

  • kotof 12 января 2017, 21:01

    Дружим

  • Fistashka85 12 января 2017, 21:02

    Дружим ;)

  • aleks12 12 января 2017, 21:08

    А ви листки капусти сирими кладете в морозилку чи проварюєте перед тим?

  • 1 комментарий
  • aleks12 12 января 2017, 21:11

    О, дякую, буду пробувати. Безвідходне виробництво!

  • aleks12 12 января 2017, 21:12

    Дружимо)

  • Fistashka85 12 января 2017, 21:13

    Вот и мне нравится - ни возни, ни отходов!
    Дружим ;)

  • Rosinka 12 января 2017, 21:10

    Спасибо, утащила в избранное))

  • Fistashka85 12 января 2017, 21:11

    На здоровье!)

  • Radost 12 января 2017, 21:12

    Класс и я попробую. Спасибо за идею!

  • Fistashka85 12 января 2017, 21:13

    На здоровье!

  • Irunka0808 12 января 2017, 21:33

    Цікаво, треба спробувати. А то голубці це так довго(((

  • Fistashka85 12 января 2017, 22:05

    Теперь будет в 2 раза быстрее)

  • OksanaN 12 января 2017, 21:35

    Спасибо за идею с капустой, воспользуюсь. Дружим)

  • Fistashka85 12 января 2017, 22:05

    Дружим)

  • Helena 12 января 2017, 21:46 1

    Интересно с капустой и с морозилкой, и с микроволновкой)
    Но меня не парит разбор капусты и голубцы у меня на полдня не растягиваются)) мне их проще сделать, чем картошки кучу начистить)))

  • Fistashka85 12 января 2017, 22:06 1

    А я ненавижу разбирать капусту, а вот картошки хоть ведро могу начистить) Можно в армию идти)

  • Olusa 13 января 2017, 14:35

    Я тоже картошку очень не люблю чистить , а голубцы -прям с удовольствием , и есть и делать :)

1 2 3 4 5
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб