Этот рецепт я нашла в Интернете, что бы не соврать, наверно, лет 5-6 назад, а то и больше. В то время, я еще не сохраняла ссылки понравившихся мне рецептов, А просто распечатывала их и складывала в папочку. Это блюдо, я назвала Мокрый яблочный пирог с просторов Интернета, мокрый яблочный он потому, что действительно пирог, когда ты его кушаешь, кажется влажным, но самое главное в названии автора он представлен, именно так (это написано на моей распечатанной бумажке). Ну, а с просторов Интернета, по одной единственной причине. Как я и говорила - рецепт распечатан, и сколько, последнее время, я не старалась найти оригинал - все было тщетно... То ли автор удалил его, то ли ссылка ушла в небытие.... Но, пирог на столько великолепен, что мой низкий поклон автору. Ну, что ж, хватит болтать! Скорее при ступим к приготовлению. Надеюсь в вашей семье этот пирог так же станет любимым. А может вы даже станете его ярым фанатом! И конечно же я как и здесь опубликовала его в своем кулинарном блоге!))
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для пирога
1. Яблоки - 5 шт.
2. Корица - 1 пакетик (стандартный)
3. Яйца - 3 шт.
4. Сахар - 1 стакан
5. Растительное масло - 150 мл. (3/4 стакана)
6. Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
7. Мука - 250 гр. (1,5 стакана)
Для покрытия
1. Орехи грецкие - 70 гр.
2. Сахар - 100 гр.
3. Сливочное масло - 100 гр.
1. Ну что ж приступим. Для начала чистим яблоки
2. Нарезаем их тонкими пластинами.
3. Всыпаем в яблоки корицу, перемешиваем, что бы она равномерно распределилась. И выкладываем яблочки в форму. У меня разъемная. А вы кладите в любую, которая вам больше нравится
4. Яблочная начинка готова. Приступаем к приготовлению теста. Яйца смешиваем с сахаром. Сахара добавляем стакан! Не смотрите в коменты! Рецапт редактирован!
5. Тщательно размешиваем, добавляем растительное масло
6. Так же равномерно смешиваем нашу массу
7. В массу просеиваем муку с разрыхлителем. Помним, что в выпечку, всегда нужно просеивать муку. Так, она насыщается кислородом, и выпечка становится более воздушной.
8. Тесто готово! По консистенции оно выйдет у вас, как сметана
9. Выстилаем тесто поверх наших яблок, равномерно размазываем его, можно лопаточкой, можно ложечкой. Ставим наш пирог в духовку минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке) на температуру 180 градусов. А сами отдыхаем.
10. Где-то через 30 минут после того как мы засунули пирог в духовку, и он уже немного зарумянился, но все же, как мы видим, еще не готов, т.е. мы видим что он ну практиииииииииииически прекрасен. Мы приступаем к приготовлению покрытия. Взвесим (или поделим на глаз) наше масло.
11. Добавим в него сахар и поставим на медленный огонь. Варим из наших ингредиентов сливочный сироп. Пока сироп растапливается, не забывайте его помешивать, что бы сахар не пригорел. Помните, лучше это делать на небольшом огне.
12. Приготовим орехи, измельчим их, что бы они хоть и были кусочками, но не очень большими. Делим секцию орешка, где-то, пополам! Т.е. половинка грецкого ореха делится на 4 части. Хотя, вы можете делить так, как вам больше нравится. Как только сироп наш полностью растопился и стал однородным, т.е. сахар растаял, и вы проварили его еще минуты 2-3, засыпаем в нашу масляную массу орешки. Тщательно перемешиваем, и прокипятим (на небольшом огне) еще 1-2 минуты.
13. Снимаем нашу массу с огня. Одновременно достаем из духовки наш готовый румяный пирог. Не беспокойтесь, к 40 минутам (т.е. к моменту приготовления нашей заливки) он будет готов.
14. Заливаем его поверхность нашей ореховой смесью, равномерно распределяя орешки. Выключаем духовку, и ставим наш залитый пирог обратно, но уже в выключенную духовку. Пирог должен пробыть в ней еще 30 минут. Делаю ударение еще раз на том что ДУХОВКА ВЫКЛЮЧЕНА. Да она горячая, но уже не готовит просто поддерживает тепло. В ней пирожок будет сформировывать свою сахрно-ореховую корочку.
15. Через 30 минут, вынимаем пирог из духовки! Вот такая красивая корочка образовалась у нас сверху. Ну что ж, отправляем наш пирожок в прохладное место стынуть
16. Примерно через часик, пирожок еще теплый, но уже остыл до той степени, что бы мы могли угощать им наших близких. Вынимаем его из формы на блюдо!
17. Вот какая красота у нас вышла. Видите, наш пирог довольно коричневый, это эффект корицы
18. Нарезаем на порционные кусочки чуть теплый пирог, и угощаем своих близких
19. Поверьте, этот до безобразия дешевый, и простой в исполнении рецепт пирога затмевает дорогущие произведения наших частных кондитерских. Я сама этот пирог очень и очень люблю. И при случае его готовлю, хотя, скажу честно... Каждый раз мама просто заставляет меня делать именно его.
20. Повторяйте, задавайте вопросы, отвечу всем! Ну и не забывайте подписываться на мой блог! Этот пирог действительно блюдо достойное самого дорогого ресторана!
Приятного всем аппетита!:)))
P.S. Ах да! Совсем забыла! Главное, все знают, дабы пост стал популярен, надо добавить в него котиков!! Так вот вам мой котик! Пирог оценил, крутился рядом, требовал попробовать... Но в конце есть отказался! Обиделся и ушел! Ибо сколько времени потрачено зря!!! А мы фигню какую-то приготовили, не рыбу, ни мясо!
Anonym 22 февраля 2016, 13:54
Очень аппетитно выглядит, надо пробовать испечь. Спасибо!
Zaina 25 февраля 2016, 22:49
Ток отписвайтесь! У нас тут целый флешмоб!:))
tanya26 1 марта 2016, 11:43
пробовала получился ну очень вкусным,еще с айвой делала тоже хорошо выходит.
Zaina 1 марта 2016, 14:50
Рада очень за вас, Танечка!))
Jagodka 22 февраля 2016, 13:54
Люблю такие рецепты) чтоб с тестом не морочиться. Только муж корицу не любит. Без нее можно обойтись?
А ссылку на блог можно
Seraphima_Arkadievna 22 февраля 2016, 15:38
яблоко+корица одно из лучших сочетаний
Zaina 22 февраля 2016, 15:39
Совершенно с вами согласна! Но если человек не любит, то ваниль придется как нельзя кстати!:)))
ImanP 23 февраля 2016, 23:27
и мне ссылочку )))
SoVa_toys 22 февраля 2016, 13:55
Сахар - 1 ст.л ? это не опИска? может стакан сахара?
lenok12 12 апреля 2016, 21:05
Zaina,оооооочень вкусный пирог. Сегодня испекла.
Создала временное обьявление)))) kloomba.com/o/ochen-vkusnyy-tortik-23709371/
lenok12 12 апреля 2016, 21:06
Спасибо Вам большое за такой ням-ням -ням пирог
Zaina 12 апреля 2016, 21:41
Пожалуйста! Очень рада что вам понравилось!))
HELGA_dnipro 22 февраля 2016, 13:56
а как же...флешмоб....15 дней без сладкого??)))
Rouse 23 февраля 2016, 17:35
А я уже в том флешмобе вовсю. Так что пирог только на 8 марта. Жаль, так хочется прям сегодня его забацать.
Zaina 23 февраля 2016, 17:39
Терпите!:))) Потом прекраснее будет!
Undina 23 февраля 2016, 22:11
Спасибо за рецепт!
Lepestok 22 февраля 2016, 13:56
Я тоже когда-то встречала этот рецепт, он называется Израильский мокрый пирог, кажется. Спасибо, что напомнили)
Zaina 22 февраля 2016, 14:02
Ну я просто на тот момент распечатывала... бог его знает чей он!:))) Может и израильский!:)))
kusik 22 февраля 2016, 14:03
Что-то я запуталась,где 14пункт?
kusik 22 февраля 2016, 14:07
Можно такой рецепт в мультиварку? А то моя духочка поломанна
Zaina 22 февраля 2016, 14:09
Как хорошо что вы указали на ошибку!!! Так бы и осталось! А этот пункт был очень важен. Просто со своего блога дублирую... Уверена на 10000% что да можно. А когда готов и залить ставите просто в режим подогрева!
kusik 22 февраля 2016, 14:24
спс
belova 22 февраля 2016, 14:06
В избранное добавила.Спасибо большое за подробный рецепт.)
Zaina 22 февраля 2016, 14:09
Пожалуйста Людмила!:))) Рада что вам понравилось!:)))
AlenK_a 22 февраля 2016, 14:06
Спасибо. Очень интересный рецепт, обязательно попробую
Zaina 22 февраля 2016, 14:09
Пожалуйста! Рада что угодила!:)))
Iriya 22 февраля 2016, 14:11
Спасибо, в избранное)))
Zaina 22 февраля 2016, 14:14
Пожалуйста!:) Рада что понравилолсь!:)))
Bantik 22 февраля 2016, 14:11
тааак !!!вечером приготовим,спасибо! А про котиков 100% :)
Zaina 22 февраля 2016, 14:14
Видите я так и знала!:)))))))))))))
Natalia_A 22 февраля 2016, 14:15
Спасибо, рецепт очень простой и наверняка вкусный результат!))
Но у меня один вопрос: грецкий орех не горчит после такой обработки? На днях пекла пирог по другому рецепту, тоже орехи добавляла. Но орехи потом оказались горьковатыми. Я пеку много и давно знаю, что с орешками при термообработке надо быть аккуратными. Но всё же сделала - и орехи получились с горечью.
Может, в Вашем рецепте сахарный сироп спасает. Что скажете, в результате не чувствовалась горчинка?
Zaina 22 февраля 2016, 20:32
Заходите в мой блог там мнооого подобного!:) Ну и другого!:)))
Natalia_A 22 февраля 2016, 20:34
Орешки совсем не горчили!
Zaina 22 февраля 2016, 20:36
Рада что вам понравилось!:))) Угощайтесь!:)))
Marisabel30 22 февраля 2016, 14:40
завтра приготовлю!!! а то я уже не знаю чем баловать своих любимых)))
Zaina 22 февраля 2016, 14:44
Приготовьте! Он просто шикарный! Моя мама фанат!:)))
Alenka_Kita 22 февраля 2016, 14:44
очень смущает меня растительное масло, а если заменить хотябы маргарином с удовольствием попробую
oliviya 22 февраля 2016, 16:40 1
Где то давали пропорцию 70-олия,30-масло
Zaina 22 февраля 2016, 16:41
Очень может быть, я не спец. Делала так, а как правильно... технологам виднее!:))
natalina79 24 февраля 2016, 16:56
Наталья, конечно же можно, и многие так делают. Сейчас часто встречается аллергия на продукты животного происхождения (слив. масло - молоко - яйца), поэтому заменяют все. Знаю девочку, которая печет даже куличи на Пасху на воде + растительное масло. Я встречала такую пропорцию: 150 г сливочного масла заменяют на 0,5 ст. растительного масла.
Yavari 22 февраля 2016, 14:49
ммммм....люблю такое)))спасибо,надо приготовить1
Zaina 22 февраля 2016, 14:56
Готовьте! Не ошибетесь!:)))
Zhadana 22 февраля 2016, 15:20
спасибо, в избранное
Zaina 22 февраля 2016, 15:34
Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!:)))
Irinamama 22 февраля 2016, 15:38
Спеку.все будут нямкать.а я 15дней без сладкого:(
Zaina 22 февраля 2016, 17:53
Это вы про какую? Та что в дерунах?
Irinamama 23 февраля 2016, 13:18
Папе очень понравился пирог:)сьел половину и еще сегодня на работу взял кусочек:)
Zaina 23 февраля 2016, 13:21
Ой как рада! Берите берите!:)))
Seraphima_Arkadievna 22 февраля 2016, 15:40
и я себе забираю)))
Zaina 22 февраля 2016, 15:41
Отлично! Рада!:)))
Tanya_L 22 февраля 2016, 17:07
Супер! В избранное!! Только не удаляйте темку!))
Zaina 22 февраля 2016, 17:12
Не буду, ну если конечно модераторы не удалят!:)))
Svety_liK 22 февраля 2016, 17:11
Спасибо за шикарный рецепт, уже загорелась попробовать. Скинте ссылочку на ваш блог
Zaina 22 февраля 2016, 17:14
Кида в личку!:))) Тут запретили мне модеры!:))
Swett 24 февраля 2016, 07:28
И мне,пожалуйста,ссылку)
EvaEma 22 февраля 2016, 18:51
слюни)))
идеальный пирог!)
Zaina 22 февраля 2016, 19:23
Ой спасибки!:)))