Доброго времени суток всем!!!Вот такой замечательный мега-шоколадный тортик получился у меня для конкурса!Всем любителям шоколада посвящается!!!
Для бисквита :
- 10 яиц
- 180 грамм муки
- 60 грамм какао
- 360 грамм сахара
Взбиваем в пышную пену белки.Продолжая взбивать медленно подсыпаем сахар. Далее продолжая взбивать вводим по 1 желтку.Должна получиться очень пышная и воздушная масса.Муку смешиваем с какао порошком и добавляем к нашей массе,аккуратно перемешивая лопаткой.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом,ничем не смазываем!Получившееся тесто выливаем в форму.Отправляем наш бисквит на 30-35 минут в духовку,разогретую до 180 градусов.
Готовый бисквит достаем и переворачиваем вверх дном кидаем на стол с высоты 50 см))В перевернутом положении оставляем бисквит на 6 часов. Потом достаем его из формы и разрезаем.
Крем:
- 400 грамм сл.масла
- 2 банки сгущенного молока
- 6 ст.л какао
Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером или венчиком до легкого кремообразного состояния.Затем по частям добавить какао,продолжая взбивать. В конце добавить сгущенное молоко и взбить до легкой однородной и пышной массы.
Теперь каждую часть нашего тортика пропитываем сахарным сиропом ( 6 ст.л сахара,8 ст.л. воды доводим до кипения) и смазываем кремом,собираем тортик.
Бока торта покрываем кремом,а сверху торт покрываем шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь:
Вода (кипяченая, ледяная) - 4 ст. л. Крахмал картофельный (без горки) - 1 ст. л. Сахарная пудра (без горки) - 3 ст. л. Какао-порошок (без горки) - 3 ст. л.
Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску. Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Украшаем по желанию.У меня для украшения:яркие конфетки,маршмеллоу,миндальная стружка,желе в форме сердечек.
Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым!!!
Всем приятного аппетита!!!Если Вам понравилась идея - ставьте +1)))
Спасибо всем кто заглянул!!!)))
Anna2014 20 декабря 2015, 22:17
+1 очень красивый!
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:35
Благодарю!))
Stella_ra 20 декабря 2015, 22:41
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:35
Спасибо!!!
ProNatural 20 декабря 2015, 22:54
+1
как раз меню на НГ и ДР сына думаю, утяну рецептик :)
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:36
Спасибо за поддержку!Пользуйтесь рецептом,пусть всегда получается вкусным))
Kiparis 20 декабря 2015, 23:36
+1. Произведение искусства! Надо испечь!
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:37
Благодарю за поддержку и комплимент))
Bronikola 20 декабря 2015, 23:51
+1 Уже переписала себе,сделаю сюрприз мужу в феврале на день влюбленных.
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:38
Благодарю!!!Думаю мужу понравится))
TuttiFrutti 20 декабря 2015, 23:59
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:38
Спасибо!!!
Tatyana77 21 декабря 2015, 00:10
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 01:39
Спасибо!:-)
mama_nani 21 декабря 2015, 06:59
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 12:12
Благодарю!))
Ulibka 21 декабря 2015, 07:00
+1 Супер!
Mery_Malina 21 декабря 2015, 12:12
Спасибо за поддержку и комплимент)))
Natali75 21 декабря 2015, 11:37
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 12:12
Спасибо большое!:-)
element5 21 декабря 2015, 12:43
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 13:22
Благодарю!!!)
design 21 декабря 2015, 13:33
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 13:46
Спасибо!!!)
ViKras 21 декабря 2015, 14:48
+1 Очень красиво и уверена, что вкусно!!! Молодец!
Mery_Malina 21 декабря 2015, 15:46
Спасибо!))
Lili5Dnepr 21 декабря 2015, 14:49
+1
Mery_Malina 21 декабря 2015, 15:46
Благодарю))
Анна 23 декабря 2015, 18:54
+1
Olja85 29 декабря 2015, 23:08
+1. А зачем кидать и переворачивать?
Mery_Malina 29 декабря 2015, 23:22
Бисквит тогда останется пышным и не упадет.
Khalisi 30 декабря 2015, 23:29
+1
А украшения вы выкладывали уже на остывший торт?