Как-то мы здесь говорили про варенье из груш. Сейчас, как раз, пришло время, ведь это варенье варится из недозрелых, твёрдых грушек.
Вот, я наконец-то сварила его сама. Ну что сказать? Это просто объеденье, девочки! Так что делюсь рецептиком:)
Чистим груши и вынимаем сердцевинку. Режем красивыми ломтиками, взвешиваем. У меня было 2 кг. почищенных груш и 2 кг. сахара. Ещё нам понадобится 1 большой лимон.
Укладываем в посудину слоями: груши/сахар, каждый слой груш поливая соком лимона. Оставляем на сутки. На след. день сливаем весь сироп и доводим его до кипения, снимаем всю пену. В кипящий сироп высыпаем наши грушки и варим варенье на маленьком огне, помешивая, до готовности. Степень готовности определяем на глаз: грушки должны стать прозрачными и красивого медового цвета.
Смачного! :)
Zosya 8 серпня 2011, 10:34
Спасибо за рецепт! А по времени сколько? хотя бы приблизительно?
el_li 8 серпня 2011, 10:37
Часа 3.
На здоровье:)
Malina 8 серпня 2011, 10:41
Спасибо за рецептик, я тоже попробуй сделать, то есть груши можно брать зеленоватые?
el_li 8 серпня 2011, 10:43
Да, Алинка, грушки нужны твёрдые. Спелые, думаю, могут просто развариться.
IrynaY 8 серпня 2011, 10:43
О! Лен, у меня мама в прошлом году варила что-то подобное, но без лимона..нужнобудет ей этот рецептик подкинуть:))))
Anna_St 25 серпня 2011, 14:23
о, точно! повидло! но его ж варить полдня надо...
el_li 25 серпня 2011, 14:27
Тебе не угодишь))))))))))))
Anna_St 25 серпня 2011, 14:34
да, я такая!)))))))
IrinaNM 8 серпня 2011, 10:55
Ну вот, мы столько варенья уже закрыли, что боюсь, и за два года с ним не управимся, а теперь еще и грушевое прийдется закрывать:( :))))
el_li 8 серпня 2011, 12:32
Вкуснота! Аж слюноотделение повысилось))) А желфикс - это типа желатин?
IrinaNM 8 серпня 2011, 12:34
не, это пектин с лимонной кислотой, он слегка желирует, не надо долго варить и как естественный консервант.
el_li 8 серпня 2011, 12:40
поняла, спасибо:)
OksanaRozan 8 серпня 2011, 11:04
Лимон (лимонную кислоту) добавляют для предотвращения засахаривания варенья, да и цвет варенья ярче))
lilena 8 серпня 2011, 11:31
На фото очень красиво. Думаю, именно это будет моим первым в жизни вареньем :)) Спасибо. И глупый вопрос - потом надо закрывать как обычную консервацию вот этими "закаточными" машинками, или есть другой более простой способ?
lilena 8 серпня 2011, 12:17
всё, теперь поняла и готова к действиям :))
el_li 8 серпня 2011, 13:05
Лена, ещё кое-что: готового варенья выйдет примерно столько, сколько у вас сахара. Т.е. если сахара у нас 2 кг., то варенья будет 2 литра, может чуть больше. Это я чтоб Вы рассчитывали, сколько баночек нужно:)
lilena 8 серпня 2011, 13:08
ясно :))
Celeste22 8 серпня 2011, 11:36
Супер, тоже надо попробовать.
InnaX 8 серпня 2011, 16:53
Я так делаю персики-тоже очень вкусно. а банки мою, потом заливаю кипятком, накрываю крышкой и выдерживаю минут 20. и все.
n_a_n_a_ 9 серпня 2011, 15:06
Все, слоями засыпала! Но неужели будет столько сока чтоб слить? И примерно сколько времени потом варить? Надо ли засыпаные фрукты ставить в холодильник?
el_li 9 серпня 2011, 18:27
Настя, сока будет прилично. У меня часть сахара осела на дно, его тоже надо слить в сироп. Точно не помню, сколько варила, дамаю, часа 3. Ты сама увидишь, когда будет готово. Груши буду стекловидные, золотистые, сироп похож на не очень густой мёд. В холодильник я не ставила.
n_a_n_a_ 9 серпня 2011, 21:04
Спасибо что ответили, уже вижу что сиропа выходит достаточно)
n_a_n_a_ 10 серпня 2011, 17:08
(((получилось какое-то темное..
el_li 10 серпня 2011, 17:25
Переварила?
n_a_n_a_ 10 серпня 2011, 18:07
Незнаю, на вкус ничего. Если потемнело значит переварила? Для первого раза простительно))
el_li 10 серпня 2011, 19:23
Насть, да всё нормально, раз вкусное))) Нас в прошлом году угощали таким вареньем, цветом ближе к медово-коричневому. Тоже было вкусное. Так что всё ок!:)
Jools 10 серпня 2011, 17:55
Мммм, вкуська!!! Надо будет сбацать!!!
ReNata 2 листопада 2011, 13:19
ОГО КАКАЯ ВКУСНЯТИНА НА ФОТО!!!,
Коментар видалено