Девочки! Вчера была на даче, привезла столько ягод, в том числе и малины...морозить уже хватит...все баста.. Поэтому решила приготовить салат, сварить соус (беспроигрышный вариант к птице) и сделать домашний топинг.
Вот таким быстрым и вкусным рецептом хочу поделиться сегодня :-)))
Вот такая красота мне понадобилась...
- 400 г куриной печени
- пучок листьев салата (я взяла 2-х видов)
- 2 ср. помидорчика
- 100-150 г малины
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. темного бальз. уксуса
- соль, перец
для соуса:
- 100 г малины
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- перец
Подготовить маринад для печени из соевого соуса, бальзам. уксуса и черного перца.
Печень порезать на небольшие кусочки, предварительно удалив все пленочки. И залить маринадом.
Поставить в холодильник на 15-30 мин.
Обжарить на сковородке (в оригинальном рецепте печень слегка обмакивают в крахмале, но в этот раз я жарила без него).
Соус готовится легко. Взбиваем блендером малину, добавляем лимонн. сок, перец и ол. масло. После взбивания малины, ее пожно процедить через сито, но я использую так.
Смешать листья салата, нарезаннные помидоры и малину. Слегка заправляем ол. маслом.
Выкладываем все так, как нам нравится. Вот 2 варианта.
Готовую обжаренную куриную печень выкладываем сверху. И поливаем соусом.
И вуаля....отличный вариант для обеда готов!!!
Приятного аппетита!
P.S Чтобы куриная печень была всегда мягкой и нежной после жарки, я ее предварительно заливаю ледяной водой на 30 мин. и все...обсушить и готовить дальше.
Malinka_orijinal 16 липня 2014, 16:15
С ума сойти, как красиво!
Malinka_orijinal 16 липня 2014, 16:24
Я верю)) Люблю и печень и малину)
Lapich 16 липня 2014, 16:25
я видела все рецепты, впечатлила внешняя красота, но многое не могу представить на вкус
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 17:04
тогда выход один - нужно пробовать, а потом поймете нравится Вам такое или нет :)
yaptitsa 16 липня 2014, 16:17
ммммм.......
DobriuEnot 16 липня 2014, 16:33
Просто абалдеть)
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 21:22
:)))
Tsweets 16 липня 2014, 16:55
правильно ли я поняла, что перед тем как печень замариновать ее нужно подержать в ледяной воде и только потом мариновать, а потом обжарить?
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 17:03
Это конечно не обязательно...но так нежнее получится печень. И еще раньше перед тем как просто жарить печень (с луком, морковкой и тд.) я часто замачивала ее в молоке, а теперь пользуюсь этой "хитростью"
Tsweets 16 липня 2014, 17:13
в молоке и я замачиваю, но все равно не очень помогает((((
Tsweets 16 липня 2014, 17:13
спасибо за рецепт, я сама оочень люблю печень, обожаю с яблоком
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 21:24
Ой, я тоже печень с яблоками люблю с детства :))
Yulya_Cherry 16 липня 2014, 17:15
одним словом- экзотика!))
Elenn 16 липня 2014, 21:27
Куриная печень с малиной - у на с беспроиграшный вариант - подтверждаю на все 100 %.
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 23:36
Ой, здорово! Значит, я не одна такая, люблю сочетать печень с ягодами :))
Elenn 17 липня 2014, 08:36
100 лет назад в какой то кулинарной передаче увидела/услышала , удивилась , даже поиронизировала над сочетанием несочетаемого , а ..... потом попробовала ...вкусно! даже в не сезон замороженую использую .
Aleksandra__ 16 липня 2014, 22:27
Ооуу,очень круто! Спасибо за идею! Когда мужа не будет на работе обязательно приготовлю!)) ( ему такое нельзя)
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 23:37
На здоровье!!!
Санечка 16 липня 2014, 22:37
Класс! Спасибо, необычно очень, обязательно попробую!
Tatyana_mom_of_3kids 16 липня 2014, 23:37
Пожалуйста. Очень надеюсь, что Вам понравится :))
kykysia 17 липня 2014, 12:40
яка краса)))