Когда-то давно поднимали в Клубе тему про казалось бы сущую ерунду, не стоящую подробного внимания- обычный столовый уксус. Кажется, у Софии тема была. В какой-то момент она обнаружила путем лабораторного исследования , что заявленные 9% раствора ,которые стандартно необходимы для консервации -это брехня, даже тут производители пытаются надуть потребителя, от силы там 5-6 %. В результате- испортившаяся консервация,как минимум. Тему эту не могу найти. Да и за время пути ,возможно, появились новые подробности про уксус. Замечали ли вы паршивый уксус? Какой уксус точно никогда вас не подводил? Мне на дачу нужно привезти пару бутылок))), но мама просит найти такой, чтоб наверняка.
Helena 12 червня 2017, 15:53
Паршивого не замечала
Но пару лет назад можно было найти по составу кислота.... натуральная, сейчас сколько не пересматриваю везде кислота харчова синтетична
JuliaLesnaya 12 червня 2017, 16:00
Я как-то не вникала особо, я консервацию не закрываю, дома есть немного " на всякий", про то, что он может быть фигней я только и задумалась, когда тему тут подняли.
Olya_lya 12 червня 2017, 15:54
Я вже 2 роки користуюсь Спиртовим оцетом для закруток, він не шкідливий і смачніший.
Для салатів користуюсь Яблучним
JuliaLesnaya 12 червня 2017, 15:59
Я поняла, спасибо, обращу внимание на спиртовой.
Vesnyana_ShN_ 12 червня 2017, 18:44
А де такий оцет можна знайти?
Olya_lya 12 червня 2017, 20:37
в любому супер маркеті
Kerimi 12 червня 2017, 16:20
Точно знаю, препаршивейший уксус собственной торговой марки сети супермаркетов "Наш край". Испортилиась вся консервация, закатанная с ним.
Если есть под рукой, можно ссылку на пост Софии?
JuliaLesnaya 12 червня 2017, 16:49
Ниже дали ссылку.
NIKAMAMA 12 червня 2017, 16:24
Использую только спиртовым уксусом. Он из натурального сырья, в стеклянной бутылке, дороже обычного, производит Одесса. Есть в Сильпо.
JuliaLesnaya 12 червня 2017, 16:49
Спасибо, наверное, возьму на пробу и обычный, и спиртовой. Пусть мама поиграется))))
NIKAMAMA 12 червня 2017, 17:30
Суть в том, что у меня очень чувствительный организм - сразу аллергия сыпет. На немецкие уксусы - не сыпет, но очень стали дорогие сейчас. Нашла этот, всё супер! Вся консервация в банках - супер! Но на вкус - даже вкуснее, чем с обычным. И опять таки - нет проявлений аллергии! Удачного выбора! :-)
nataliko 12 червня 2017, 16:27
Я не знаю производителя, но был в зеленых бутылках и вся консервация того лета ушла в мусорку. Больше такой не берем.
Skorpi 12 червня 2017, 16:40
Юля, вот упомянутая тема Софии: https://kashalot.com/club/post-26753/
JuliaLesnaya 12 червня 2017, 16:49 1
О, супер, спасибо, я не долистала все-таки)))) Читаю, монументальная тема, монументальные люди в ней, ну и монументальная, в хорошем смысле слова,София ))))
Garnyunya_Manyunya 12 червня 2017, 16:49 1
да, есть беда с уксусом ((( дешевый не берите, берите "бренды"
JuliaLesnaya 12 червня 2017, 16:50
Тут и бренды приходится мониторить,уже бренд ни о чем не говорит.
Garnyunya_Manyunya 12 червня 2017, 16:53
вероятно и так, дешевый в зеленых бутылках, мы берем для технических целей (чайник/стиралку/подоконник помыть). А в белых плотных бутылках, подороже для приготовления пищи. Для консервации нужен 9% уксус, или может найдете уксусную эссенцию (ее нужно разводить, пропорции нужно загуглить).
bonita 12 червня 2017, 16:55
Делала с разным ( не дорогим и подороже), за столько лет нечего не взорвалось.
Marinka_B 12 червня 2017, 17:32
У моей мамы в позапрошлом году все взрывалось, тоже грешили на уксус.
Тему Софии тоже помню до сих пор)). Если не ошибаюсь, там "Кама" советовали
Puppy_in_the_bush 12 червня 2017, 17:56
Я люблю пельмешки з оцтом. Помічаю іноді, що не той смак.
Закривала томатний соус з оцтом "Розумний вибір", нормально стояв.
Garnyunya_Manyunya 12 червня 2017, 18:44
И я такие люблю пельмешки, и ещё черный перчик посыпать ;), и тоже почувствовала что-то не то...