Вопрос о времени жарки утки.

Девочки здравствуйте. Подскажите пожалуйста, сколько по-времени жариться в духовке домашняя утка?

 

Она лежала у меня в морозилке, вчера разморозила и натерла ( соль, перец и т.п.) Пролежала она так до сегодня 16-00. В 16-30 поставила в духовку. Час, два будет где-то жариться, да? Не хочю получить сухарика, но и боюсь не дожарить домашнюю. У меня очент старая электродуховка - "Вкл - Выкл", так сказать. Утка у меня в рукаве. Знаю, что нужно проткнуть, что-бы шел бесцветный сок - тогда и готова - а сколько должно времени приблизительно пройти? Знающие и опытные хозяйки, подскажите сколько ее жарить? Спасибо.

32 коментаря

  • Sophia_125 23 червня 2014, 17:05

    около 2-х часов примерно. еще зависит от величины утки и температуры. в рукаве не засохнет

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 17:09

    Спасибо София. Пошла проверила. Темп. у меня 150 гр - но духовка как хочет так и работает, потому не уверена, что не больше темп. Сверху румяная, снизу румяная, крылья черные. А только пол часа в духовке, правда сначала разогрела духовкус свою. Буду вообщем на стреме.

  • Sophia_125 23 червня 2014, 17:12

    я всегда смотрю так. если грудная кость начала активно выпирать, а то и прорвала кожу в одном месте, значит готово

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 17:15

    Спасибо

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 17:16

    @Yana_Kiev Я и не знала о таком варианте проверки готовности.

  • Irina__T 23 червня 2014, 17:12

    Еще зависит от возраста утки.около 3 ч можно смело (можно и дольше),она же в рукаве,не сгорит.Чем дольше она потомится,тем вкуснее будет.Можно в конце снять рукав и оставить ее подрумяниться.
    ай,как захотелось Вашей утки....)))

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 17:16

    Угощайтесь, как только приготовиться - пожалуйста :)

  • Красотуля 23 червня 2014, 17:15

    У меня такая утка 2 года лежала в морозилке, на ночь натерла специями , и утром в духовку на 2 часа, но у меня утятница так что не згорела , а мяско от косточки легко отошло и была мягусенька.

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 17:18

    2 года - ух как. :) Хотя моя бы тоже лежала еще и лежала. Нужно морозилку освободить было- замораживаю ягоды и всякое другое. Вот и ее черед пришел.

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 17:16

    Надеюсь , приготовиться. дежурю.

  • DobriuEnot 23 червня 2014, 18:09

    Все зависит от маринада и возраста утки. 2-3 часа, такой вот интервал..И поливать жиром ее хорошо (ее же) и переворачивать хорошо, что бы не сухая была.

  • Lapich 23 червня 2014, 18:12

    У меня не более 2х часов обычно уходит, это при180-200.

  • 1 коментар
  • DobriuEnot 23 червня 2014, 18:15

    @DobriuEnot просто ГАЗ)))

  • Lapich 23 червня 2014, 20:32

    @DobriuEnot У меня одинаково, что газ, что электро. В газовой может даже немного быстрее.

  • DobriuEnot 24 червня 2014, 10:59

    @Lapich у меня наоборот. В электро кстати лучше, мягче выходит. Но самый смак это на печка на дровах в современных условиях, тогда утка супер, на вишневых ветках..

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 18:16

    Спасибо девоньки - уже выключила духовку. Утка доходит.

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 18:17

    Пеклась почти 2 часа.

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 18:18

    Все ваши полезные рекомендации сохранила. Может еще когда-то утка домашняя перепадет. Я на НГ обычно покупаю в МЕТРО - так она в моей духовке за час с хвостиком печеться.

  • KOT_BAUN 23 червня 2014, 18:21

    вообще картинка вкусная ну скажите пробу сняли?и как коллективный кулинарный подвиг?как вкус?поделитесь уже впечатлениями ,а то слюни градом)))))))))))))))

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 18:26

    Нет, еще не сняла - так ковырнула - ну утка, ну мяско - вроде бы мягкое. Целую бубдм пробовать, как соберуться мои родные. Для них старалась. Нууууу до картинки мне далеко. Так бы вот каждый день печь - может такая красотка и получилась бы. У меня чернее и корявистей.

  • KOT_BAUN 23 червня 2014, 18:27

    ничего желудок не зеркало пади?!)))))))))))главное вкус ууууууууууууууу ням

  • KOT_BAUN 23 червня 2014, 18:28

    да пивка не забудьте холодненького под мяско жареное самое то

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 18:31

    :)

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 18:32

    Про пивко не думала - а вот есть у меня чуток вина сухого в холодильнике. Но я приболела - горло болит. Подогреть шоли вина?

  • KOT_BAUN 23 червня 2014, 18:48

    а и правда )))))

  • Nadin1704 23 червня 2014, 22:49

    Я пеку из расчета 1час на 1кг утки.Очень хорошо получается,если утку(примерно 2 кг) сначала час подержать при 150С,а потом-час на 180-200С.Так утка хорошо пропечется.

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 22:58

    Спасибо, моя утка за 2 часа пропеклась и спеклась хорошо. Но вот суховата как по мне.

  • Nadin1704 23 червня 2014, 23:41

    В следующий раз попробуйте в рукаве запечь)Точно сухая не будет)

  • Yana_Kiev 23 червня 2014, 23:47

    Надежда, в рукаве и была. Думаю: или передержала, или потомучто прежде заморозка может как-то влияет или очень она старая.

  • Nadin1704 24 червня 2014, 18:10

    Ну да,может,и старая....

  • Yulayula 24 червня 2014, 20:28

    Я утку или гуся ставлю на сутки мариноваться (в холод). Температуру духовки не скажу (у меня старая), но до момента, когда зашкварчит ( это где-то 45 минут), макс газ, потом переворачиваю прямо с рукавом и на среднем до готовности. Поворачиваться могу несколько раз. Переворачиваю для того, чтобы жирком пропитывалась. На все 2.5 часа. Это для утки 2.5-3.5 кг

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу