"Выкрутасы" - это кодовое название придумал мой муж. Он очень любит в таком виде баклажаны и кабачки. Обычно я готовлю эти 3 закуски к приходу гостей, но сегодня мы решили побаловать нашего папочку просто так. А так как на Клумбе в последнее время выкладывают исключительно рецепты десертов (от которых я тащусь :))) ), сегодня я решила выпендриться :-)
Итак, наши "выкрутасы" это:
1) РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом;
2) КОНВЕРТИКИ из баклажанов с сюрпризом;
3) РУЛЕТИКИ из баклажанов с орехами и сыром.
Для РУЛЕТИКОВ из кабачков с куриным мясом понадобится:
кабачки (или цуккини) - 2 шт.,
филе куриной грудки - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
сыр твердый - 50 г,
зеленый лук,
болгарский перец - 1 шт,
соль, черный молотый перец,
оливковое масло.
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом поперчить и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, чуть посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, сладким перцем, добавить немного нарезанного зеленого лука. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
Для КОНВЕРТИКОВ из баклажанов с сюрпризом понадобится:
баклажан - 1 шт. (но у меня были совсем маленькие и я взяла 2),
помидор - 1 шт.,
сыр твердый - 50 гр.,
ветчина - 50 гр ( у меня в этот раз был бекон),
зелень,
чеснок,
соль,
Баклажан моем, нарезаем тонкими пластинками, но не слишком тонко, чтобы не просвечивались. Из одного маленького баклажана получилось 8 пластинок, если взять большой - будет 10-11 Присыпаем солью, оставляем. Затем промоем и обжарим баклажаны на растительном масле, затем переложим на салфетку и промокнем, чтобы впитался излишек жира.
Баклажаны можно приготовить в духовке, но она у меня была занята, поэтому жарила на сковороде.
Порезать зелень, натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и нарезать полукольцами помидор (если баклажан большой, помидоры режем кольцами). Сложить крест накрест 2 полоски баклажанов, в центр положить сыр, кусочек бекона или ветчины, помидор, зелень, чеснок и снова сыр. Можно еще добавить майонез или сметану, если захотите. Завернем баклажаны конвертиком. И все.... :))))
Для РУЛЕТИКОВ из баклажанов с орехами и сыром понадобится:
баклажан - 1 шт.,
очищенные грецкие орехи - 50 г,
сыр твердый - 50 г,
майонез или сметана - 2 ст. л.,
зелень,
чеснок.
Баклажан готовим как в предыдущем рецепте :) Орехи измельчите в кухонном комбайне. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к орехам. Перемешайте ложкой смесь, добавьте майонез, зелень и чеснок. На край каждого ломтика баклажана положите начинку из грецких орехов и сыра, заверните его рулетиком. Вкусные баклажаны, фаршированные грецкими орехами и сыром готовы.
Можно очень красиво все выкладывать на тарелку и подавать на стол. Но у меня не было времени, спешила успеть к ужину.
Надеюсь, что кому-то пригодятся быстрые, но вкусные закуски к столу.
Приятного аппетита!!!
Mari_mama4kids 19 червня 2014, 20:13
и я такие люблю, завтра все куплю и накручу , спасибо большое за обзор.
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 20:17
Пожалуйста :)))
Чуть позже выложу рецепты маринованных и фаршированных баклажанов.
Mari_mama4kids 19 червня 2014, 20:18
о я тогда жду, просто обожаю баклажаны.
Mary_Popins 19 червня 2014, 20:13
Боже Таня!!!!!!!!! Ви находка для мене))) Ми в суботу збираємося святкувати на дачі рочок малого і сьогодні як раз додумувала меню. Не знала, що зробити з кабачків (дешеві вони зараз), а прості кружечка з помідорами якось вже піднадоїли! Ой - тепер знаю що ще зроблю! Дуже дякую за ідею!!!!!!!!!!!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 20:21
Дякую :))))
Эти кабачки в духовке получаются не зажаренные, а как бы запеченные. Поэтому если не класть чеснок и специи, это можно и деткам. Только накрутить потоньше.
А еще в сезон из кабачков я делаю "лодочки" с творогом или куриным филе. Тоже вкусно и дешево :))
Mary_Popins 19 червня 2014, 20:25
ой супер!!!! Точно запечу таке собі... нямка! Ще раз дякую велике!!!!!
lentochka78 19 червня 2014, 20:17
очень люблю всякие закусочки с баклажанов ) спасибо что поделились
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 20:22
На здоровье :)) Рада, что не зря старалась :)
Makaronka 19 червня 2014, 20:30
Слюнки потекли. Завтра в магазин и вперёд, к плите. Будем балдеть.Спасибо
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 20:35
Пожалуйста. Балдейте на здоровье :)))
Iryna_Darina 19 червня 2014, 20:31
о Боже, синенькие с орехами это отвал башки!
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 20:38
:) Мне тоже из трех закусок больше всего нравится с орехами, а если совсем для "баклажанных" извращенцев, то я люблю рулеты из баклажанов с апельсинами :)
LegoMama 19 червня 2014, 20:54
мне баклажаны с орехами, чесноком, майонезом и кензой понравились.
Марина 19 червня 2014, 22:23
Прекрасные идеи,все интересненько очень аппетитно!спасибо!
От себя:
Баклажаны по грузински!орехи,кинза,и аджика!вот это самая главная закуска!без сметаны и майонеза!это очень очень ароматно и вкусно!
Рекомендую!
Lapich 19 червня 2014, 20:58
Как, как не потерять это ? !!! Супер идеи, подача понравилась. Как раз сегодня обсудили с мужем, что вот свои кабачки пойдут, будем усердно кушать их. Баклажаны муж вообще обожает, только чеснок нам не подходит, но будем без него. Мы обычно готовим баклажан с помидором, чесноком и майонезом. Или в воке эти овощи готовлю, а тут такие офигительные закуски !!!
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 21:08
А если хотите без чеснока, можно сделать рулетики с творогом или брынзой, будет вкусно :)))
Lapich 19 червня 2014, 21:12
У мужа от чеснока изжога, а я его обожаю. Он тоже любит, но потом страдает.
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 21:17
Ну ничего сделаете без чеснока...здоровье мужа важнее :))
Коментар видалено
Innet55 19 червня 2014, 21:09
Спасибо огромное!!!!! Завтра пробую кабачковую запеканку в мульте, а с понедельника ваши рулеты буду тестировать.
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 21:19
Пожалуйста :)))
Ой, Вы мне напомнили, правда я готовлю не запеканку, а сырный торт с кабачками, выходит вкусно, но на любителя :))
Innet55 20 червня 2014, 07:56
вот она у меня тоже с сыром, но называется "запеканка"
knyaginya 19 червня 2014, 21:16
спасибо. буду делать кабачковые рулетики. а то от кабачкового рагу брат уже отказывается)
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 23:06
Пожалуйста! Порадуйте брата :))
Alessja 19 червня 2014, 21:25
как здорово! слюна бежит, руки затрусились....но, пора спать)))
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 23:06
:))
Aleksandra__ 19 червня 2014, 21:39
Ролы с морепродуктами вообще бомба!
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 23:07
Саша! Это роллы с курицей :))
Irina__T 19 червня 2014, 21:42
Обалденно красиво!
Тань,а кабачки и мясо приготовились хорошо?А то по виду как сыроваты.
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 23:10
Спасибо!
Ирина, я рулетики из духовки достала на 5 мин раньше, чтобы сфотографировать. Но они в принципе получаются не зажаристые, а как бы запеченные. Фото немного искажают что ли. Если хотите получить эффект "румянца", можно поставить на 20 мин - при 180С, а потом минут 5-7 - на функцию гриль.
Irina__T 19 червня 2014, 23:12
ага,спасибо!
Rosewo 19 червня 2014, 21:45
как?! КАК?! как Вы их так тонко нарезаете?! у меня такие "доски" получаются, что можно их не то, что свернуть аккуратненько не получается, а можно смело стол из них собирать
Mary_Popins 19 червня 2014, 22:04
)))))))))) у мене є спеціальний ніж.
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 23:11
Да у меня самый обычный набор кухонных ножей....режу тем, который самый длинный...вроде легко получается :))
milkaa 19 червня 2014, 22:40
Спасибо!Очень оригинальненько!
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 23:11
Спасибо большое!
Oksysha 19 червня 2014, 23:12
О, моя тема)) обожнюю кабачки та баклажани!!! Дякую за нові ідеї!!!
Tatyana_mom_of_3kids 20 червня 2014, 11:32
:))
Коментар видалено
Tatyana_mom_of_3kids 20 червня 2014, 11:33
Всегда пожалуйста :)
Mila_Kh 20 червня 2014, 12:43
Спасибі за чудові рецепти!
Tatyana_mom_of_3kids 23 червня 2014, 13:49
Пожалуйста :) Рада, что понравились рецепты.
KOT_BAUN 23 червня 2014, 14:01
СУпер Супер СУпер ждемс новенького вкусненького вы такие выкрутасы вкусные делаете я с вмаи дружу так как очень люблю готовить и особенно люблю всякие штуки из баклажанов и овощей вообще делитесь рецептами еще раз вы супер!!!!)))))))))))))))))
Tatyana_mom_of_3kids 23 червня 2014, 15:42
Спасибо, спасибо, спасибо. В моем "арсенале" много интересных и простых рецептов....только я вспоминаю, когда все съедено и фотографировать нечего.
Olyunja 13 жовтня 2014, 13:55
Спасибо за рецептик. Сегодня сделала конвертики из баклажана, супер получились. Спасибо. Продолжайте нас радовать вкуснятеной.
Mama_Ollya 2 вересня 2016, 09:23
Нашла Ваш рецептик)Вторую неделю просят готовить каждый день)Спасибо)
Tatyana_mom_of_3kids 2 вересня 2016, 10:04
Скоро сезон кабачков и баклажанов закончится, так что можно и каждый день готовить)