Я очень люблю лето за обилие свежих фруктов и овощей. И всегда стараюсь успеть приготовить как можно больше из сезонных ягод. Клубника самая первая и, наверное, самая долгожданная для меня ягода. Поэтому я поделюсь идеей замечательного диетического клубничного тарта. Его идеально приготовить вечером, а утром, когда он остынет - насладится легким клубнично творожным вкусом!
Для основы диаметром 27 см:
300 гр муки (200 гр обычной и 100 гр цельнозерновой)
150 гр. ледяного сливочного масла
1 чайная ложка меда
Щепотка соли
50-60 мл холодной воды
Для заливки:
Творог 300 гр
Клубника 200гр
Сахар 3-4 ст ложки
Манка 2 ст ложки
Холодное масло режем кубиками в миску с просеянной мукой, добавляем соль и мед. Миску со всеми ингредиентами отправляем в холодильник минут на 10-15. Воду налейте отдельно в стакан и тоже поставьте в холодильник.
Быстрыми движениями разотрите муку с маслом до состояния крошки (если у вас есть кухонный комбайн или стационарный миксер, он прекрасно справится с этой задачей)
Затем, вливаем воду и так же быстро собираем тесто в шар. Рубленное тесто не рекомендуют долго вымешивать, готовое изделие от этого может потерять свою песочность и легкость.
Дальше тесто раскатываем между двух листов пергаментной бумаги и кладем в форму.
Форму с тестом нужно поставить в холодильник на 10-20 минут.
Я сразу же выкладываю на тесто лист пергамента и кладу сверху груз – у меня это нут. Вы можете использовать фасоль, рис, любую другую невостребованную крупу в вашем доме или специальные шарики.
Основу выпекаем при 200С 15 минут, убираем бумагу с шариками и печем еще 7-8 минут, подсушивая дно.
Пока печется, готовим заливку.
Клубнику с сахаром пюрируем блендером. Получившуюся массу и манную крупу добавляем в творог и взбиваем миксером до однородности. (если в вашей семье никто не сидит на диете, или муж любит сладкое то можете добавить еще чуть сахара) Выливаем заливку на горячую основу, украшаем клубникой и печем при 160С 20 минут. Девочки, помните, вкуснее всего будет утром!
Из духовки выглядит так:
А вот утренний разрез:
А что вы делаете с клубникой, так что бы быстро, вкусно а главное полезно?
Ariadna_Lev 6 червня 2014, 20:01
ммммммммммммммм с ума сойти)))))))))))))))) класс))))))))))))))))))) я такое очень люблю)))))))))))))))))))) в разрезе просто фантастика)
Дарья Протасова 7 червня 2014, 17:07
спасибо большое!
YuliyaV111316 6 червня 2014, 20:08
Аааааааааа какая вкуснятина!!!!! и так просто!
Дарья Протасова 7 червня 2014, 17:08
Да очень и очень просто, я люблю когда простота и полезность в рецептах зашкаливают)
Pozitivinka 6 червня 2014, 20:09
Выглядит вкусно конечно, только это называется точно "тАрт"?)
Дарья Протасова 7 червня 2014, 17:09
да, Марина уже все написала про тарт )
Марина 6 червня 2014, 20:27
Тарт-от слова тарталетка,открытый пирог из песочного теста!
Красиво и наверное вкусно!
Молодец
Я клубнику ем с йогуртом и творожком домашним,пока так)))!
Irina__T 6 червня 2014, 21:33
а я всё думаю-ошибка)И потом думаю,как его в поиске на Клумбе искать)
Очень хороший рецепт!
Дарья Протасова 7 червня 2014, 17:14
Спасибо!
я с йогуртом никогда не пробовала, хотя домашний йогурт люблю нежной любовью, думаю стоит попробовать;) я клубнику ем либо просто, либо в выпечке, а на зиму перетираю в блендере с сахаром и замораживаю.
Koshkazaika 7 червня 2014, 01:14
а какой процент жирности творога, подскажите
Дарья Протасова 7 червня 2014, 17:19
я покупаю 15% творог
Iryna_Darina 7 червня 2014, 12:39
Очень красивые фото,по вкусу скоро скажу ;)
Дарья Протасова 7 червня 2014, 17:24
Ураааа! Я теперь буду ждать результатов! ;) для сладкоежек можно еще кусочек в тарелке поливать клубникой перетертой с сахаром, но мне нравится и так)
Iryna_Darina 7 червня 2014, 17:28
вкусно :)
Дарья Протасова 7 червня 2014, 18:57
хохо! я рада!
milkaa 8 червня 2014, 17:18
Супер аппетитно!!!!!!