Наверное, уже тысячная благодарность AlenaSunny за её СП по закваскам и доступный МК по сырам.
Сыр получился даже у меня. )) Молоко было не очень жирное, поэтому сыра вышло всего 460 гр из 3 л молока. И рассол я делала не 50 гр соли на 0,5 л воды, а 40 гр/0,5 л и засаливала всего часа 4. Этого оказалось вполне достаточно.
Из части сделала салат, остальное решила попробовать замариновать. Тут кто-то писал, что фета получается "золотой" за счёт дороговизны масла. Как бы да.. Но вы же потом это масло не выливаете! Из него получается отличная заправка для салатов.
Итак..
250 гр феты
1 стручок острого перца чили (я побоялась класть весь стручок и положила только половину, но, как оказалось - целый был бы в самый раз)
4 дольки чеснока
веточка розмарина (у меня был сухой)
1 ч.л.молотой паприки (у меня хлопьями)
2 ч.л.сушеных листьев мяты
по 1 ч.л.сухих тимьяна и базилика
150 мл оливкового масла extra virgin
Сыр нарезать небольшими кубиками "на один укус"; чеснок очистить и разрезать каждую дольку пополам (я порезала тоненькими пластинками), чеснок немного придавить, чтобы выделилось чесночное масло; перец порезать колечками.
На дно подходящей посуды с широким горлышком кладём веточку розмарина, половину чеснока несколько колечек чили и порцию кубиков феты. Продолжаем наполнять банку, укладывая сыр, посыпая его специями и добавляя оставшийся чеснок и чили. Банку заполняем полность, сыр утрамбовывать не надо, т.к. он может раскрошиться. Заливаем сыр оливковым маслом, чтобы масло полностью покрыло фету. Закрываем банку и оставляем на несколько дней в прохладном месте.
Сыр получился очень вкусный! Его можно добавлять в салаты, намазывать на гренки или делать с ним закусочные шпажки.
nataliko 13 травня 2017, 14:36
Ммм смачниссимо！вот тот кусочек в травках ну такой аппетитный, прям чувствую этот вкус！
Llizard 13 травня 2017, 14:39
Ага. Я своих уже по рукам бью, чтоб перестали тягать из банки :) Вот так всегда - несколько дней делаешь, предвкушаешь, а съедается за полчаса..
Adjanta 13 травня 2017, 14:37
Какая аппетитная картиночка
Llizard 13 травня 2017, 14:40
Спасибо, я старалась. ) Наконец-то у меня не спрашивают в каментах "боже! что это??" :)
Freekee 13 травня 2017, 15:33
Ой как у вас вкусненько вышло, пойду свои притрушу тарвками
VikkiVik 13 травня 2017, 16:20
Какая вушняшка! :)
VikkiVik 13 травня 2017, 16:20
Вкусняшка))
mariana__ 13 травня 2017, 16:35
Фото, що провокує апетит!
Galina77 13 травня 2017, 21:46
Вкуснотища!Красотища!