Лето судя по всему задерживается где-то, значит можно немного покушать)) 
Ингредиенты :
На коржи :
- 1 пачка сливочного масла
- 3 ст муки
- 0,5 л воды
- 2-3 ст л сметаны
- 1,5 ст л уксуса
- щепотка соли
- ваниль
1.Замесить тесто, разделить на 10 частей, разделить их пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 40 - 60 минут.
2. Раскатать тонко, выпекать на сухой сковороде с обеих сторон. Я выпекаю в горячей духовке, раскатала, переложила на противень и обрезала по форме, всё что "лишнее" не убираем, оставляем на протвине, это будет для посыпки.
Вот такое у нас вышло :
На крем :
- 1,5 (~ 2) л молока
- 3-4 яйца
- 1 - 1,5 ст сахара
- щепотка соли
- ваниль, лимонная цедра или лимонный сок
- мука, на каждые 0,5 л молока 2 ст л с верхом муки
- немного холодного молока или воды
1 Яйца взбить с сахаром, солью, ванилью, лимонной цедрой. Добавить муку, хорошо взбить, если густое добавить немного молока или воды.
3. Молоко подогреть до горячего, вливать смесь с яйцами в молоко тонкой струйкой постоянно хорошо помешивая. После того, как закипело, ещё пару минут и снимаем с огня. Не забываем мешать!
После того, как крем остыл, промазываем коржи. Перекладываем вишней, грецкими орехами, клубникой.
Делаем посыпку и оставляем на ночь в холодильнике чтобы пропиталось. Перед подачей я достаю немного заранее, чтобы крем "оттаял" - так вкуснее =))
Приятного аппетита!
П. С. У нас осталось немного крема и пришлось делать ещё профитроли), но это уже другая история.
Хорошего дня!!
Helen_ka 13 травня 2017, 08:50
Спасибо за рецепт ! А что это значит - выпекать коржи с обеих сторон ? И ещё вопрос - они у вас не ломаются ? На фото готовые коржи , но кажется что они ломкие. Как вы их укладывали на крем ? Спасибо !
Helen_ka 13 травня 2017, 09:14
Поняла спасибо огромное ! Давно хотела попробовать !
Helen_ka 13 травня 2017, 09:16
Ещё вопрос - уксус можно яблочный ?
ksjusha29 13 травня 2017, 09:17
На здоровье) да можно и яблочный
wella 13 травня 2017, 08:50
Ну ооооооочень аппетитно!)))
ksjusha29 13 травня 2017, 09:09
Спасибо)
len4ik7 13 травня 2017, 09:38
Очень интересный рецепт!!! Мой муж любит Наполеон, а у меня пока руки не из того места, но ваш рецепт надеюсь осилить))))
Спасибо большое, очень красиво и аппетитно!!
ksjusha29 13 травня 2017, 09:47
Я сама лентяйка ещё та, так что ищу простых решений)) Спасибо!
Marika 13 травня 2017, 09:42
Красота!уже в избранном:)
ksjusha29 13 травня 2017, 09:47
Спасибо)
innaslavik 13 травня 2017, 13:20
А в духовку на сколько градусов ставите?
ksjusha29 13 травня 2017, 13:23
180 как минимум
innaslavik 13 травня 2017, 13:21
И минут на корж?
ksjusha29 13 травня 2017, 13:25
Мало, точно не скажу никогда не засекала, очень он быстро зарумянивается, только зарумянится сразу вытягивать бо згорит
Чай сделать не успеете) время как раз раскатать следующий
greeen 19 травня 2017, 18:58
в тесто 3 стакана муки на 0,5л.воды получается как сметана, как же его делить и раскатывать? или я что-то не так поняла?
ksjusha29 19 травня 2017, 20:51
Получается нормально как раз