Наконец-то я его испекла)
Он мега нежный и пушистый, прям пружинит))))
ИНГРИДИЕНТЫ:
1. Сливочный сыр 100г. (у меня сегодня Крем-сыр, это немного не то, но вышло вкусненько )
2. Сливочное масло 100г.
3. Молоко 130мл.
4. Мука 60г.
5. Кукурузный крахмал 60г.
6. Яйца 8шт.
7. Сахар 130г.
8. Ванилин по вкусу
9. Лимонный сок 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сыр, молоко и масло нужно растопить на водяной бане и остудить.
2. Пока остывает сливочная масса, отделяем желтки от белков.
3. Затем смешиваем венчиком желтки со сливочной массой.
4. И добавляем просеянную муку, крахмал и ванилин.
5. Белки взбиваем со щепоткой соли и сахаром до стойких пиков и закрепляем лимонным соком.
6. Маленькими порциями добавляем белки к тесту и оккуратно смешиваем до однородности.
7. Форму застеляем пергаментом.
8. ВАЖНО. В противень наливаем воду, поверх него ставим решетку, а сверху уже форму.
9. Выпекаем при 160 градусах 25минут, а потом снижаем температуру до 140 градусов и печем еще 50 минут.
Несколько раз постукиваем формой по столу и прокручиваем)
После духовки, ему нужно хорошенько остыть, лучше ночь в холодильнике.
п.с. Если вы хотите что бы он был очень высоким, то берите форму поменьше, у меня 23см.
Приятного аппетита)))
OLISSSS 11 травня 2017, 21:48
Супер
Anastasiya 11 травня 2017, 21:50
Спасибочки)
Sveta82li 11 травня 2017, 21:50
Очеень аппетитный)
Anastasiya 11 травня 2017, 21:52
))
Yulia_Yank 11 травня 2017, 21:54
Клас!
А ск часу треба збивати білки?в мене ще ні разу не вийшло так як у вас
Anastasiya 11 травня 2017, 21:55
минут 7. Но это зависит от мощности вашего миксера/блендера.
ONikSandra 11 травня 2017, 21:55
Надо попробовать, спасибо за рецепт
Anastasiya 11 травня 2017, 21:56
Пожалуйста ;)
Chupa_chups 11 травня 2017, 21:56
кууусь!
Anastasiya 11 травня 2017, 21:58
:)
Natalia0311 11 травня 2017, 21:59
Класс!! Температураочень важна, просто в своей духовке я регулирую на глаз. И могу не угадать
birdie_ 11 травня 2017, 22:02
А сколько этот крем сыр стоит? Ни разу не встречала такой
Anastasiya 11 травня 2017, 22:03
около 40грн. Но в идеале нужно сливочный брать.
birdie_ 11 травня 2017, 22:06
Это типа Филадельфии? Я просто название не вижу, но вижу роллы на упаковке
Anastasiya 11 травня 2017, 22:09
Да. Называется крем-сыр от Президент.
Mariya_S 11 травня 2017, 22:25
Ого, столько яиц, и так мало сыра, скорее на омлет похоже)
Anastasiya 11 травня 2017, 22:26
Нет, не омлет :). На вкус что то между бисквитом и чизкейком.
Mariya_S 11 травня 2017, 22:26
Прикольно)
Anastasiya 11 травня 2017, 22:28
Ага)
Anette 11 травня 2017, 23:15
В избранное, Настя задумайтесь в серьез об открытии кафе в Кропивницком. :)
Anastasiya 11 травня 2017, 23:16
Ох, я бы с радостью)) еще бы денег кто то дал на открытие))))
Anette 11 травня 2017, 23:24
Значит шефом идите ))
Anastasiya 11 травня 2017, 23:26
:)
Viktoriya 11 травня 2017, 23:20
Класс!)
Нужно попробовать)
Спасибо
Anastasiya 11 травня 2017, 23:20
)))))
AnnaMary 12 травня 2017, 01:21
Спасибо Вам большое!!!!
А то неделю назад бросила темку, а никто не поделился рецептиком....(((
Буду печь на следующей неделе!
А какой лучше взять сыр? И масло по жирности влияет?
Anastasiya 12 травня 2017, 10:03
Сыр лучше взять сливочный. Живность масла не влияет. Форму можно и так и так ставить, но как по мне лучше на решетку, а то вдруг форма немного подтекает....
AnnaMary 12 травня 2017, 15:34
Спасибо)
Я имела ввиду сыр по фирме, может какой-то посоветуете?)
Anastasiya 12 травня 2017, 16:09
Неа, я не по сырам. Да и у нас в магазинах не такой большой выбор сливочных сыров(
Adjanta 12 травня 2017, 07:31
А если яиц меньше взять и добавить творог?
Anastasiya 12 травня 2017, 20:16
Классно))) Мне он на вкус напоминает нежный бисквит и молозиво или творожок, одновременно.
Adjanta 12 травня 2017, 20:17
Молозиво! Вот то слово, которое я искала!)) да очень похож
Anastasiya 12 травня 2017, 20:19
)))
Inna88 12 травня 2017, 13:00
Підкажіть будь-ласка а крохмаль тільки кукурудзяний а якщо дати картопляний??
Anastasiya 12 травня 2017, 13:04
Да, крахмал нужен именно кукурузный. Можно в принципе его вообще не брать, ног тогда консистенция выйдет очень плотной и утеряется весь смысл этого десерта.
Inna88 12 травня 2017, 13:05
Дякую))
Anastasiya 12 травня 2017, 13:06
Будь ласка)
Vika_Solnechnaja 12 травня 2017, 16:07
Спасибо за пошаговый рецепт - обязательно испеку!
Anastasiya 12 травня 2017, 16:10
)))))
Zaznoba 12 травня 2017, 21:25
Спасибо за рецепт))) займемся на выходных))
Anastasiya 12 травня 2017, 21:35
;)
Irina__T 12 травня 2017, 21:34
очень красивенький получился.молодец!
Anastasiya 12 травня 2017, 21:35
Спасибочки)
YmaOF 12 травня 2017, 22:28
Мммммм,няяяямммм!!
Anastasiya 12 травня 2017, 22:34
))
lesya8 15 травня 2017, 20:39
Дуже смачно!!!!Дякую за рецепт!)
Anastasiya 15 травня 2017, 21:06
)))))))