Солянка мясная сборная

Ингредиенты :

- кусок телятины на косточке, можно ребра. По чему с косточкой? По тому что бульон получается ароматней, наваристей. Мне так больше нравится. 

- копченная курочка, шинка и т.д., любое мясное, копченное, что есть в доме. Очень удобно после праздников, когда остаётся много мяса и нарезки,   кто-то ложит охотничьи колбаски даже, я не ложу. У меня был кусок вчерашней печенной курицы и телячья домашняя шинка. 

- соленые огурчики 

- картошка 

- морковь 

- маслины 

- томатная паста 2 ст.л.

- лавровый лист, черный перец горошком 

1. Варим телятину на косточке до готовности. Вынимаем, снимаем с кости мясо, режем его и возвращаем в бульон. Солим, не сильно, потом досолим если нужно будет. 

2. Режем соломкой или кубиками шинку, курицу или что у вас есть из этого, отправляем варится в бульон. 

3. Режем кубиками картошку и туда же её. 

4. Пока то всё варится, морковь трём на крупной терке и тушим в скоровороде,можно ещё лук репчатый дожить, я не всегда ложу. Когда морковь притомилась, режем сольные огурчики соломкой и к морковке их. Тушим минут 10 и добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем немного воды или бульона, и тушим ещё минут 5. Потушили и добавляем "типа зажарку"  к мясу с картошкой и пусть варится до готовности. 

5. Почти перед готовностью добавляем оливки, порезанные колечками. 

Пробуем, если недостаточно соли, добавляем рассол с огурцов или маслин. Добавляем лавровый листик, пару горошин чёрного перца. Пару минут варим ещё и выключаем, накрываем крышкой и пусть "настаивается". 

Перед подачей ложим в тарелочку ложку сметаны, лимончик, украшаем зеленью. 

Приятного аппетита! 

 


Теги: солянка

18 коментарів

  • Mirania 6 травня 2017, 22:02 3

    10 часов вечера! Сердца у Вас нет. ))))) Так вкусно на вид!

  • ksjusha29 6 травня 2017, 22:03

    )))) время написать только вечером))) сама давилась слюной пока писала))

  • lyudasik 6 травня 2017, 22:43

    жестоко(((

  • Yljana 6 травня 2017, 22:03

    Конченая курочка это наверно особо апетитно

  • 5 коментарів
  • solnushco 6 травня 2017, 22:18 1

    ну все мы разные)))
    я просто до этого пункта дочитала и как заело, понимаю что что то не так, понимаю что коПченная, но дальше не читается)))

  • ksjusha29 6 травня 2017, 22:20 1

    Ахаха) телефон спалил меня по крупному)) лучше знает на что заменить)
    А про курицу все ясно стало, кем она была при жизни))

  • Osik_ 7 травня 2017, 00:10

    )))) рассмешили

  • KraNat 6 травня 2017, 22:13

    Как раз сегодня утром варила солянку :)

  • ksjusha29 6 травня 2017, 22:15 2

    Ням ням))

  • KraNat 6 травня 2017, 22:18

    Не то слово! К ужину уже ничего не осталось :)

  • ksjusha29 6 травня 2017, 22:20 2

    И у нас смели под чистую)

  • Madinka 6 травня 2017, 22:55

    Молочные сосиски добавляют нежности,а вообще я без картошки люблю.И очень вкусно,если делать не зажарку,а спрет,морковку и лук поджарить на сливочном и подсолнечном( оливковом масле) а потом в томате тушить в духовке

  • ksjusha29 6 травня 2017, 22:57

    О я против сосисок))) ну это не совсем зажарка, скорее затушка... Как то так)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу