Блины на молочной сыворотке.

 

 

После того, как я ввела прикорм своей Сашхен. Я озадачилась вопросом: где брать домашнее молоко на творожок? Покупать на рынке стрёмно, брать готовый вроде тоже. Промышленные творожки «Тема», «Яготинский» и прочие что-то не внушали доверия. Делать дома из промышленного молока вообще считаю полной глупостью, проще уж тогда готовый купить. Мы мамы такие перестраховщицы, в общем, — мамы!)))

Долго ли, коротко ли — молоко нашла моя мама у хорошей молодой чистенькой хозяйки. Наверное, с весёлой улыбчивой рябой коровой, по крайней мере, я так себе ее представляю. Теперь мама привозит нам приблизительно раз в неделю два литра молочка, из которого я топлю творожок для ребёнки. Получается вот такая небольшая грудочка грамм 350-370.

И вот такое количество молочной сыворотки.

Из неё то я и пеку блины. Хочу сразу, забегая на перед, объяснить, это не блинчики на налистники и это не красивые тонкие ажурные блины для грибных мешочков. Это блины на скорую руку, чтоб перекусить с вареньем или сгущенкой и запить ароматным чаем. Так что все тапки, что собираетесь в меня бросить, сложите в кучку. Мне искренне жаль выливать сыворотку, я ее не пью, не могу, как и домашнее молоко. Спасибо соседской бабушке, царствие ей небесное, заставляла в детстве пить свеженадоенное молоко, еще теплое, а я воспитанная киевская девочка, не могла отказаться. Теперь просто не могу молоко, совсем. А муж мой, ребенок асфальта, вообще не понимает, что такое сыворотка. Так что пришлось найти ей применение. В общем, на блины развожу тесто из подогретой сыворотки, одного яйца, муки, двух столовых сахара, пары ложек подсолнечного масла и щепотки соли. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.

Еще добавляю ароматизатор, больше всего люблю ромовый. Он пахнет конфетами с коньяком. 

Достаю свою блинную сковородку, смазываю чуток маслом подсолнечным для первого блина и вперед! Разливаю блины средней толщины, можно и потоньше, но выходит дольше по времени.

А вот из другой стороны. Переворачиваю обычно руками. Подбрасывать не умею, а лопаткой что-то не очень удобно. Еще шпажкой деревянной классно переворачиваются, но когда дело доходит до блинов, шпажка у меня не в голове. Так что руки самый главный инструмент.

И поближе. Блины мягкие, воздушные, дырчатые.

Вот не полная стопочка, пока пеку, некоторые таскают горячими с тарелки. Да я и сама первый блин пробую, чтоб понимать хороши ли на сладость.

Ну вот, собственно, и все. Я люблю есть с абрикосовым вареньем в прикуску, а муж предпочитает полить сгущенкой. Запиваем большими кружками чая, сейчас у нас в фаворе черный чай с васильками и цитрусовыми корками.

И по традиции, бон аппетит!

Пы. Сы. Если кто подскажет, что еще можно с сывороткой делать, буду благодарна.

 

 

24 коментаря

  • Tsweets 6 грудня 2015, 04:43

    Ух вкуснотень!!!!!! Обожаю на сыворотке блинчики спасибо очень аппетитно

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:01

    На здоровье!

  • Talabira_Tanya 6 грудня 2015, 08:17

    Ммм, аж самой захотелось))
    Спасибо за идею для завтрака)))

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:01

    Воплощаете.)))

  • Kate_totosha 6 грудня 2015, 09:22

    Ох, у меня тоже проблема с огромным количеством сыворотки. Летом пили, сейчас не хочется. Я спробовала кексы на ней печь, не очень полцчаются

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:00

    У меня вылить совесть не позволяет. Я вообще крайне редко что либо из продуктов выкидываю. Так бабушка приучила. Те, кто пережил Голодомор, войну и голод 46-47 года вообще очень бережливые.

  • EShvetz 6 грудня 2015, 09:25

    Танечка, спасибо!!
    У нас сегодня тоже блины. С сёмгой слабосолёной.
    Но на молоке. Муж умеет на лету переворачивать:)

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 09:54

    Дайте мастер класс! Молодец, муж.

  • Slavyanceva 6 грудня 2015, 09:26

    На сыворотке хлеб хороший.чебуреки

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 09:54

    Хлеб не пеку, а за чебуреки можно подумать, спасибо.

  • Slavyanceva 6 грудня 2015, 09:27

    Окрошка, опять-таки

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 09:53

    Да, спасибо. Но зимой её не хочется.

  • Egoistka 6 грудня 2015, 09:46

    Ням ням;)

  • Viksya 6 грудня 2015, 09:52

    Брже этот джем на фото меня заворожил!

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:03

    Это варенье абрикосовое, я его ставлю на первое место. Потом вишневое, клубничное, а потом сливовое.

  • Kukuzya 6 грудня 2015, 10:01

    На вид оооочень вкусно. Сыворотку можно в любое тесто: вареники, пирожки, булочки и т.д.

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:05

    Вареники и пельмени делаю только на воде. У меня тесто на воде получается самое вкусное. Я тут выкладывала пельмени, меня чуть-чуть зафукали за воду и щепоть соды, но мнение я свое не изменила.

  • Xadijka 6 грудня 2015, 10:41

    Сыворотку морожу частями и пускаю в хлеб. Ооочень вкусный хлеб на ней выходит. Ароматный. В блины пробовала, мне не понравилось. Привыкла к молочным

  • Xadijka 6 грудня 2015, 10:42

    Можно еще коржи для пиццы из нее намесить, накатать и позамораживать. В любое время основа под рукой ;-)

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:44

    Я хлеб не пеку. Боюсь, что сама буду как хлеб, круглая и румянощёкая. А блины на молоке ясенпень вкуснее, но что с сывороткой то делать, не могу вылить, так что блины.)))

  • Tanya_mother_Sasha 6 грудня 2015, 10:45

    О, про пиццу спасибо!

  • Ksena 6 грудня 2015, 13:47

    Я тоже делаю блины на сыворотке. Вкуснота!

  • Anuta80 6 березня 2016, 08:50

    На сыроватке делаю тесто для вареников паровых

  • Anuta80 6 березня 2016, 08:51

    Сыворотке))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу