Сегодня утром сын заявил, что ему хуже всех, он никуда не хочет, будет целый день ленивцем. Его свалила крепатура. Вчера активностей было через край, не выдержало дитятко. Но тут же предупредил , что на аппетит это не распространяется и потребовал " шедевр". Шедевры в виде плова или грибного супа, предложенные мужем, сына не устроили. Тогда все стрелки перевели на меня. "Тю,где я, а где шедевр? " подумалось мне, но ,чтоб окончательно не упасть фейсом в борщ, пообещала что-то придумать ближе к ужину :)
Итак, каннелони с мясным фаршем под сыром.
Ингредиенты для начинки:
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 500 гр мясного фарша (у нас был чисто говяжий, но получился чуть суховатый)
- 400-500 грн помидор в собственном соку (можно добавить болгарского перца,морковки и т.п. по желанию)
- 1 ч.л сахара, 1/2 ч.л. итальянских трав, соль перец
Ингредиенты для соуса Бешамель:
- 50 гр муки
- 50 гр сливочного масла
- 500 мл молока
- мускатный орех
- тертый сыр
Ну и, собственно не забыли, упаковку каннелони.
Справка из Википедии.
Каннелло́ни (итал. cannelloni) — это итальянское макаронное изделие (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — манико́тти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (и в английском) языке практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotti — муфточки, рукава), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник).
Готовят каннеллони следующим образом: заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и пр., укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности.
У нас они продаются свободно, найдутся даже в АТБ :) Только для вас я сделала замеры от ноля :) и показала свет в конце тоннеля трубочки.
Приготовление:
Начинка: луковицу мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать. Добавить фарш и обжарить до исчезновения розового цвета.
Влить помидорную массу, добавить сахар, приправы. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на среднем огне. Затем снять крышку и тушить столько же.
Нафаршировать каннелони и выложить их в смазанную маслом форму.
Соус Бешамель:
Растопить в сковороде сливочное масло. Всыпать муку и перемешать. Влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить мускатный орех и перемешать.
Выложить соус в форму для выпекания, посыпать блюдо тертым сыром и поставить его в разогретую до 180-190 град. духовку на 25 -30 минут.
Достаточно просто , хотя и больше по времени, чем я люблю))). На мировой шедевр не претендует, но моим понравилось и сытно. На десерт был консервированный персиковый компот и собственно эти самые персики, выросшие на даче :)
OlyaYalo 1 травня 2017, 22:17
Сегодня тоже на ужин у нас были каннелони! А ещё часто готовлю лазанью!
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 22:20
Ну по сути это та же лазанья, только в профиль :) По правилам ее готовить- очень сложно, как для меня. Я люблю ,чтоб быстро и без ювелирных умений.
OlyaYalo 1 травня 2017, 22:22
Да, когда заливаешь соусом, та же лазанья. Факт.
OlyaYalo 1 травня 2017, 22:23
Я сегодня даже фарш не обжаривала с помидорами. Сырым нафаршировали. Тоже ням- ням) На скорую руку стряпала.
irriskka 1 травня 2017, 22:23
Ниче себе )
Сын был доволен?
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 22:30
Сын,кажись, подобнаглел в последнее время. У него ранний пубертатный период. Хочу то, не знаю что. Сначала сказал, что 3,5 звезды по 5-звездной системе. Когда я культурно послала его в сад, передумал и сказал, что шедевр нормальный)))) Он сегодня из себя раненого строит, вчера на лазертаге воевали целый день, сегодня как никогда разогнуться не может))) Ну и выделывается.
irriskka 1 травня 2017, 22:33
Мужчина)))) после активного отдыха проснулся волчий аппетит )))
Выглядит блюдо очень вкусно и хоть я и наелась, попробовала бы ;-)
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 22:36
У меня,как назло, насморк и отсутствие "вкуса". Даже не особо хочется, я и запаха не услышала))))
Marinka_B 1 травня 2017, 22:24
Классно) Все самое вкусное совместили - мясо, сыр и макароны. Еще и интересно ко всему)
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 22:31
Ну да, вариант безпроигрышный. Набор продуктов классический))))
A_nastasiia__ 1 травня 2017, 22:24
очень аппетитно) завтра утром сделаю лазанью
A_nastasiia__ 1 травня 2017, 22:37
нет я упрощаю до нимагу )
завтра будут
готовые листы
+ говяжий фарш + лук + мелко режу помидор и чеснок. все слоями перекладываю и заливаю сливками... даже бешамель не готовлю) ну и сыром сверху посыпаю. усе - такая ленивая лазанья)
irriskka 1 травня 2017, 22:39
Мы по правилам 1 раз в жизни делала. После этого я боюсь этого блюда )))) можно с голода умереть, пока приготовишь)
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 22:46
О,это по нашему)))))
Barbus_ 1 травня 2017, 22:25
Классно) вроде обычные составление : макароны,мясо,сыр. Но подача интерестная . Попробую.
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 22:32
Пусть вашим понравится :) Да, по сути просто всё.
OlgaOlga 1 травня 2017, 22:47
Вау! Пока досмотрела красочный суперМК аж проголодалась! Сыну повезло с такой мамой))
OlgaOlga 1 травня 2017, 22:56
как говорил Станиславский: "Не верю")) Там не только картинка красивая, оно еще и вкусное наверняка) Насчет невестки - главное, чтобы была легкообучаемая, а там - научим)))))0
JuliaLesnaya 1 травня 2017, 23:02
Ну вкусное,да, наверное))))) У меня насморк и отсутствие вкуса)))) Ну мальчики поели, спасибо сказали, тарелки помыли,болото вокруг оставили- ужин удался :)
OlgaOlga 1 травня 2017, 23:03
сочувствую насчет насморка( вот не люблю, когда вкус пропадает - и есть хочется,и смысла нет продукты переводить)) выздоравливай!
svetlanapl 9 травня 2017, 22:17
Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто. Делала уже 2 раза, супер))