Необычные бургеры без хлебных булочек (или рецепт от моего тренера)

С понедельника я на протеиновой диете для набора мышечной массы. За зимний период я так сильно похудела, что тренер решила взяться за меня основательно. То, что я покажу ниже, не есть правильным вариантом (я это готовила для отца). Главная цель поста, показать, что основой бургеров и бутербродов могут быть не только булочки или хлеб.

Я нечто похожее уже давно видела на кулинарных сайтах, но настроена была скептически. Омлет в основе бургеров? Нет-нет-нет ) Но я ошибалась. Конечно это не бургер из МакДоналдса, но он вкусный по-своему.

Поехали.

Для 3 больших бургеров (или 6 половинок) понадобилось:

  • 3 яйца
  • щепотка лим. кислоты
  • 60 гр сливочного сыра (я беру Almette, Hochland) читала, что многие на ПП используют творог с низким % жирности, но лично я так не пробовала
  • соль
  • кунжут (по желанию)

Разогреваем духовку до 160С. Противень застилаем пергаментной бумагой и чуть смазываем маслом с помощью силиконовой кисти или бумажной салфетки.

Разделяем белки от желтков.

Белки вместе с лимонной кислотой взбиваем до устойчивых пиков (как для безе или классического бисквита).

Затем в другой миске быстро взбиваем до однородности желтки со сливочным сыром.

И вводим аккуратно желтковую массу в белковую! перемешивая лопаткой снизу вверх (никаких резких и хаотичных движений, нужно по-максимуму сохранить воздушность, чтобы не получились плоские лепешки в итоге).

С помощью ложки "нежно" выкладываем массу на противень в виде кругов, посыпаем кунжутом.

Ставим в духовку на 15 мин + (у меня электро, на режиме нагрев снизу/сверху без конвекции)

Через 15 мин у меня "булочки" стали вот такими (но время может понадобится и больше, смотрите по золотистой корочке, но не открывайте при этой саму духовку!)

Сразу после духовки они очень высокие, но при остывании немного опадают.

А если отламать кусочек, внутри вот такая красота.

Если бы я делала для себя, я бы запекла мясо (говядину или индейку), взяла много листьев салата, помидоры и всё...мой бургер был бы идеальным. Но у меня стояла другая задача.

Поэтому для "начинки" я использовала следующее:

  • филе индейки на гриле
  • болгарский перец
  • помидоры
  • сыр Гауда в пластинках
  • сливочный сыр
  • рукколу
  • лук
  • и бекон (до чёртиков аппетитный, но вредный блин)

Сыр так аппетитно плавится.

А дальше сборка. На нижнюю булочку кладем/намазываем сливочный сыр, выкладываем рукколу, кружочки помидоров. Затем выкладываем филе с расплавленным сыром.

А дальше перец и бекон )

Накрываем сверху всё это безобразие "булочками"

Мои красавцы готовы. Та-да-дам!Мой папа безжалостно их нарезал пополам.А так я папе упаковала в ланч-бокс. Сказал, что доест дома вечером (мама уехала в санаторий, а папа - повар еще тот)Вот собственно и всё.

А еще, чтобы мой папа не исхудал в мое отсутствие ), я приготовила его любимую лапшу удон с курицей.

Для приготовления лапши удон с курицей и овощами понадобилось:

  • 150-200 гр лапши удон
  • филе куриное (у меня уже было отдельно приготовлено с соусом терияки)
  • болгарский перец
  • шампиньоны
  • морковь
  • шпинат
  • чеснок
  • свежий имбирь
  • масло (я жарю на кунжутном)
  • соевый соус
  • арахисовая паста

Лапшу отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду и убираем в сторону.

В сковороде вок обжариваем грибы, затем добавляем морковь и перец. Доводим всё до готовности. Потом добавляем куриное филе,нарезанный шпинат, чеснок и имбирь и томим 1-2 мин.

В самом конце добавляем 1 ст. л. арахисовой пасты (соленой или нейтральной), соевый соус (70-100 мл) и лапшу. Перемешиваем. Держим на среднем огне пару минут, периодически помешивая лопаткой.

Всё. Лапша готова ) Количество овощей/мяса/чеснока и имбиря можно менять на Ваше усмотрение.

Может Америку и не открыла ) но такой вариант имеет место быть.

Приятного аппетита!

P.S Пошла собирать чемоданы, с детьми улетаем к мужу.

Увидимся после 10 мая.

Всем отличных и беззаботных выходных!


Теги: бургеры

29 коментарів

  • NataliTatka 27 квітня 2017, 16:54

    Прикольно) надо попробовать!

  • Kaseta 27 квітня 2017, 16:54 2

    Спасибо!!! Это выглядит безумно вкусно!!!!

  • MARINA_ZELENSKAYA 27 квітня 2017, 16:56

    Крутецкие бургеры! Спасибо за МК!

  • Karamel 27 квітня 2017, 16:57

    Спасибо ! То что нужно !!

  • Lapich 27 квітня 2017, 16:59

    Спасибище за рецепт !

  • Tsenenko 27 квітня 2017, 17:03

    Очень аппетитно))))

  • Lisica 27 квітня 2017, 17:03 1

    В избранное. Муж будет в восторге))

  • JuliaSubr 27 квітня 2017, 17:04

    Супер! Сделаю обязательно!

  • anita_s 27 квітня 2017, 17:08

    А как вам удалось похудеть?

  • Tatyana_mom_of_3kids 27 квітня 2017, 17:09

    Я и не худела никогда. Мой нормальный вес 55-56 кг при 176 см, а сейчас вешу 52. Хочу наоборот набрать вес, но не получается.

  • Ariadna_Lev 27 квітня 2017, 17:26

    ух как же аппетитно)))))))))) класс

  • Alusya 27 квітня 2017, 17:56

    Классно! А рецепт лапши с курицей?)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 28 квітня 2017, 15:15

    Добавила рецепт)

  • galaxy_ 27 квітня 2017, 18:43 1

    Класс!
    А рецепт удона будет?

  • Tatyana_mom_of_3kids 28 квітня 2017, 15:16

    Уже дописала в самом посте. Хотя и рецептом назвать это сложно ) каждый раз делаю из того, что есть.

  • galaxy_ 28 квітня 2017, 19:53

    Спасибо!!!

  • ElenaPre 27 квітня 2017, 21:09

    Ой как я такое люблю))) Благодарю!

  • Molika 27 квітня 2017, 21:42

    слюни текут) выглядит классно!!! тоже вопрос про рецепт лапши?) хотим все знать)

  • smile_ 28 квітня 2017, 01:04

    +++

  • Tatyana_mom_of_3kids 28 квітня 2017, 15:16

    Написала в самом посте )

  • biblioanna 27 квітня 2017, 22:37

    Вопрос один, от чего, когда все поправляются - вы похудели-и-и???? )))

  • Tatyana_mom_of_3kids 28 квітня 2017, 15:17

    Спорт, дети, собаки мне просто не дают поправиться )

  • Pon4ik 28 квітня 2017, 15:51

    Просто супер!

  • natyuk 28 квітня 2017, 21:51

    P.S. - для меня, чтобы я не переживала где мама Таня:)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 травня 2017, 14:17

    ;)
    уже вернулась

  • HELGA_dnipro 5 травня 2017, 09:32

    А соус терияки напишите как делаете,в свободное время)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 травня 2017, 14:19

    Я покупаю готовый соус Терияки ) На предпоследнем фото он как раз между арахисовой пастой и соевым соусом.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 травня 2017, 14:19

    Я покупаю в интернет-магазинах или в Ашане/Мегамаркете.

  • HELGA_dnipro 13 травня 2017, 18:38

    нет у нас ни ашана ни мегамаркета((

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу