Девочки, нужна подсказка, я замесила тесто на паски из расчета на 600грм муки, а когда перевзвесила, оказалось муки туда пошло 800грм, т.е на 200грм больше чем в рецепте указано. Пусть так и будет, или добавить яйцо еще и масло?
Девочки, нужна подсказка, я замесила тесто на паски из расчета на 600грм муки, а когда перевзвесила, оказалось муки туда пошло 800грм, т.е на 200грм больше чем в рецепте указано. Пусть так и будет, или добавить яйцо еще и масло?
yaptitsa 19 квітня 2014, 11:33
рецепт пересчитать - добавляя всего больше на 1/3
200 гр - это треть от 600гр
yaptitsa 19 квітня 2014, 11:42
а может - так и оставить? но не будет ли сухим и тугим?
в общем видеть надо...
ПыСы - я например делаю то по рецепту, но когда вымешиваю - все равно муки еще добавляется по чуть-чуть... так что по большому счету - получается муки больше чем в рецепте
Celeste22 19 квітня 2014, 11:45
наверно таки масло с сахаром добавлю, спасибо, яйцо уже не вмешаю никак
yaptitsa 19 квітня 2014, 11:46
яйцо - миксером взбить можно с сахаром да маслом в принципе
Tsweets 19 квітня 2014, 11:47
нужно смотреть на тесто, если оно мягкое и чуточку липнет к рукам, значит самое оно, что доктор прописал)))
Alenka 19 квітня 2014, 11:58
у меня таже фигня((( при чем в рецепте указано 700-1000 грамм, а у меня ушло около 1200... читала, что зависит от свежести муки и как хорошо ее просеять
Celeste22 19 квітня 2014, 12:06
весы подвели, отмерила 300, потом еще 300, а оказалось 500, сразу увидела что муки многовато, но взвесить еще раз не догадалась, а потом остаток взвесила муки и казалось что 200грм не хватает
Alenka 19 квітня 2014, 12:09
это капец, я поняла в чем дело((((
туда можно вогнать в два раза больше муки - но тест будет дубовое...весь секрет в том что бы вымесить с минимумом муки так, что бы отлипало от рук, тогда оно насытится кислородом и будет воздушным
Alenka 19 квітня 2014, 12:40
Мука не должна быть лежалой или недосушенной, иначе она может "плыть", то есть, если вам по рецептуре нужно одно количество муки, то с плохой мукой вам придется это количество увеличивать и изделие не будет воздушным. Мука должна быть сухой с пресным вкусом, красивого бело-кремового оттенка. Не ленитесь просеивать муку перед формированием теста. Так мука насыщается кислородом, а изделия получаются пышными.
Celeste22 19 квітня 2014, 13:14
Я специально купила 1кг муки стоимостью 12грн, считаю что дорогая, потому как в обиходе пользуюсь мукой более дешевой, она должна быть качественная, через 1,5 часа отчитаюсь о результате.
Fluturas 19 квітня 2014, 16:59
тоже самое, ошиблась, куличики плохо поднялись! но все равно красиво!
Brungilda 19 квітня 2014, 17:39
Девочки хотела сделать немного паосчек получился огромный таз-недорассчитала но пахнет
yaptitsa 19 квітня 2014, 17:41
пеки, Хулиганка, пеки! ))))))))))))))))))))
Brungilda 19 квітня 2014, 17:45
Свет реально на большую цыганскую семью))))
yaptitsa 19 квітня 2014, 18:04
кхе-кхе - мы выезжаем?
Brungilda 19 квітня 2014, 18:13
ДАФФАЙТе уже едьте)))) у меня кофе только натуральный -этот растворимый закончилси
Brungilda 19 квітня 2014, 17:49
вобщем замешивала в 4 литровой миске пришлось мыть срочно тазик огромный для варенья,вот поднимается уже пол тазика
Марина 19 квітня 2014, 17:50
Ну так родычей порадуй,иль каких друзей соседей!
Как тесто,чем ароматизировала?кардамончиком?))))
Brungilda 19 квітня 2014, 18:01
Слушай кардамон у меня в семечках.я ео смолола на кофемолке нет у меня ступки
Brungilda 19 квітня 2014, 18:01
И еще ванилин.Полшлда я точно изюм мочить в роме
Марина 19 квітня 2014, 18:09
Я тоже смолола,изюм мочи,если есть в чем!)))
Марина 19 квітня 2014, 17:52
Я изюмчик замочила в коньяке и соке апельсина,туда кардамон,ваниль,цедру и капельку имбиря!пахнет сауной?так сын сказал?))))!
Brungilda 19 квітня 2014, 18:12
А я замочила в ромовой эссенции с лимонным соком-буду все это потом лить в паску)))-реально ребята пол тазика уже почти полный таз))