В предыдущем посте я показывала завтрак от мужа. К вечеру пришла моя очередь, надо было отблагодарить чем-то не менее интересным, чем яичница с сосисонами.
В холодильнике моем нашлась жменька куриных сердечек, а днем на рынке я купила овощную смесь (шампы, морковь, спаржа, кукуруза, лук). Короче, идейка нарисовалась по ходу пьесы.
Сердечки промыла, чуть отбила и поджарила на огне выше среднего.
Затем добавила промытую под холодной водой овощную смесь. Огонь все еще выше среднего.
Когда вода выпарится, закрываю крышкой и оставляю на малом огне, чтоб овощи немного протушились.
Беру чашку риса. Рис я предпочитаю египетский (камолино) и покупаю его на рынке на развес. Как-то у меня в одной из тем возник жаркий спор по поводу риса. Мой оппонент писала, что это не гигиенично, лучше фасованный. На что у меня есть веские аргументы в пользу развесного. Это его демократичная цена (25 грн/кг), а главное возможность рассмотреть, пощупать, понюхать и лизнуть.
Рис промываю в нескольких водах, аккуратно мешая по часовой стрелке.
Затем готовлю "болтушку" для заливки. Для этого беру устричный соус (Ашан, 70-+ грн.), острый Чилли Хот соус (можно просто красный молотый перец), домашние перекрученные помидоры (можно заменить пастой или томатным соком, на крайняк кетчупом)
Помидоры перетираю через сито, не люблю косточки. Добавляю 2-3 ст. л. устричного и 1 ч. л. чилли хот. А затем, подумав, еще добавляю 1 ч. л. закарпатской паприки. Перемешиваю. Пробую, вдруг надо выправить.
Овощи мои тем временем готовы для дальнейших манипуляций.
Добавляю рис.
Затем болтушку.
Доливаю водой, чтоб покрыло где-то на полпальца. Перемешиваю, чуть солю (устричный соленый)
Довожу до кипения. Закрываю крышкой и на минимальный огонь до полного впитывания/выпаривания жидкости.
Аромат стоял неимоверный.
Пока суть да дело, перемываю ведро посуды.
Ну все. Готово.
Подаю с редиской, политой ароматным нерафинированным маслом.
И по традиции, бон аппетит!
zima_holodok 24 квітня 2017, 01:44
Вкусенько!!!!!!!!!!!!!!!!!
zima_holodok 24 квітня 2017, 01:45
Кстати тоже беру на рынке и египетск. мой любимчик и еще люблю коричневый.
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 02:08
Наш человек!
InnaT 24 квітня 2017, 01:46
Чем это вы так редиску уделали?))
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 02:03 1
Теркой для моркови по-корейски.
JuliaLesnaya 24 квітня 2017, 06:46 1
Мы редиску тоже часто так в салатах употребляем , она по иному играет тогда .
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 11:44
Да. Совершенно другая.
NataliTatka 24 квітня 2017, 01:47
И как всегда, вкусняшки ночью)))))
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 02:07
К сожалению не могу днем уделить время на написание текста и редактирование фото. Так шо "звиняйте".
NomadY 24 квітня 2017, 01:51
Смачно)))
згадала історію про рис) самостійне приготування їжі я розпочала у свекрухи. вона тоді працювала в Італії і щомісяця передавала торби з продуктами. Надзвичайний італійський рис в картонній коробці і герметичному пакеті))) ммм
а через 8 років після розлучення я впала в коматозний стан від нашого рису і макарону, такого шоку я ще досі не забула
зараз беру рис в АТБ пропарений - якістю задоволена
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 02:06
Я не люблю пропаренный. Раньше заказывала много продуктов из Илалии, рис в том числе. Сейчас уже нет. Дорого стало.
BosaNizhka 24 квітня 2017, 01:56
Слюна потекла)
Weero 24 квітня 2017, 01:59
Эх. На ночь глядя. Сердца я не люблю, но если бы мяско...
Для себя готовить лень, а больше из домашних никто не ел бы)
Weero 24 квітня 2017, 02:38
Я так и делаю)) спасибо пинг-понгу.
У мужа бывают зажоры, но это он едет в какой то стейк хаус и там отрывается. Ну а так - держим массу, лелеем свои килограмчики)
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 02:40 1
А мне надо худеть. Но как-то хочется жрать вкусности и чтоб оно там само худелось. Почему-то не худеется...(((
Veronka 24 квітня 2017, 09:34
Мы тоже в пинг понге заказываем,но вредно же др ужаса(((
percimona 24 квітня 2017, 02:19
Красота) а в чем негигиеничность риса заключается, если его промыть?)
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 02:33
Ну на него типа чихают всякие, и прочее непотребство. Моим доводам, что на фасовке в него возможно и плюют, девушка не вняла. Она наверное представляет, что там все такие как в кино в стерильной лаборатории, все в белом.))
А бывает откроешь пакет, а рис ссаными тряпками смердит. Я в такое больше не играюсь.
JuliaLesnaya 24 квітня 2017, 06:50
Любим сердечки :) Правда сын не ест их , варю из них тогда бульон на суп , а сердечки ему в тарелку измельчаю в измельчителе , тогда ест . Блюдо зачетное , вот как раз пора и сердечки прикупить :)
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 11:46
Спасибо. На самом деле можно заменить чем угодно. Чем мне нравятся азиатские мотивы, так тем, что там любой продукт ароматными соусами приправь и он будет неимоверно вкусен.
Rainbow 24 квітня 2017, 07:23
Выглядит аппетитно
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 11:47
На вкус тоже очень даже не плохо.
NathaliaYa 24 квітня 2017, 08:29
Як гарно, аж запахло))) дякую)
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 11:48
Дякую. Аромат дійсно був надзвичайний.
Valya_Sofy 24 квітня 2017, 09:04
Выглядит потрясающе! А где рис искать на рынке? У наших где все крупы,или там где специи сухофрукты нуты и пр?
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 11:51
Я покупаю на дарницком рынке. Там есть один большой лоток, где продают много разных круп, в том числе и несколько видов риса. Там где специи, я не покупала.
Tatyana_mom_of_3kids 24 квітня 2017, 20:45
Ооо. Такое я люблю ) А болтушку такую классно добавлять в суп для взрослых.
Tanya_mother_Sasha 24 квітня 2017, 22:56
Я в похожей болтушке и курицу мариную. Универсальная вещь!