Молдавский кулич.

У меня кумовья молдаване,но давно живут в Украине.В этом году кума поделилась со мной рецептом своего кулича.Вчера я его опробовала.Вот что получилось:Глазурью не покрывала.

 

Очень вкусный кулич.Буду всегда его готовить.Думаю подойдет и для пирога выходного дня.

11 комментариев

  • dacun 23 апреля 2017, 21:17

    Рецепт))

  • Milenka21 23 апреля 2017, 21:20

    +++

  • heppi66 23 апреля 2017, 21:38

    Делитесь рецептиком плиз ))

  • IrinaL 23 апреля 2017, 21:47

    Уже настрочила.

  • IrinaL 23 апреля 2017, 21:46

    350мл молока
    40 гр.дрож.свежих
    350 гр.сахара
    125гр.маргар.мягкого
    7мл Олейны
    4-5 яиц
    соль,ваниль,цедра(если любите)
    1,250-1,5кг муки
    Отдельно приготовить начинку для рулетов:
    4-5 ст.л. хорошего какао
    1стак сахара
    молока до густоты сметаны
    И еще поджарить и измельчить 1 стакан орехов по вкусу(я брала арахис и фундук).
    Теперь по порядку:
    дрожжи +1 ч.л.сахара растереть,пока не растворятся дрожжи,это минут 10-15.Затем молоко+дрожжи+чуть муки=опара стоит 15 мин.
    350 гр. сахара(мне бы побольше))+чуть воды,чтобы смочить,а не растворить сахар,пусть стоит себе в мисочке.
    Опара подошла+соль+ваниль+цедра+маргарин+Олейна+яйца взбитые вилочкой+мука.Вымесить минут 15-20,зависит от муки.И пускай себе подходит 1,5 часика.Опять вымесить и еще на часик.А теперь отмерить теста на1/3 от той формы,в которой будете выпекать.И разделить еще на 3 части.Будем плести,правильно, косу.Раскатали на столе с мукой в пласт примерно 15х30см ,смазали 1 ст. л.какао,сверху посыпали орехами,свернули рулетом,защипали края.И так все три куска теста.Сплели в косу,свернули в веночек и в форму.Далее как обычно,подходит и печем в духовочке.Все.В разрезе получается такая красота.Если хорошие дрожжи,мука,и есть большое желание приготовить такую красоту,то все очень быстро получается.

  • heppi66 24 апреля 2017, 12:09

    Спасибо!!!

  • IrinaL 23 апреля 2017, 21:49

    75 мл Олейны

  • danon 23 апреля 2017, 23:12

    Бабушка такой печет)) Вкус моего детства!!! Вкусно!!Бабуля моя еще начинку иногда делает вместо какао повидло яблочное и орехов грецких много, тоже очень вкусно получается)) Кумовьям привет от землячки)) Я в Украине уже лет 15 лет как)))

  • IrinaL 23 апреля 2017, 23:28

    спасибо))))

  • Nadegda76 23 апреля 2017, 23:20

    :thumbsup:

  • IrinaL 24 апреля 2017, 10:24

    Спасибо))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб