Хочу делать домашнюю ветчину с помощью хорошей ветчинницы (или как там правильно называется приспособление для готовки ветчины). Надоело крутить фольгу и пакетики. Похвалите свою ветчинницу и посоветуйте, на что обращать внимание при выборе. Спасибо тем, кто не прошёл мимо! :-)
Miledy_tasha 18 квітня 2017, 11:34 2
Мне на НГ подарил муж redmond rhp-m02. Я ОЧЕНЬ довольна. Родители попробовали ветчину и точно такую же себе купили. Потом еще и друзья. Смело могу рекомендовать
NIKAMAMA 18 квітня 2017, 13:35
Спасибо, буду знать.
AnnaE 18 квітня 2017, 12:12
А поделитесь рецептом как делатт ветчину домашнюю?
NIKAMAMA 18 квітня 2017, 13:42
Да просто. Мясо куриное + мясо индейки нарезать кусками (немелкими), посолить, поперчить, немного чеснока мелко рубленого, другие приправы для мяса, какие Вам нравятся, перемешать хорошенько, накрыть крышкой, поставить в холодильник мариноваться (обычно ставлю на ночь), потом достаю, закатываю в фольгу в несколько слоёв и в кипящую воду на 40 минут, потом вытащить, охладить и кушать.
AnnaE 18 квітня 2017, 13:59
Спасибо
Tal_Oval 19 квітня 2017, 08:04
У меня ветчинница(шинковар) ROSSLER. Из трех попыток ни одной удачной. Выделяется очень много мясного сока, а сама ветчина скорее как котлета по вкусу. Хотела Тескомовскую ветчинницу, но цена на неё кусачая, поэтому купила такую "на попробовать".
Вообще, ветчинница - это просто форма. А вкус и консистенция готового продукта напрямую зависит от качества мяса и правильной его обработки и готовки при низких (!) температурах.
Я вам посоветую пойти на сайт Хлебопечка в тему про ветчинницу. Там столько полезной инфы, которую не найдете больше нигде.
NIKAMAMA 19 квітня 2017, 09:34
Спасибо, посмотрю. Вот и загорелась, глядя на Тескомовскую ветчинницу. И ещё что понравилось в Тескомовской - термометр, позволяющий более точно определять готовность и быстрее сам процесс проводить.
Tal_Oval 19 квітня 2017, 15:41
Мне Росслер вместе с термометром обошелся в 300 грн, а Тескома дешевле 900 грн не видела в продаже.
NIKAMAMA 19 квітня 2017, 15:56
Та да. Цена "освежает" желания! :-) Потому и не хочется ошибиться в выборе.