Орехово-медовый пирог, который мы трансформировали в мини-торт, - 8498095

Всем привет!

Покажу торт, который у нас вчера получился. В его основе рецепт моего любимого пирога. Так как из-за дождя наши планы поменялись и мы остались дома. Поэтому в голову и пришла мысль сделать из пирога настоящий, но такой крошечный торт.

И вот что из этого получилось (девчонки мне старательно помогали и мы весело провели время, спасибо им за это).

Для основы мне понадобилось:

150 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр жидкого меда
150 гр сахара
2 яйца
150 мл молока (в этот раз я взяла чуть скисшее)
1 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. мускатного ореха
60 гр молотых орехов (у меня микс грецких с лесными)
200 гр муки
1,5 ч. л. разрыхлителя

Размягченное сливочное масло хорошенько взбиваем с сахаром. Вводим мед, еще раз взбиваем.

Затем добавляем по одному яйца и каждый раз взбиваем до однородности по 1-2 мин.

Вливаем молоко и снова взбиваем.

В самом конце добавляем молотые орехи, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и пряностями. Взбиваем на малых оборотах или перемешиваем просто с помощью лопатки.

Я выпекала в прямоугольной форме, чуть смазав пергаментную бумагу маслом, при 180С около 15-18 мин.

Вот так выглядела готовая основа, которую мы едим просто так с чаем или молоком (я разрезаю на одинаковые ромбики/квадратики).

Но т. к. в холодильнике скучал стаканчик сливочного сыра Almette и мы остались дома, было решено приготовить мой любимый крем-чиз, а для пропитки и прослойки я использовала черную смородину, которую проварила с сахаром, добавив чуть-чуть крахмала, разведенного с водой.

Декорировала недо-карамелью (дома не оказалось жирных сливок, делала с 10%), поэтому и вид получился соответствующий. Но поверьте на вкус торта-пирога это никак не повлияло.

Из основы у меня вышло 6 круглых коржей