Всем привет!
Покажу торт, который у нас вчера получился. В его основе рецепт моего любимого пирога. Так как из-за дождя наши планы поменялись и мы остались дома. Поэтому в голову и пришла мысль сделать из пирога настоящий, но такой крошечный торт.
И вот что из этого получилось (девчонки мне старательно помогали и мы весело провели время, спасибо им за это).
Для основы мне понадобилось:
- 150 гр сливочного масла комнатной температуры
- 50 гр жидкого меда
- 150 гр сахара
- 2 яйца
- 150 мл молока (в этот раз я взяла чуть скисшее)
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 60 гр молотых орехов (у меня микс грецких с лесными)
- 200 гр муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
Размягченное сливочное масло хорошенько взбиваем с сахаром. Вводим мед, еще раз взбиваем.
Затем добавляем по одному яйца и каждый раз взбиваем до однородности по 1-2 мин.
Вливаем молоко и снова взбиваем.
В самом конце добавляем молотые орехи, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и пряностями. Взбиваем на малых оборотах или перемешиваем просто с помощью лопатки.
Я выпекала в прямоугольной форме, чуть смазав пергаментную бумагу маслом, при 180С около 15-18 мин.
Вот так выглядела готовая основа, которую мы едим просто так с чаем или молоком (я разрезаю на одинаковые ромбики/квадратики).
Но т. к. в холодильнике скучал стаканчик сливочного сыра Almette и мы остались дома, было решено приготовить мой любимый крем-чиз, а для пропитки и прослойки я использовала черную смородину, которую проварила с сахаром, добавив чуть-чуть крахмала, разведенного с водой.
Декорировала недо-карамелью (дома не оказалось жирных сливок, делала с 10%), поэтому и вид получился соответствующий. Но поверьте на вкус торта-пирога это никак не повлияло.
Из основы у меня вышло 6 круглых коржей
А дальше сборка )
Каждый корж пропитываю полученным сиропом и выкладываю несколько ягод.
Сверху наношу крем-чиз. А дальше чередую: корж/ягоды/крем-чиз и т.д.
В итоге получилась вот такая башенка.
А потом я всё испортила, задекорировав жидкой карамелью ( Да простят меня кондитеры.
А вот и заветный разрез.
Девчонки пили с молоком
Всем спасибо за внимание.
Приятного чаепития!
IrinaL 9 квітня 2017, 18:36
Красиво,интересно и ,надеюсь,вкусненько.Стоит попробовать.Спасибо за идею.
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 21:01
Вкусы у всех разные ) Но нам очень нравится сама основа. А крем-чиз и ягоды хороши почти с любимыми основами (особо нравится с шоколадными)
LuLuda 9 квітня 2017, 18:50
Как всегда ГЕНИАЛЬНО!
Ariadna_Lev 9 квітня 2017, 19:03
Ох красавец))) и очень аппетитно в разрезе))) и фотки супер)))
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 21:38
Ася, кстати в galette курс по малазийке 1200 грн, а торты Рустик 1000. Судя по их фотоотчетах по прошлым МК вроде неплохо )
Ariadna_Lev 9 квітня 2017, 21:42
Спасибо гляну)))
Ariadna_Lev 9 квітня 2017, 21:44
))) очень достойно))) заинтриговала)))
Katarina 9 квітня 2017, 19:28
Дружим, хочу видеть эту запись
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 21:04
Дружим, но мои посты всегда в общей ленте (в личный дневниках ничего нет).