Всем привет!
Сегодня хочу поделиться рецептом замечательного салата, который заслужил почетное место в нашем меню за супер-насыщенность, яркость и экзотичность. А вся фишка в самой заправке и маринаде для филе, в основе которых арахисовая паста. Из всех вариантов, доступных у нас, мы остановились на Vita D'or (средняя цена 90-100 грн за 500 гр)
Ну, поехали? Берем:
- 150-200 гр зеленого микса
- 1 луковицу (в салатах нам больше нравится красный лук)
- 1 морковь
- 1 огурец
- 1 крупное куриное филе
- маринад для филе: 2 ч. л. с горкой арахисовой пасты + любое растительное масло + по желанию соевый соус (1-2 ч. л.)
- заправка: 1 ч. л. соевого соуса + 2 ч. л. арахисовой пасты + 3 ст. л. оливкового (но мы любим для салатов кунжутное, оно такое ароматное) + тертый имбирь + 1 зубчик чеснока + 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
***арахисовую пасту! лучше брать соленую или нейтральную, но не сладкую )
Филе маринуем несколько часов, а затем обжариваем на сковороде-гриль или запекаем в духовке (я же немного обжарила на сковороде-гриль, а затем завернула в фольгу и довела до готовности в духовке, так мясо не пересушивается). Если готовить на сковороде-гриль маринад немного пристает, так что будьте готовы )
Лук нарезаем полукольцами, а морковь и очищенный огурец трем на терке (лучше для корейской морковки).
Добавляем зеленый микс.
В самом конце добавляем полученную заправку и перемешиваем.
Готовое филе нарезаем, как душе угодно, и выкладываем сверху (мы любим, когда филе теплое).
Салат готов )
Приятного аппетита!
Коментар видалено
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:25
Забирайте на здоровье )
Finnka 8 квітня 2017, 21:08
вот спасибочки!
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:26
Всегда пожалуйста)
LuLuda 8 квітня 2017, 21:09
Вкуснота!
А подача :thumbsup:
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:29
Спасибо )
Если любите арахисовую пасту, обязательно попробуйте такую заправку. Кстати, я с огромным удовольствием ем так обычный зеленый салат даже без мяса.
Ariadna_Lev 8 квітня 2017, 21:21
Ммм))) хочу тарелочку салата)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 квітня 2017, 21:30
Не могу привыкнуть к твоей новой аватарке )
Ariadna_Lev 8 квітня 2017, 21:36
)))надо поменять на пончик)))
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:30
Вот ) теперь я узнаю тебя по аватарке
mia_mi 8 квітня 2017, 21:31
Эка вы темп взяли) Пасту максимум на тосты мазала. Она хорошо растворяется?
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:33
Я не была на своей кухне больше месяца ) мы очень скучали друг за другом ) Теперь просто пытаюсь восполнить упущенное )
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:35
Пасту лучше подержать при комнатной температуре, тогда она хорошо растворится.
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:37
Я сейчас арахисовую пасту добавляю в смузи и делаю энергетические батончики. Я за зиму очень похудела и по совету тренера теперь добавляю в рацион каждый день.
Julia_86 8 квітня 2017, 21:55
Супер!) Таня, завтра приезжаем в Украину вот и приготовлю что то новенькое из твоих рецептов!))
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:41
Здорово ) И обязательно напиши понравилось или нет.
Arriadna 8 квітня 2017, 21:57
Ну очень здоровский, спасибо)
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:56
Пожалуйста )
Впереди сезон,так что можно готовить просто овощные салаты с такой заправкой и без мяса.
Tanysha 8 квітня 2017, 22:15
Татьяна , вам надо уже открывать агенство по продвижению кулинарного бизнеса)))), я как вижу ваши темы и фото ) начинаю бежать к холодильнику и кушать все что вижу))). У вас талант однозначно)
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:54
О, нет-нет. Пусть кулинария остается моим хобби ).
Но мне приятно, что я мотивирую набеги к холодильнику )
TassZ 8 квітня 2017, 23:18
Дякую ;) завтра обов'язково пасту прикуплю і приготую! Давно вас не читала-рада новим рецептам, які як завжди надихають; )
Tatyana_mom_of_3kids 9 квітня 2017, 20:57
Спасибо ) очень приятно.