Рецепт от Аслана или обед по-мужски

Всем привет!

Моей семье повезло ) я и мой муж любим готовить. Есть главное правило - никогда не готовить вместе. Почему? Потому что, когда я готовлю, я медитирую, а еще люблю порядок вокруг себя. А когда готовить Аслан, наша кухня находится в состоянии, как после взрыва атомной бомбы. Сейчас мы живем на 2 страны и порой я очень скучаю за беспорядком на кухне.

Расскажу, как появился этот чудо-рецепт. В холодильнике в боксах были приготовленные мной заранее фарш с томатами для фальш-лазаньи и отварной нут для хумуса. Зима, жуткий холод, ни одной картошки в доме. Мы с детьми возвращаемся после дня, проведенного на ВДНХ. Жутко голодные и уставшие. А наш папа встретил нас безумно вкусным обедом, рецепт которого внизу (в первый раз этот суп муж приготовил за 10 минут)

 

Рецепт немного адаптировала, но суть его не меняется.

Для +/- 2 л готового супа мне понадобилось:

  • 700 гр филе индейки (можно курицы или заменить на смешанный фарш)
  • 150 гр томатной пасты (если есть томаты в собственном соку, вообще волшебно)
  • 1 крупная луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • вода
  • 150-200 гр в сухом виде нута
  • шпинат (сейчас использую свежий, но можно и замороженный)
  • любимые специи для супа а-ля итальянские, прованские и т.д.
  • соль
  • по желанию: пармезан и вяленые томаты

Нут замачиваем на ночь, а затем варим до готовности.

На сковороде пассеруем лук, добавляем фарш и тушим до готовности с добавлением томатной пасты и чеснока.

Перекладываем в кастрюлю ( беру 2,6 л) полученный фарш, добавляем готовый нут и заливаем водой (количество регулируйте сами, в зависимости от желаемой густоты).

Солим и даем покипеть на слабом огне минут 5. Затем добавляем шпинат и специи и варим еще 1-2 минуты.

Убираем с плиты и даем настояться под закрытой крышкой минут 10.

По желанию сверху посыпаем тертым пармезаном (можно добавить мелко нарезанные вяленые томаты)

И наслаждаемся не совсем весенним, но таким чертовски вкусным супом ;)

Приятного аппетита!

И всем спасибо за внимание.

P.S А это фото баранины (из семейного архива). У Аслана она выходит вкусной даже в духовке. Как? Загадка ;)

Правда соус доверил приготовить мне )


Теги: суп с нутом

46 коментарів

  • wella 5 квітня 2017, 18:44 2

    Вах!)))

  • Tanya_mother_Sasha 5 квітня 2017, 18:46

    Таня, гуляем на улице, буквы пока не причитала, но фото! Таня, бесподобно! Вы художник кулинарного искусства.

  • 1 коментар
  • masandra 5 квітня 2017, 19:35 1

    и я с кастрюли и даже без ложки:)

  • Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2017, 18:21

    Таня, какой там художник.
    А вот суп действительно вкусный )

  • Tanya_mother_Sasha 6 квітня 2017, 22:36

    Я в этом ни на минуту не сомневалась. А по поводу художественной ценности фото могу повториться. Очень они у вас удачные и душевные. Такие теплые, явно снятые с любовью, гордостью и нежностью.

  • Lapich 5 квітня 2017, 18:55

    Я бы такой тоже полюбила суп )

  • Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2017, 18:22

    Он "полюбился" уже многим )

  • Oksanka_8 5 квітня 2017, 19:06

    Красотища)) Аж слюнки потекли!

  • Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2017, 18:29

    И вкусно. Попробуйте )

  • Aleksandra__ 5 квітня 2017, 19:29

    То что я люблю)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2017, 18:29

    И нет намека на картошку ) Мне это особенно в нем нравится.

  • Arriadna 5 квітня 2017, 20:10

    Вторая тема - опять оно) осенью ещё приобрела упаковку нута и думаю, что с ним делать)))

  • 3 коментаря
  • Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 21:29

    Так, Arriadna, говорите, что у вас еще лежит без дела )

  • Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 21:30

    Allunya, нут можно найти в супермаркетах, но лично я чаще покупаю на рынке в отделе с сухофруктами.
    На первом фото на срезе дерева как раз и лежит нут (в готовом виде).

  • Arriadna 15 квітня 2017, 00:27

    Спасибо ещё раз за рецепт, сегодня опробовали;)) дочь отдельный гурман - сказала, что очень вкусно;)) будем пробовать ещё Ваши рецепты - они тут самые интересные, только тссс)))

  • mia_mi 5 квітня 2017, 20:41

    Ооо, есть и нут, и индейка. Доедим борщ, и будем тестить аслановский суп)) пс. а если с фаршем, что, прямо так обжаривать и класть? Безо всяких фрикаделистых изысков? И да, фото бесподобны!

  • 1 коментар
  • Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 21:37

    Просто немного потомить лук, добавить фарш, чуть обжарить, а затем добавить томатную пасту и чеснок. И тушить до готовности (при необходимости добавив немного воды)

  • Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 21:39

    Просто мой муж все супы варит в чугунке и не пачкает 2 посудины (сковороду и кастрюлю). Всё чисто по-мужски )

  • mia_mi 5 квітня 2017, 22:18

    суров-суров) люблю мужчин на кухне. мой, правда, в качестве радио и моральной поддержки там, и то милота. а у вас готовит.. ох!

  • mariana__ 5 квітня 2017, 21:02

    Як я скучила за Вашими рецептами)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 21:40

    Мы ж вроде бы на "ты" перешли )

  • mariana__ 5 квітня 2017, 22:30

    Точно!
    Я забула)))

  • Anette 5 квітня 2017, 21:02

    Очень аппетитно , ногу пробовала бы с удовольствием.

  • Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2017, 18:30

    Нога вкусная, особенно на костре )

  • AnastasyaP 5 квітня 2017, 22:10

    Татьяна ваши рецепты как всегда на высоте!Подскажите,вы что-то с бараниной делаете,чтобы запах убрать?Может вымачиваете в чем-то?

  • 11 коментарів
  • Tanya_mother_Sasha 6 квітня 2017, 22:40

    А я так и не могу съесть баранину. (( это мой личный бзик. И так мня это удручает.

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 квітня 2017, 21:55

    Таня, прям как моя подруга ) Ее под дулом пистолета не заставишь съесть баранину и козлятину.

  • Tanya_mother_Sasha 7 квітня 2017, 22:50

    Дело не во вкусе. На вкус очень классно, а вот послевкусие какое-то, мягко говоря, не мое. Я наварное 100% хохлушка, свинина и говядина мое мясо. В последнее время, кстати, говядина преобладает.

  • Miss2009 6 квітня 2017, 08:22

    Как вкусно и сочно! Главное без картошки, не люблю ее в супах, спасибо

  • Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2017, 18:31

    На здоровье )

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу