Добрий день, потрібна допомога. Хочу зробити кабачкову ікру на зиму, але не маю перевіреного рецепту. У тому році взяла рецепт з інтернету, до закрутки ікра була смачна. Але ж у рецепті був оцет:sweat_smile: не знаю, чи то рецепт невірний був, чи я ще та кулінахерша, але взимку як спробували ту ікру...матінко рідна, вона ж кислюча була... То не можна було їсти.
MARINA_ZELENSKAYA 6 серпня, 10:36 3
На 1 кг кабачків:
морква - 100 грам
цибуля - 200 грам
томатна паста - 1,5 стол. ложки
сіль-1стол. ложка без верха
цукор -2 стол.ложки без верха
перець мелений - 1/3 ч.л.
часник - по смаку.
Цибулю і моркву обжарюємо на олії
Кабачки нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії окремо від цибулі і моркви.
Далі змішуємо все разом і тушкуємо на середньому вогні 1 год,, помішуємо.
В середині приготування додаємо сіль, цукор, перець - по смаку.
В кінці приготування додаємо томатну пасту та часник за смаком, збиваємо всю масу блендером і відправляємо на вогонь ще на 20 хвилин.
Готову ікру можно їсти зразу.
Для того, щоб зберегти ікру на ЗИМУ:
розкладаємо по стерилізованим банкам
закриваємо кришками
стерилізуємо 1 годину
Після стерилізації дістаємо банки, відкриваємо кришку і наливаємо поверх ікри в кожну банку 0, 5 ч. л. оцету 9% Закриваємо кришками, перевертаємо і закутуємо гарно до повного вистигання.
Tasi4ek 6 серпня, 10:53
Дякую)
klausS 6 серпня, 11:45 3
роблю так само, але овочі одразу готую разом
потім блендером бжик бжик і все
банки не стерелізую, просто заливаю окропом на пару хв))
marina7777 6 серпня, 21:17
Такую делала первый раз. Добавила чеснок, уксуса 1 ч.ложку, банки с икрой стерелизовала 20 мин. Неделю в комнате стоит, всё норм. Муж уже 1 открыл, вкусная
Tasi4ek 8 серпня, 18:53
Дуже дякую)
Коментар видалено
Коментар видалено
marina7777 6 серпня, 21:18
Воскресенье-неделю