Пасочка)

Борошно  2,5 кгЯйця 15 штМасло вершкове 300 гр.Цукор 3 скл.Сметана 0,5 л.Олія 2 ст. ложкиРодзинки 2 ст. ложкиВанільний цукор 2 уп.Сіль 0,5 ст. л.Дріжджі 150 гр.Парене охолоджене молоко 1 склянка ,

цедра лимону,1 ложка конякуРозтерти дріжджі у склянці теплого молока,додати розтоплене масло ,яйця збиті з цукром ,(збивати міксером чи блендером))), і залишити на 2-3 години(на кухні повинно бути тепло!)Коли маса підійде,додати сметану,олію ,сіль,родзинки і ванільний цукор,просіяне борошно. Замісити тісто.Секрет: щоб Паска не черствіла,в тісто додайте 1 ст. ложку смальцю,або потерті на дрібній терці 2 маленькі варені картоплини.Тісто поставити у тепле місце на 1 годину , а коли воно збільшиться у 2-3 рази виробляємо колобки і складаємо у форми на 1/2 висоти,даємо підрости на з\4,змащуємо яйцем ,прикрашаємо і печемо.Якщо Паски прикрашаєте виробами із тіста,то самі Пасочки змастити жовтком ,а прикраси білком- для гарного полиску!Паски за цим рецептом виходять дуже смачні!

За цим рецептом печу три роки.