Девчонки, хозяюшки ) Давайте поделимся рецептами Пасхальных куличей?

Думаю, у каждой из нас, есть свой, проверенный рецепт) Давайте поделимся?

Вот рецепт очень вкусных куличей, которые я пеку уже 3 года.

10 желтков

 0,32 сахара 

1,5 муки( беру Макфу в желтой упаковке)

0,06 пресованых дрожжей

1 л молока

0,25 маргарина

0,02 сахар ванильный

0,02 водка

1)Желтки взбить с 0,1 сахара

2)Дрожжи развести 0,5 теплого молока и ложкой столовой сахара(0,02)

3)Маргарин растопить в оставшихся 0,5 молока и 0,2 сахара

4)Добавить ванильный сахар и водку

5) Смешать опару, желтки с сахаром, молоко с маслом и 1кг муки.  Дать подойти 2 раза. Домешать остаток муки- приблизительно 0,5-но нужно смотреть на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, поддатливым и не забитым. Ввести изюм, цукаты, курагу, клюкву( обязательно промытые горячей кипячёной водой, а курагу порезать кубиком)

Рабочую поверхность немного смазать растительным маслом. Тесто вымешивать до отлипания теста от рук-около 15мин. Дать еще раз подойти. Использую чугунные формы(прокаленые и смазанные растительным маслом) а так-же  бумажные и нержавеечные формы.

Формы заполняются на 1/3. Дать подойти. Выпекать около 30-40 мин при 150 градусах Цельсия. 

Покрыть куличики белковой глазурью и немного подсушить в духовке.

Последнее фото-это мой с подругой, первый опыт.