1 яйцо взбить погружным блендером с 1 ст.л. без горки сахара+1 ст.л.уксуса+0,5 ч.л.соли до пенки приблизительно1 мин. Затем продолжая взбивать тонкой струйкой вливать раф.масло прибл.170 гр. Чем больше масла тем гуще майонез. Пробуйте очень хороший. В конце можно добавить по вкусу готовую горчицу. Масло лучше брать проверенное.
100% получится: 1 часть холодного молока и 2 части масла. Взбить погружным блендером. + Соль, сахар, горчица по вкусу. И желток вареный для цвета по желанию
Я нашла этот рецепт на ОК и теперь делаю только так. Раньше у меня майонез чаще не получился чем получился. И так. Берем стакан масла растительного и заливаем в банку и отправляем в холодильник. Яйцо также должно быть из холодильника. В охлажденное масло вбиваю одно яйцо, треть ч л соли, я о с горкой сахара, ст л уксуса или лимонного сока, можно добавить горчицу ч л, можно без. Блендер погружают так чтобы желток попал точно под чашу с ножом погружного блендера. И взбиваю. Майонез всегда выходит густой. Соль и сахар и уксус отрегулируете по вкусу. Попробуйте сделать по этому рецепту. Не пожалеете. Приятного аппетита!
у меня майонез получается ну очень сильно густой, аж ложка стоит почему?
рецепт у меня такой как вы пишите (1 яйцо, соль, лимонный сок, горчица и вливаю масло растительное тонкой струей)
beloemore 26 березня 2017, 19:58
1 яйцо взбить погружным блендером с 1 ст.л. без горки сахара+1 ст.л.уксуса+0,5 ч.л.соли до пенки приблизительно1 мин. Затем продолжая взбивать тонкой струйкой вливать раф.масло прибл.170 гр. Чем больше масла тем гуще майонез. Пробуйте очень хороший. В конце можно добавить по вкусу готовую горчицу. Масло лучше брать проверенное.
Anuta7777 26 березня 2017, 20:16
А горчицу какую?
Galina77 26 березня 2017, 20:19
Я все ингридиенты ложу сразу главное, чтобы желток был четко под ножем
Svetlan_ka 26 березня 2017, 20:23
Готовую горчицу. Обычно беру "Російську". У неё вкус более насыщенный. Но это уже на Ваше усмотрение))
Mamochka_2 26 березня 2017, 19:59
1 яйцо,соль и сахар - по щепотке, 300 мл раст. масла рафинированного, 0,5 ч. л. сухой горчицы, сок из половины или трети лимона (добавить в конце).
Olga_Shoymar 26 березня 2017, 20:30 1
100% получится: 1 часть холодного молока и 2 части масла. Взбить погружным блендером. + Соль, сахар, горчица по вкусу. И желток вареный для цвета по желанию
Rybka83 26 березня 2017, 20:39
Спасибо за быстрые ответы. А без горчицы получится?
Tanyusik 26 березня 2017, 20:45
Я нашла этот рецепт на ОК и теперь делаю только так. Раньше у меня майонез чаще не получился чем получился. И так. Берем стакан масла растительного и заливаем в банку и отправляем в холодильник. Яйцо также должно быть из холодильника. В охлажденное масло вбиваю одно яйцо, треть ч л соли, я о с горкой сахара, ст л уксуса или лимонного сока, можно добавить горчицу ч л, можно без. Блендер погружают так чтобы желток попал точно под чашу с ножом погружного блендера. И взбиваю. Майонез всегда выходит густой. Соль и сахар и уксус отрегулируете по вкусу. Попробуйте сделать по этому рецепту. Не пожалеете. Приятного аппетита!
Svetlan_ka 26 березня 2017, 20:48
Горчица - больше для вкуса. Получится )) в любом случае в конце приготовления все пробуете - и добавляете, чего Вам не хватает ))
Коментар видалено
Tetyana_ 26 березня 2017, 20:45
Подивіться в неті "майонез від Ектора" дуже гарний рецепт.
Risha 26 березня 2017, 22:44
+
Rybka83 26 березня 2017, 21:44
Огромное спасибо, хозяюшки!!! У меня все получилось!!! Урррааа!!!
Svetlan_ka 26 березня 2017, 21:57
На здоровье! !!)))
Natalka_km 11 квітня 2017, 23:28
у меня майонез получается ну очень сильно густой, аж ложка стоит почему?
рецепт у меня такой как вы пишите (1 яйцо, соль, лимонный сок, горчица и вливаю масло растительное тонкой струей)