Пекла в мультиварке. Режим выпечка 60 минут, потом снова ставим на режим выпечка и караулим. У меня было еще плюс 40 минут, но на разрезе видно, что много. Хватило бы 60+20.
Рецепт.
Сначала начинка:
В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара.
Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл. Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара,
чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту. Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером. Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))
Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.Крошка делается элементарно:
Насыпаетев миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).
Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.
Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.
Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки)) (в мультиварке я бумагу не использовала)
2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.
Вылейте творожную начинку.
А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.
И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.Пеките ровно 45 минут.Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.Режьте на 12 частей – не ошибетесь.
alwind 16 березня 2017, 09:10
У меня страницу с рецептом не находит.
Дайте рецепт плиз)
AlisAlla 16 березня 2017, 09:30
Ссылку добавила ниже. А текст скопировала в тему.
tanya26 16 березня 2017, 09:34
Спасибо, как раз купила творог.Я думаю домашний подойдет? Потому,что иногда выпечка мягче и нежнее на магазином
AlisAlla 16 березня 2017, 09:49
У меня магазинный, но крошками, не перетертый. На вкус абсолютно не влияет. Поэтому подойдет любой творог)
AlisAlla 16 березня 2017, 09:29
http://ksy-putan.livejournal.com/620896.html
Katerina75 16 березня 2017, 09:36
Спасибо!) Будем пробовать))
AlisAlla 16 березня 2017, 09:52
Очень сытный! Позавтракала кусочком ватрушки и чашка кофе, - обедать буду не скоро.
Не переедайте, как я!)))
Katerina75 16 березня 2017, 09:56
)))))
Tanjsha 17 березня 2017, 22:41
Я нещодавно теж робила. Дуже смачний.