Рабочая неделя подходит к концу и можно немножечко расслабится.
Если честно, то я не большой любитель спиртных напитков , но очень люблю их делать ( и это не о самогоне , если что ).
К Лимончелло у меня особое отношение : мне кажется , что любовь к нему приходит с возрастом. Первый раз я его пробовала лет в 20 и вообще не поняла , чем он так знаменит , а сейчас... Маленькая рюмочка ледяного Лимончелло ( да- да, его нужно пить очень охлажденным , смакуя каждый глоток , и , конечно, немного).
Прежде, чем попробовать самой приготовить этот итальянский ликер , пришлось много о нем почитать .Оказалось , что он вызывает много споров : кто- то пишет , что делать нужно именно на спирту, кто - то - что на водке, кто- то добавляет сок , кто- то нет. Спорят даже о крепости напитка. Допускается от 20 до 40 градусов ( специально посмотрела в супермаркете , на бутылочке 28 градусов).
Но все же настоящий ликер делается только на лимонной цедре без добавления мякоти или сока, спирте ( или водк) с добавление сахара и воды.
И так , предлагаю и Вам попробовать.
Я дам 2 варианта : и на спирту ( для меня это крепковато) и на водке.
Я начала делать 7 дней назад , чтобы показать Вам этапы приготовления .У меня сегодня на водке и экспресс- вариант.
Нам надо : 5- 6 крупных и ароматных лимонов с толстой кожурой .
Спирт - 500 мл., водка - 500 мл.
Сахар : для спирта - 450 мл, для водки - 200- 220
Воды : 600 мл.для спирта , 200 мл.для водки.
Лимоны тчательно моем и вытираем.
Теперь самое сложное : ножом для чистки овощей ОЧЕНЬ тонко срезаем верхний желтый слой , стараясь не захватить белый, иначе будет горчить.
Нашу цедру перекладываем в емкость , которая плотно закрывается ( у меня обычная банка) , заливаем спиртом или водкой и ставим в темное место на ... вот тут мнения экспертов резко разходятся . Кто - то считает , что недели достаточно, кто- то , что нужен месяц. Я делала и так и так и особой разницы не увидела. Оставляю на неделю в темном месте , каждый день всряхивая . Уже на следующий день водка окрасится в красивый желтый цвет.
Через неделю процеживаем нашу, пока еще , настойку через марлю.
И готовим сироп . Смешиваем воду и сахар , вскипячиваем и даем полностью остыть.
Переливаем в настойку и отправляем в темное место опять таки на неделю- месяц . Ликер немного помутнее и это так и должно быть.
Все )
Я поднимаю свою маленькую рюмочку за Новый 2024 год ! Пусть он принесет в нашу страну победу и мир ! Здоровья нашим родным и близким!
Больше, если честно, ничего не хочу.
Svetlaja 15 грудня 2023, 17:25 1
Прикольно:thumbsup:
Хоч я і не п'ю зовсім алкоголь, крім узо, але все лимонне дуже люблю.:grin:
Ви молодець:heart:
Azalia 15 грудня 2023, 17:37
Я тоже мало пью , но оно такое вкусное )
McMari 15 грудня 2023, 17:25 2
Лайк! И конечно сразу себе в избранное.
Azalia 15 грудня 2023, 17:37
Спасибо !
Malinka_orijinal 15 грудня 2023, 18:29 2
Люблю лимончело. Навіть парфуми купила з цією нотою :grin: Ви молодець. А якщо порівнювати з купленим, смак сильно відрізняється?)
Azalia 15 грудня 2023, 18:35 1
Сестра ))) Я все с лимончиком люблю .
На счет вкуса - если перелить в оригинальную бутылочку и подать , то никто разницы не почувствует ) Хотя я раньше покупала разных производителей и мне они чуть- чуть казались разными , возможно из- за разного градуса.
Tatusia 15 грудня 2023, 18:41 1
Лайк , потрібно спробувати
Azalia 15 грудня 2023, 18:43
Спасибо ! Обязательно попробуйте. На свой вкус можно корректировать крепость и сладость.
Cvetok 15 грудня 2023, 19:05 1
Все смотрю на :lemon: лимончелло, пора скуштувати
Azalia 15 грудня 2023, 19:07 1
Угощайтесь !
Cvetok 15 грудня 2023, 19:10 1
Дякую :yum:
Iolanta 15 грудня 2023, 19:54
Ой, я не вірю, що це смачно
Azalia 16 грудня 2023, 17:24
Короче, ждать мне гостей пол Кашалота )
IvanNa1977 16 грудня 2023, 18:51 1
Ну а що Ви собі думали?))) Роздражнили нас )
Azalia 16 грудня 2023, 19:09
:)))
Oceanlover 15 грудня 2023, 20:20 1
А з апельсином так само буде смачно?
Azalia 16 грудня 2023, 11:36
Вы меня заинтриговали )А в Украине не продается ?
Irina007 16 грудня 2023, 13:06
Не шукала... може ви і знайдете
Azalia 16 грудня 2023, 13:19
Спасибо, поищу.
fortuna_mecum 15 грудня 2023, 22:08 1
Клас! Дуже звабливо виглядає) теж все хочу спробувати зробити його, а скажіть, що ви робите з вимогами з яких зняли цедру? Зберігаєте їх для сиропу чи кудись в діло пускаєте?
fortuna_mecum 15 грудня 2023, 22:17 1
Можна заморозити у формі для льоду, буде і до чаю і до лімончелло)
Azalia 15 грудня 2023, 22:18
А какой сироп Вы готовите ?
fortuna_mecum 15 грудня 2023, 22:22
Та ніякий, я по вашому рецепту)
Marusya 15 грудня 2023, 23:29 1
Оце крутяк!
Те що треба:fire::fire::fire:
Azalia 16 грудня 2023, 07:12
Спасибо !
Ahava 16 грудня 2023, 01:09 3
Дякую за рецепт.
Треба зробити,бо іноді хочеться хильнути))) чогось смачненького.
Azalia 16 грудня 2023, 07:12
Спасибо !
Svetlaja 16 грудня 2023, 11:13 1
Хильнути хочеться вже !:laughing:
Azalia 16 грудня 2023, 11:35 1
:rofl:
Olala13 16 грудня 2023, 13:01 1
На останньому фото подружка гнома трохи того … лишнього випила .
Azalia 16 грудня 2023, 13:18
Есть немного )))