Приглашаю вас на ...рюмочку Лимончелло )

Рабочая неделя подходит к концу и можно немножечко расслабится.

Если честно, то я не большой любитель спиртных напитков , но очень люблю их делать ( и это не о самогоне , если что ). 

К Лимончелло у меня особое отношение : мне кажется , что любовь к нему приходит с возрастом. Первый раз я его пробовала лет в 20 и вообще не поняла , чем он так знаменит , а сейчас... Маленькая рюмочка ледяного Лимончелло ( да- да, его нужно пить очень охлажденным , смакуя каждый глоток , и , конечно, немного). 

Прежде, чем попробовать самой приготовить этот итальянский ликер , пришлось много о нем почитать .Оказалось , что он вызывает много споров : кто- то пишет , что делать нужно именно на спирту, кто - то - что на водке, кто- то добавляет сок , кто- то нет. Спорят даже о крепости напитка. Допускается от 20 до 40 градусов ( специально посмотрела в супермаркете , на бутылочке 28 градусов).

Но все же настоящий ликер делается только на лимонной цедре  без добавления мякоти или сока, спирте ( или водк) с добавление сахара и воды.

И так , предлагаю и Вам попробовать.

Я  дам 2  варианта  : и на спирту ( для меня это крепковато) и на водке.

Я начала делать 7 дней назад , чтобы показать Вам  этапы приготовления .У меня сегодня на водке и экспресс- вариант.

Нам надо : 5- 6 крупных и ароматных лимонов с толстой кожурой .

Спирт - 500 мл.,  водка - 500 мл.

Сахар : для спирта - 450 мл, для водки - 200- 220 

Воды : 600 мл.для спирта , 200 мл.для водки.

Лимоны тчательно моем и вытираем.

Теперь самое сложное : ножом для чистки овощей ОЧЕНЬ тонко срезаем верхний желтый слой , стараясь не захватить белый, иначе будет горчить.

Нашу цедру перекладываем в емкость , которая плотно закрывается ( у меня обычная банка) , заливаем спиртом или водкой и ставим в темное место на ... вот тут мнения экспертов резко разходятся . Кто - то считает , что недели достаточно, кто- то , что нужен месяц. Я делала и так и так и особой разницы не увидела. Оставляю на неделю в темном месте , каждый день всряхивая . Уже на следующий день водка окрасится в красивый желтый цвет. 

Через неделю процеживаем нашу, пока еще , настойку через марлю.

И готовим сироп . Смешиваем воду и сахар , вскипячиваем и даем полностью остыть.

Переливаем в настойку и отправляем в темное место опять таки на неделю- месяц . Ликер немного помутнее и это так и должно быть. 

Все )

Я поднимаю свою маленькую рюмочку за Новый 2024 год ! Пусть он принесет в нашу страну победу и мир ! Здоровья нашим родным и близким!

Больше, если честно, ничего не хочу.

Темы: Новорічна атмосфера 2023. Кулінарний рецепт


Теги: новорiчний конкурс кашалот 2023, лiмончело

43 комментария

  • Svetlaja 15 декабря 2023, 17:25 1

    Прикольно:thumbsup:
    Хоч я і не п'ю зовсім алкоголь, крім узо, але все лимонне дуже люблю.:grin:
    Ви молодець:heart:

  • Azalia 15 декабря 2023, 17:37

    Я тоже мало пью , но оно такое вкусное )

  • McMari 15 декабря 2023, 17:25 2

    Лайк! И конечно сразу себе в избранное.

  • Azalia 15 декабря 2023, 17:37

    Спасибо !

  • Malinka_orijinal 15 декабря 2023, 18:29 2

    Люблю лимончело. Навіть парфуми купила з цією нотою :grin: Ви молодець. А якщо порівнювати з купленим, смак сильно відрізняється?)

  • Azalia 15 декабря 2023, 18:35 1

    Сестра ))) Я все с лимончиком люблю .
    На счет вкуса - если перелить в оригинальную бутылочку и подать , то никто разницы не почувствует ) Хотя я раньше покупала разных производителей и мне они чуть- чуть казались разными , возможно из- за разного градуса.

  • Tatusia 15 декабря 2023, 18:41

    Лайк , потрібно спробувати

  • Azalia 15 декабря 2023, 18:43

    Спасибо ! Обязательно попробуйте. На свой вкус можно корректировать крепость и сладость.

  • Cvetok 15 декабря 2023, 19:05 1

    Все смотрю на :lemon: лимончелло, пора скуштувати

  • Azalia 15 декабря 2023, 19:07 1

    Угощайтесь !

  • Cvetok 15 декабря 2023, 19:10 1

    @Azalia Дякую :yum:

  • Iolanta 15 декабря 2023, 19:54

    Ой, я не вірю, що це смачно

  • 5 комментариев
  • Azalia 16 декабря 2023, 17:24

    @IvanNa1977 Короче, ждать мне гостей пол Кашалота )

  • IvanNa1977 16 декабря 2023, 18:51

    @Azalia Ну а що Ви собі думали?))) Роздражнили нас )

  • Azalia 16 декабря 2023, 19:09

    @IvanNa1977 :)))

  • Oceanlover 15 декабря 2023, 20:20 1

    А з апельсином так само буде смачно?

  • 4 комментария
  • Azalia 16 декабря 2023, 11:36

    @Irina007 Вы меня заинтриговали )А в Украине не продается ?

  • Irina007 16 декабря 2023, 13:06

    @Azalia Не шукала... може ви і знайдете

  • Azalia 16 декабря 2023, 13:19

    @Irina007 Спасибо, поищу.

  • fortuna_mecum 15 декабря 2023, 22:08 1

    Клас! Дуже звабливо виглядає) теж все хочу спробувати зробити його, а скажіть, що ви робите з вимогами з яких зняли цедру? Зберігаєте їх для сиропу чи кудись в діло пускаєте?

  • 3 комментария
  • fortuna_mecum 15 декабря 2023, 22:17 1

    @InSel Можна заморозити у формі для льоду, буде і до чаю і до лімончелло)

  • Azalia 15 декабря 2023, 22:18

    @fortuna_mecum А какой сироп Вы готовите ?

  • fortuna_mecum 15 декабря 2023, 22:22

    @Azalia Та ніякий, я по вашому рецепту)

  • Marusya 15 декабря 2023, 23:29 1

    Оце крутяк!
    Те що треба:fire::fire::fire:

  • Azalia 16 декабря 2023, 07:12

    Спасибо !

  • Ahava 16 декабря 2023, 01:09 3

    Дякую за рецепт.
    Треба зробити,бо іноді хочеться хильнути))) чогось смачненького.

  • Azalia 16 декабря 2023, 07:12

    Спасибо !

  • Svetlaja 16 декабря 2023, 11:13 1

    Хильнути хочеться вже !:laughing:

  • Azalia 16 декабря 2023, 11:35 1

    @Svetlaja :rofl:

  • Olala13 16 декабря 2023, 13:01 1

    На останньому фото подружка гнома трохи того … лишнього випила .

  • Azalia 16 декабря 2023, 13:18

    Есть немного )))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб