Маленькая подборка легких и вкусных салатов на каждый день или в Пост, без мяса и майонеза.

Обещала поделиться салатиками которые подойдут в пост. Решила все вместить в одну тему, дабы не создавать мильон одну с ними.

Салатики все легкие, подойдут не только в Пост, а и на каждый день.Я готовлю салатик маленькой порцией, что бы каждый день приготовить новый и поэкспериментировать.

Тут самые удачные вариант, простые продукты и вкусные заправки.Самое главное в салате это заправка, с ее помощью можно превратить обычные продукты в шедевры))

Салат с свеклой, сельдью и яблоком

Не смотря на простые ингредиенты, салат с свеклой, сельдью и яблоком получается пикантным и очень вкусным. Сладкое, соленое и кислое, соединяясь воедино, делают блюдо неповторимым. Необычная заправка в этом салате играет немаловажную роль, поэтому советую ею не пренебрегать.

Для приготовления салата с свеклой, сельдью и яблоком нам понадобится:

200 г слабосоленой сельди;

2 средние свеклы;

1/2 яблока (лучше брать яблоки кисло-сладких сортов, например "семеринка");1/2 средней красной луковицы.

Для заправки:

70 г растительного масла;

1 ст. л. горчицы в зернах (можно заменить 1/4 ч. л. обычной горчицы);

1 ст. л. сока лимона;

1 ч. л. меда;

соль, перец - по вкусу.

Свеклу отварить и нарезать мелкой соломкой.

Сельдь разделать на филе, освободив от всех косточек. Яблоко очистить от кожуры и семечек. Филе сельди и яблоко нарезать также соломкой и добавить в салат к свекле.

Для приготовления заправки соединить растительное масло, горчицу, лимонный сок, мед и тщательно перемешать.

Лук измельчить и добавить к салату. Все поперчить, посолить, полить заправкой.

Перемешать и подать к столу яркий, вкусный, пикантный салат с свеклой, сельдью и яблоком.

Приятного аппетита!

Салат с фасолью и морковкой по-корейски

В последнее время часто делаю салаты по-корейски, ведь они особенно хорошо подходят для холодных дней и служат прекрасной закуской к ужину. Сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить салат с фасолью и морковкой по-корейски. Получилось очень вкусно, пикантно, сочно, ароматно и красиво.

Для приготовления салата с фасолью и морковкой по-корейски понадобится:

150 г консервированной фасоли (я готовила с белой консервированной фасолью);

1 большая луковица;

3 зубчика чеснока;

1 большая морковь;

1 стакан растительного масла;

1-1,5 ст. л. уксуса 9%;

1 ч. л. паприки;

1 ч. л. кориандра;

соль, перец.

Очищенный лук нарезать полукольцами.

Консервированную фасоль промыть водой от соуса, а затем добавить к нарезанному луку.

В салат к фасоли и луку добавить морковь, натёртую на терке для корейской моркови.

Отдельно смешать соль, перец, паприку, пропущенный через пресс чеснок и кориандр. Отдельно довести растительное масло до кипения, залить им наши специи, добавить уксус по вкусу, получившейся смесью залить салат из фасоли, моркови и лука.

Перемешать, если любите салат чуть острее, то смело добавляйте еще чеснока, перца и немного уксуса. Вкусный, пикантный, сочный, яркий салат с фасолью и морковкой по-корейски готов.

Салат с картофелем и кукурузой

Для приготовления салата с картофелем и кукурузой нам понадобится:4 картофелины;

1 банка консервированной кукурузы;

1 пучок зеленого лука;

1 пучок укропа;

соль, перец;

растительное масло.

С кукурузы слить сок и высыпать в миску.

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать на кубики. Добавить порезанный картофель к кукурузе.

Лук и укроп измельчить, добавить в миску с картошкой и кукурузой. К салату добавить соль, черный перец и растительное масло.

Тщательно перемешать и подать к столу очень вкусный, сытный салат с картофелем и кукурузой.

Приятного аппетита!

Салат с яблоками и солеными огурцами

Несмотря на свою простоту, салат с яблоками и солеными огурцами получается с очень интересной игрой вкусов. Сочетание лука, яблока и огурчика, придают блюду необычный вкус, который, наверняка, приятно удивит многих. Такой салатик станет прекрасной закуской к мясным или рыбным блюдам. Вы можете использовать любой сорт яблок, лук можно взять красный или белый. Попробуйте!

Для приготовления салата с яблоками и солеными огурцами нам понадобится:

1 соленый огурец;

1 яблоко;

1 луковица среднего размера;

2-3 ст. л. растительного масла;

соль, перец, сахар.

Очищенный лук, нарезанный полукольцами, залить холодной водой и оставить минут на 20, за это время из лука выйдет лишняя горечь и неприятный аромат.

Яблоко очистить и нарезать соломкой.

Огурцы, нарезав соломкой, добавить к яблокам.

Отжать лук от воды и выложить в салат с яблоками и солеными огурцами.

Добавить по вкусу соль, немного сахара, смесь перцев (или просто черный молотый перец), растительное масло, хорошо перемешать.

Перед подачей необычный, сочный и вкусный салат с яблоками и солеными огурцами можно украсить зернами граната или присыпать паприкой для цвета.

Свекла по - корейски

Для данной закуски очень важно выбрать вкусную свеклу, от этого будет зависеть вкус нашего салата. Готовую свеклу оставьте напитываться на пару часов при комнатной температуре, периодически помешивая наш салат.

Для приготовления нам понадобится:

1 кг свеклы;

100 мл. подсолнечного масла;

2 ст. л. уксуса;

3 ч. л. сахара;

2 ч. л. кориандра;

1 ч. л. острого перца;

1 ч. л. красного жгучего перца;

1 ч. л. паприки;

1 ч. л. соли;

1 головка чеснока;

Свеклу натереть на терку для корейской моркови.

В сковороде разогреть растительное мало, добавить к нему выдавленный чеснок, кориандр, перец красный и черный, паприку. Все прокалить пару секунд на огне.

Залить горячей смесью нашу свеклу. Добавить отдельно соль, сахар и уксус. Все перемешать и дать настояться пару часов. Наша вкусная закуска готова!

Салат из краснокочанной капусты и моркови

Многие обходят стороной полезную, богатую витаминами краснокочанную капусту, так как не знают где и как ее использовать. А ведь из этой капусты можно приготовить разнообразные салаты и гарниры. Краснокочанная капуста менее сочная, чем белокочанная, но именно поэтому салаты из неё дольше остаются хрустящими и не потеряют свой вид и вкус. Предлагаю приготовить сочный, полезный салат из краснокочанной капусты и моркови. Особенно интересным его делает пикантная кисло-сладкая заправка, благодаря которой салатик получается ну очень вкусным.

Для приготовления салата из краснокочанной капусты и моркови нам понадобится:

400 г краснокочанной капусты;

2 моркови;

4 ст. л. бальзамического уксуса (можно заменить на яблочный 6% уксус или 2 ст. л. 9% уксуса);

4 ст. л. растительного масла;

1 ст. л. меда;

1 ст. л. дижонской горчицы;

соль - по вкусу.

Краснокочанную капусту мелко нашинковать и слегка помять руками.

Морковь натереть на средней терке и добавить к капусте.

Для приготовления заправки смешать бальзамический уксус, растительное масло, мед, соль и дижонскую горчицу. Если у вас нет бальзамического уксуса, можете использовать яблочный или винный 6% уксус. Если у вас есть только 9% столовый уксус, то следует добавить только 2 столовые ложки этого уксуса.

Приготовленную заправку добавить в салат из краснокочанной капусты и моркови.

Тщательно перемешать и подать к столу. Полезный, вкусный, сочный, пикантный салат из краснокочанной капусты и моркови прекрасно разнообразит меню.

Салат с капустой, кукурузой и огурцами

Для приготовления салата с капустой, кукурузой и огурцами нам понадобится:

1 маленький кочан капусты;

2-3 огурца;

1 банка консервированной кукурузы;

растительное масло;

соль;

зелень, зеленый лук - по желанию.

Капусту нашинковать, слегка присолить и обмять руками.

Свежий огурец нарезать кубиками и добавить к капусте.

С кукурузы слить сок, добавить ее в миску.

Заправить растительным маслом, перемешать и подать к столу сочный, яркий, хрустящий салат с капустой, кукурузой и огурцами. По желанию, можно добавить мелко рубленную зелень или зеленый лук.

Приятного аппетита!

Салат с капустой, кукурузой и огурцами

Для приготовления салата из пекинской капусты с яблоком и имбирем нам понадобится:

400 г пекинской капусты;

1 яблоко;

соль и перец - по вкусу.

Для заправки:

20 г свежего имбиря;

4-5 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. уксуса 9%;

1 ст. л. дижонской горчицы;

1/2 ч. л. меда.

Пекинскую капусту шинкуем, солим, перчим по вкусу.

Яблоко (по желанию яблоко можно очистить от кожуры) натираем на крупной терке и добавляем к пекинской капусте. Перемешиваем получившийся салат, чтобы яблоко равномерно распределилось по капусте.

Для приготовления заправки смешиваем очищенный натертый свежий имбирь, горчицу, уксус, растительное масло и мед.

Добавляем в салат получившуюся заправку и перемешиваем.

Легкий, вкусный, сочный, пикантный салат из пекинской капусты с яблоком и имбирем готов.

Приятного аппетита!

Салат с свеклой и яблоком

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный, сочный, легкий и полезный салат с свеклой и яблоком. Он делается очень просто, из доступных продуктов. Самое главное - это использовать сладкую свеклу, от этого зависит вкус салата. Лук можете замариновать по любому рецепту, который нравится вам.

Для приготовления салата нам понадобится: 

3 свеклы;

1 кислое яблоко;

1 луковица;

соль, сахар, перец;

растительное масло;

уксус.

Лук нарезать полукольцами. Посыпать сахаром и взбрызнуть уксусом. Хорошенько обмять руками и оставить на пару часов, можно на ночь.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками.

К яблоку добавить маринованный лук и отварную свеклу, нарезанную кубиками.

Салат посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать. Наш вкусный, сочный салат с свеклой и яблоком готов!

Приятного аппетита!

Белый венигрет

Для приготовления салат и нам понадобится:

100 г белой консервированной или вареной фасоли;

200 г квашеной капусты;

2-3 картофелины;

1 луковица;

растительное масло для заправки;

соль, перец.

Квашеную капусту слегка измельчаем, к ней добавляем очищенную мелко нарезанную луковицу.

Картофель отвариваем в кожуре, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в салат из квашеной капусты и лука.

Консервированную фасоль промываем от соуса, обсушиваем и выкладываем в салат из квашеной капусты.

Добавляем соль, перец, растительное масло и перемешиваем. Я масло использовала ароматное, но вы можете взять обычное.

Вкусный, сочный салат из квашеной капусты и фасоли готов. "Белый винегрет" станет прекрасной альтернативой винегрету со свеклой.

Приятного аппетита!

Цветная капуста по-корейски

Для приготовления нам понадобится:

1кг цветной капусты;

200гр моркови;

1п петрушки;

4-5 зубчика чеснока;

1.5п приправы для корейской моркови;

Для рассола:

1 л воды;

1ст уксуса 9%;

1 ст сахара;

120гр растительного масла;

Капусту разобрать на соцветия и хорошенько помыть.

Все ингредиенты для рассола смешать, довести до кипения и оставить на 5 минут наш рассол покипеть..

Готовым горячим рассолом заливаем капусту. Обязательно заливать капусту именно крутым рассолом, чтобы капуста не потеряла цвет и не пожелтела. Когда рассол немного остынет сверху натираем морковь, добавляем приправу для моркови и чеснок. В описание приправы для моркови посмотрите входит ли в состав соль. Если нет, тогда добавьте соль в рассол.

Оставляем на всю ночь для пропитки. После добавляем мелко нарезанную петрушку и подаем к столу.

Комментарии отключены

Ароматные и пикантные помидоры

Для приготовления нам понадобится:

4 помидора;

Для заправки:

3 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. измельченной зелени;

1 ст. л. яблочного уксуса 6%;

2 зубчика чеснока;

1\2 ч.л . соли;

1\2 ч. л. сахара;

1\4 ч. л. дижонской горчицы;

1\4 черного молотого перца;

Помидоры нарезать толстыми кружочками.

Для заправки смешать все ингредиенты. Хорошенько все перемешать.

Помидорки разложить на разделочной доске, равномерно распределить нашу заправку по помидорам.

Сложить кружочки помидор друг на друга. Собрать помидору пирамидкой. Оставить на некоторое время, что бы помидора напиталась нашим соусом. Наша закуска готова.

Приятного аппетит!

Немецкий картофельный салат

Для приготовления немецкого картофельного салата нам понадобится:

4-6 картофеля;

3-4 маринованных огурца;

1-2 луковицы;

соль, перец;

растительное масло;

зелень.

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, добавить растительное масло и немного рассола от огурцов. Хорошенько все отжать руками и оставить на 30 минут, пока лук не пустит сок.

Огурцы и картофель нарезать кубиками и смешать с луком. 

По желанию добавить мелко рубленную зелень, соль и перец. Перемешать и подавать к столу в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Шампиньоны в соевом соусе

Шампиньоны в соевом соусе можно готовить на природе, с помощью шампуров или решетки. За неимением мангала и возможности выехать на  природу, я готовлю данное блюдо в духовке.

Для приготовления нам понадобится:

1 кг шампиньонов;

150 г соевого соуса;

6 зубчиков чеснока;

1 пучок петрушки;

2 ст. л. растительное масло.

Шампиньоны запечь в духовке до готовности. Периодически поливая шампиньоны образовавшимся соком.

Для приготовления соуса смешайте растительное масло, выдавленный чеснок, соевый соус и мелко рубленную петрушку.

Готовые грибы полить обильно нашим соусом и посыпать петрушкой.Наша прекрасная закуска готова. Приятного аппетита!

Ну все, всем спасибо. Три раза писала, три раза удалилось и я уже с дергающим глазом пишу это 4 раз))