Кабачки

30 коментарів

• Tovar4ik 26 липня 2023, 20:38 1

  Жду, заглядываю, интересно. Но всегда знала, что кабачки под капроновые крышки не делают для хранения. Может есть что-то новенькое в рецептах сегодня, но тогда уксуса много, то какой будет вкус...
  Корейские рецепты кабачков наверное не для длительного хранения.
  А Вы гуглили?

Попередні 2 коментаря
• yulya3012 26 липня 2023, 21:33

  @Tovar4ik Ок

• Tatusia 26 липня 2023, 22:35

  @yulya3012 Я робила квашені , але ще огірки добавляла , нормальні , можна їсти.

• yulya3012 26 липня 2023, 23:18

  @Tatusia :kissing_heart:

• elena111 26 липня 2023, 21:12 2

  раньше пыталась икру делать.под жестяную крышку.или вздувалось и крышки взлетали или просто скисало.больше не заморачиваюсь

• yulya3012 26 липня 2023, 21:34

  Хочу бочковые попробовать

• malyk 26 липня 2023, 21:54

  Сама не солила кабачки, але родичка говорила, що солила так як огірки - під капронову кришку. Казала, що були смачні і хрумкі.

• yulya3012 26 липня 2023, 22:34

  :heart:

• Rita_Rita 26 липня 2023, 23:14

  Закриваю з кабачка салати
  З сардиною
  Татарська пісня
  І з приправою до моркви по корейський
  Інші рецепти не зайшли, кабачкову заморочливо і бляха періодично стріляють, єдина консерва яка в мене реально не виходить
  Про бочкові не чула

Попередніх 6 коментарів
• Rita_Rita 27 липня 2023, 01:23

  @Tovar4ik Напишу окремими гілками

• Nana8 27 липня 2023, 15:34

  @Tovar4ik Я в групах про консервацію на фейсбуці, то ще років 2 назад з,явилась така новинка, дадають консевовані сардини до разних салатів, і з кабачками, томатами, огірками.

• Tovar4ik 27 липня 2023, 16:04

  @Nana8 Дякую. Це вiдкриття для мене. Мабудь це смачно. Але для мене дуже клопiтно. Навряд колись зроблю, Але хто зна...

• Rita_Rita 27 липня 2023, 01:24

  Рецепт дуже простого салату з томатом і приправою до моркви по корейськи
  3 кг кабачков - очистить и порезать кубиками.
  заправка:
  - томатная паста - 250 г
  - приправы для морковки по корейски острая - 1 пачка
  - чеснок - 100 г
  - масло подсолнечное - 250 мл
  - соль- 2 ст.л
  - сахар - 200 г
  - уксус - 130 мл
  все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Когда закипит добавить кабачки, перемешать и протушить 15 мин.
  выход: 6 банок по 500 мл.

Попередні 4 коментаря
• irina1969 29 липня 2023, 12:28

  а можно кабачки не резать кубиками а сделать этот салат чтоб кружочками они были?

• Rita_Rita 29 липня 2023, 12:42

  @irina1969 Кружечками не пробувала, але мені здається, що їх можливо, тоді трішки більше варити потрібно
  Вони виходять трішки хрумкі за рахунок того, що не варяться годину і томату багато
  Може хоча напівкружечками

  
• irina1969 29 липня 2023, 12:56

  @Rita_Rita Дякую

• Rita_Rita 27 липня 2023, 01:29

  Це Татарська пісня
  https://www.povarenok.ru/recipes/show/58696/
  Роблю по цьому рецепту, але в мене вони якісь привабливіші, овочі беру на блендер всі крім кабачків,кабачки брусочками, перець беру мелений, додаю 1 ложку, а не 2

• Rita_Rita 27 липня 2023, 01:53 1

  Кабачки з сардиною
  2,5 кг кабачків ( кубиком, якщо бажаєте вигляд салату,на крупну тертку, якщо бажаєте, щоб була типу ікри намазка)
  1 кг моркви + 1 кг цибулі обжарити
  2-3 сардини в маслі
  Щодо сардини, я беру 3 банки, і якоїсь смачної, від неї залежить якість майбутньої консерви, викидаю в тарілку і стараюсь посередині рибини вийняти виделкою кісточку
  300 г олії
  75 г оцту ( в багатьох рецептах 100 г)
  3 ст л солі ( в кінці скуштуєте, бо поняття ложка у всіх різне, беріть без гірки, в разі чого потім просто додати)
  250-300 г цукру
  250-350 г томатної пасти ( в рецептах по різному, і залежить від насиченості пасти, моя улюблена для закруток Чумак)
  1 ч л меленого червоного перцю, тушити 1,5 години
  .
  .
  .
  Смажимо моркву +додаємо цибулю, підсмажуємо
  Вливаємо томатну пасту та доводимо до кипіння
  Тоді кабачки, далі спеції + сардина ( розминаю трішки виделкою)
  Тушкуємо 30 хв
  Через цей час додаємо оцет, і тушкуємо ще 20хв
  Закупорюємо в стерилізовані банки
  Вихід в мене з даного рецепту 9 баночок по 0,5