Моя мечта научится готовить торт Наполеон! Очень его люблю, но ни разу не решилась приготовить, всегда кажется это очень сложным) Бисквитные тортики, вафельные и шарлотку я могу приготовить :-) но Наполеон .... Помогите :joy: Дайте пожалуйста проверенный вами, самый простой рецепт классического наполеона "для начинающих" И сколько должно быть "ярусов" коржей у наставшего Наполеона? Спасибочки )))
vfktynrbq 18 лютого 2017, 09:29
Как раз сегодня планирую вечером его делать и сделаю Вам фото обзор,только у меня не из слоенного теста,а обычное,но все обожают его)
Anjuta91 18 лютого 2017, 09:54
Класс , посмотрю)
Anna_stchastlivtsevo 18 лютого 2017, 09:30
https://kashalot.com/club/post-6439921/ крем можно и обычный заварной, тесто на коржи очень понравилось
Sunseviera 18 лютого 2017, 21:37 2
2 стакана молока
1 стакан сахара
1 яйцо
1 столовая ложка крахмала
2 столовых ложки муки
размешать и поставить на водяную баню и греть до готовности, пока смесь не станет густой.
Anjuta91 18 лютого 2017, 22:14
Спасибо)
Sunseviera 18 лютого 2017, 22:46
кстати, этот же крем у меня и в медовике, только уже после приготовления крема добавляю немного масла и вареной сгущенки, все взбиваю миксером и перемазываю коржи
Vitalin_a 18 лютого 2017, 09:42
Мне кажется, наполеон из тортов это самое простое что может быть)) я готовлю так-2яйца, пачка масла или маргарин, мука, молоко. Получается 8 шариков. Крем-1л молока, 4яйца, 2-3ложки муки, 1/2пачки масла.
Anjuta91 18 лютого 2017, 09:45
Тесто просто смешать и раскатать на коржи. А крем как то варить нужно? И при какой температуре выпекать?
Rosya 18 лютого 2017, 10:14
Крем варится .как манная каша .постоянно помешивая.КОРЖИ ПЕКУТСЯ БЬІстро.НЕ бойтесь.єто не самьій сложньій торт.
Vitalin_a 18 лютого 2017, 10:17
Да,,смешать, сделать шарики, поставить в холодильник на 30мин, потом раскатать. Крем постоянно мешать, чтоб комков не было и не пригорел..аа и сахара забыла указать для крема))
Svetlana_Poland 18 лютого 2017, 09:46
1п маргарина
3 ст муки
Посолить
Попубить маргарин с мукой
Добавить 1 ст воды
Вымесить, поделить на 8 шт и в холодильник на 1,5 часа
Выпекать не долго, сразу обрезать гопячими
Крем: 1 б сгущенки сырой, 1 п масла
Приятного аппетита
Rosya 18 лютого 2017, 10:28
Без яйца?
Brungilda 18 лютого 2017, 09:52 2
Мне кажется наполеон не так уж и прост, я его часто готовлю. Тут смысл не только в ингридиентах , но важно, тонко раскатывать и подмораживать тем самым потом возникла нежная слоистость
Brungilda 18 лютого 2017, 09:54 1
Если просто о раскатать испечь и намазать заварной кремом это дешевка, а не наполеон .крем должен быть заварным, хорошо взбитыми и обязательно с добавлением ванили и масла, а ингредиенты на крем растираются в пыль иначе получите комкующийся и простой заварной крем без изюминки. Наполеон торт сложный
Brungilda 18 лютого 2017, 09:55
Бсквит легче
Anjuta91 18 лютого 2017, 09:55
Вот вот я о том же, пугаем меня этот торт. ) хочу рецепт от А до Я со всеми скрытыми ньюансами)
Oxanashka 18 лютого 2017, 09:56
У Бониты прекрасный рецепт Наполеона с пломбиром, испробовала на себе, делать не сложно, но долго.
Anjuta91 18 лютого 2017, 09:57
Не хочу с пломбиром, хочу с заварным классический(
Oxanashka 18 лютого 2017, 09:59
он тоже заварной, пломбир можно не добавлять
Oxanashka 18 лютого 2017, 10:00
я готовила его на Новый год и мы поехали в гости к куме, все были просто в шоке от этого вкуса!
Antonina 18 лютого 2017, 10:01
Я люблю что б Наполеон был мокроват внутри и обязательно добавляю пару чуть пригоревших (не сгоревших) коржей, это придает особую пикантность
Anastasiya 18 лютого 2017, 10:33
Я делаю вот так https://kashalot.com/club/post-1128813/ , рецепт проверенный и вкусный)
Luciy 18 лютого 2017, 14:35
http://b.povarenok.ru/click.php?id=2327 Попробуйте этот рецепт, не пожалеете. Тесто готовится очень просто и коржи получаются как и по традиционному рецепту, а по крему могут быть варианты. Но я теперь пеку Наполеон только так!
panya 18 лютого 2017, 16:43
Напишу ка и я свой рецепт наполеона. Может, кому-то пригодится. Готовить-проще некуда, а вкуснятина такая, за ущи не оттянешь. Но в любом деле нужен опыт, а бояться не надо. Я, наоборот, бисквиты боялась печь. Приступаем. Тесто: 4 стакана муки, 2 пачки маргарина (хорошего (для детской выпечки, по 250 гр)), 1 стакан пива (да, да, именно 1 стакан пива). Крем: 900 мл молока (можно литр), 3 стол. ложки муки (с горкой), 4 желтка, стакан сахара, но по рецепту 1,5 стакана сахара (но я сильно сладкое не люблю), ванильки чуть-чуть, 150-200 гр масла сливочного. Приступаем: маргарин растопить, остудить, влить пиво, всыпать муку. Все хорошо перемешать и не менее чем на 3 часа поставить в холодильник. Потом разделить на 6 частей (я делю перед тем как поставить в холодильник в кулечки), раскатать коржи и на противень. Противень маслом не мазать, сухой. Коржи на противне наколоть вилкой в разных местах (обязательно). Испечь 6 коржей. Снимать с противня аккуратно, ссовывая, на ровную поверхность. Крем: в небольшом количестве молока размешать сахар, желтки (тщательно). Ванилька, всыпать муку, тщательно размешать, потом аккуратно понемногу остальное молоко лить размешивая. Поставить на огонь средний или чуть меньше, все время мешать до закипания (он загустеет и мешать все время до закипания). Снять с огня, немного остудить, положить масло, размешать, остудить до конца. Перемазать коржи кремом, сверху тоже крем и посыпать крошкой от коржей (я концы коржей когда ровняю, то крошка идет на присыпку сверху). Дать постоять пару часов на кухне, а потом в холодильник. Приятного аппетита. Это писать было долго и букофф много, а делается очень просто и не сложно совсем, а вкусный до безобразия..
vfktynrbq 22 лютого 2017, 01:10
Извините, только сегодня испекла,было много работы. Итак нам понадобится: 1 пачка маргарина,1 яйцо,1ч.ложка уксуса и 2.5-3 ст.муки- это для теста и крем: 1 л.молока,1,5 ст. муки,250-300гр масла,ванилин и 2 ст сахара.Одно из важных правил это катать тонко коржи.https://kashalot.com/club/post-7528265/
Anjuta91 22 лютого 2017, 10:03
Спасьбо
vfktynrbq 22 лютого 2017, 01:11 1
Надеюсь у Вас получится)