Як багато з вас знають, ми вже багато років живемо не в Україні. Але щороку діти проводили літо в Києві і на рік наїдалися булками з маком.
Вареники я ліплю, сир іноді купляю у нас на маршрутках з України, а от з булками з маком біда.
Теоретично можна знайти макову начинку в польських магазинах, але вона трохи не така, з якимось присмаком.
Мак тут (в підпарижжі) продається частіше як приправа: 30 грам 4 євро. Але знайшла вже нормальний пакет на півкіло. Було декілька підходів: варила, заливала окропом, блендером його. Все до одного місця.
Вніманіє, вопрос знатокам: як розтерти мак, щоб як у бабусі з макітри тільки без макітри?
olenka_best 9 січня 2023, 22:30 3
Через м'ясорубку
Garnyunya_Manyunya 9 січня 2023, 23:04 2
Моя мама терла мак замочений на добу, трішки цукру і краплина води.
Ступка для спецій?
Завести Млинок для спецій - Мрія :)
Garnyunya_Manyunya 9 січня 2023, 23:07 4
Епіцентр рулить )))
На обох, звісно теж є, раритети))
Garnyunya_Manyunya 9 січня 2023, 23:07
* На обох = олх
Коментар видалено
Rossa 9 січня 2023, 22:59 4
Хай хтось купить в Україні макомолку і відправить вам. Це буде один раз і назавжди.
R9bina 9 січня 2023, 23:08 2
Не знаю чого в вас не вийшло. В мене блендером гарно розтирається. Спочатку заливаю окропом, щоб постояв не менш ніж пів години, потім проціджую і блендером той мак перебиваю
zueva 9 січня 2023, 23:12
Я не процвджувала. Може, через це.
Nata911 9 січня 2023, 23:31
І я так роблю,все розтираєиься
Polina_Andreeva 9 січня 2023, 23:25
Я читала, что надо варить в молоке. Когда молоко выпарится, то потом перебить в блендере.
Сама так не готовила
tanyavesna 9 січня 2023, 23:36 1
Я варила в молоці, проціжувала, потім блендер, але не то. От на механічний млинок для кави і спецій самий раз, або ж макітра, по іншому поки не вдавалося зробити саме м'яку макову начинку
Tatusia 10 січня 2023, 10:02 1
Я робила в молоці, мені сподобалось , масткий мак виходить. Там ще масла чуть добавляти потрібно при перетиранні
Dasha 10 січня 2023, 01:43 3
Ми перетираємо в кавомолці сухим і потім варимо в воді. Води зовсім трохи, щоб покрило. Поки що ніхто не жалівся)))
Mamamija 10 січня 2023, 08:25 2
І я в кавомолці мелю, потім додаю цукор і трішки окропу щоб запарилось
Nadina 10 січня 2023, 10:56
я також в кавомолці, але одразу з цукром
Galyna 10 січня 2023, 16:01
аналогічно роблю. взагалі часто кавомолку експлуатую не по прямому призначенню)
Ahava 10 січня 2023, 02:43 2
Самий простий старий метод.Запарити мак кипятком на хв 20.Варити не потрібно,бо мак втрачає молочкоПотім перетерти в макітрі
Трем спочатку самий мак,потім додаємо цукор і знову перетираємо
mama_Tanya 10 січня 2023, 15:51
А дома що жодної схожої миски не має підходящої за розміром??? Чи макітра відіграє якусь важливу сакральну роль в процесі мелення маку??? Я мну мак товканичкою для картоплі.
Sonja5 10 січня 2023, 23:45
Це супер, що Вам вдається товкачкою зробити макову начинку, як за допомогою макітри і макогону!
mama_Tanya 11 січня 2023, 06:02
Ну, це хто на кого вчився, або ж в кого звідки руки ростуть...
Aleksuha 10 січня 2023, 18:34
Кілька раз заливаю і зливаю,кип'ятком,потім блендером
Wassabi 10 січня 2023, 20:22 1
Я на кавомолці переселюю