Здравствуйте! Подскажите пожалуйста марку и название шоколада, который хорошо плавится на водяной бане или в микроволновке. Буду благодарна за совет/рецепт как правильно это делать. Несколько раз, когда пыталась растопить шоколад он твердел. Хочу сделать конфеток с маршмеллоу и фруктами в шоколаде. Спасибо)
Yulianna_brands 7 лютого 2017, 10:54 1
Я брала обычную Аленку! Супер, очень вкусно! Любой шоко твердеет, что бы этого избежать, ложку сливок и масла сливочного чуток! Будет с блеском и хорошо держаться!
Yulianna_brands 7 лютого 2017, 10:55
Удачки ;)
Antyk 7 лютого 2017, 10:57
Спасибо)
Ariadna_Lev 7 лютого 2017, 11:13
берите дропсы, с ними удобно работать они хорошо топятся
Antyk 7 лютого 2017, 11:15
Спасибо) Дропсы - это такие небольшие кусочки шоколада, по формекак монетки?
Ariadna_Lev 7 лютого 2017, 11:28 1
да, для зеркальной глазури белые те что надо))) что бы лучше держали форму и быстро не схватывался, то вливайте в растопленный шоколад немного растительного запаха без запаха
Anastasiya 7 лютого 2017, 11:18 1
Корона, хорошо плавится, в конце добавьте кусочек масла.
ann_plus 7 лютого 2017, 11:41 3
я делаю глазурь с какао, а не с шоколада, намного проще и ровнее :-D
на большой торт беру 4 ст. какао, столько же сахара, 50 гр. сливочного масла и 100 мл. молока, если много уменьшаете пропорционально, попробуйте
ann_plus 7 лютого 2017, 11:51 2
не дописала -нагреваю всё на маленьком огне в кастрюльке перемешивая до однородности
Antyk 7 лютого 2017, 11:50
Двочки, спасибо за советы!!
mVika 7 лютого 2017, 20:25 1
Брала Рошен черный. А вот маршмеллоу лучше фруктиками заменить.