Вот вам рецептик глазури!!!
300 г глюкозы
300 г сахара
150 г воды
200 г сгущеного молока
300 г шоколада (белого, молочного или черного)
20 г желатина
Желатин размочите в холодной воде . Сахар, глюкозу, воду доведите до кипения. Вылейте на сгущеное молоко, шоколад, отжатый размоченный желатин. Добавьте краситель. Пробейте ручным миксером.Оставьте глазурь на ночь в холодильнике. Разогрейте, используйте при температуре 35 С. У меня первый раз получилось не идеально, повылазели пухири, потом уже аж с третьего разу я поняла что все дело в пленке на глазуре. Ее надо снимать. Крашу пищевыми красителями, пробовала сок с бурака и моркови, не окрашивается. Так что бонзайте. Мне больше нравится покрывать рулеты, делаю три вида и рисую...
на вкус как сгущенка, но очень, очень сладкая получается, когда с тортом есть, то вкуса особого она не вызывает, вот если саму попробовать, такой приторный солод.
Marika 3 лютого 2017, 18:18 2
Постою послушаю
mamakupit 3 лютого 2017, 18:24
+++
Lyubochka 3 лютого 2017, 18:19
не знаю как делать глазурь, но тортик уже хочу)
Kseniya 3 лютого 2017, 18:25
И я.очень хочу:grinning:
Mamzelka 3 лютого 2017, 18:31
И мне чуть чуть ))))
N4t4liy4 3 лютого 2017, 18:25
Отрежте кусочек :)
Коментар видалено
AnnaBeloded 3 лютого 2017, 18:29
О и я ухо оттопырила )
nasa246 3 лютого 2017, 18:31
А я еще язык вывалила
ElenaAvramenko 3 лютого 2017, 18:37
и мне интересно))
Vredunka1 3 лютого 2017, 18:38
Смотрела видео на ютубе там просто вроде, но я пока не пробовала, нужен инвертный сироп.
Katuyshka2 3 лютого 2017, 19:42
Або глюкоза
Tanser 3 лютого 2017, 18:48
Пошукайте в цій темі- хтось колись описував цей процес)
Julija253 3 лютого 2017, 18:49
Вот вам рецептик глазури!!!
300 г глюкозы
300 г сахара
150 г воды
200 г сгущеного молока
300 г шоколада (белого, молочного или черного)
20 г желатина
Желатин размочите в холодной воде . Сахар, глюкозу, воду доведите до кипения. Вылейте на сгущеное молоко, шоколад, отжатый размоченный желатин. Добавьте краситель. Пробейте ручным миксером.Оставьте глазурь на ночь в холодильнике. Разогрейте, используйте при температуре 35 С. У меня первый раз получилось не идеально, повылазели пухири, потом уже аж с третьего разу я поняла что все дело в пленке на глазуре. Ее надо снимать. Крашу пищевыми красителями, пробовала сок с бурака и моркови, не окрашивается. Так что бонзайте. Мне больше нравится покрывать рулеты, делаю три вида и рисую...
Julija253 3 лютого 2017, 19:31
Еще добавлю, что с ней надо работать быстро, так так застывает.
Katuyshka2 3 лютого 2017, 19:46
А еа смак як вам?
Julija253 3 лютого 2017, 19:51
на вкус как сгущенка, но очень, очень сладкая получается, когда с тортом есть, то вкуса особого она не вызывает, вот если саму попробовать, такой приторный солод.
A_nastasiia__ 3 лютого 2017, 18:50
С желатином)
LuLuda 3 лютого 2017, 19:31
Одна я не лю ненатуральность?
aquamarine 3 лютого 2017, 19:43
А мне больше нравится глазурь чем мастика
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1098096923669658&id=100004080820271&set=a.780119428800744.1073741827.100004080820271&source=56
Elenka35 3 лютого 2017, 22:08
Это такая глазурь?
aquamarine 4 лютого 2017, 19:09
Да, правда задумка было двухцветнкю сделать жёлто- зеленую, но ...
OKsun 3 лютого 2017, 20:14
вот такую делаю с желатином http://forum.say7.info/topic54844.html