ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г любых ягод (земляника, клубника, малина, персик) 225 г сахара 180 г муки 175 г измельченного миндаля 175 г размягченного сливочного масла 140 г охлажденного сливочного масла 50 г сахарной пудры 3 яйца 1 белок 1/2 ч. ложки морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
120 г охлажденного сливочного масла нарезать кубиками, добавить просеянную муку, соль и вымешать тесто до состояния мелкой крошки.
Добавить 50 г сахара, продолжая вымешивать ввести по одному 2 яйца.
Когда тесто станет однородным, завернуть его в пленку и минимум на час отправить в холодильник. Форму смазать оставшимся охлажденным маслом, выстелить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом. Выложить тесто, довольно тонким слоем распределяя его по дну формы.
Проткнуть вилкой в нескольких местах и на 10 минут отправить в разогретую духовку. Размягченное сливочное масло взбить с оставшимся сахаром.
Добавить миндаль, яйцо и белок, хорошенько перемешать.
Выложить миндальную начинку на тесто, убавить температуру до 150°С и выпекать еще 40 минут.
Готовый пирог украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.
Получилось вкусно, но сладко)))))) сахара можно положить меньше