Я их сделала))) Трубочки-конусы с бековым кремом.

Заказал мне муж пироженных слоеных с белковым кремом. Искала,искала я эти конусные формочки...пол Троещины оббегала....и не нашла. Думаю, ладно сделаю эклеров с белковым кремом(делала его тоже первый раз, но как говориться глаза бояться а руки делают). И тут мне попадаеться рецепт, и Уррра там показано как самому сделать эти конусы))))

Забежала в магаз за слоеным тестом и бегом домой крутить конусы.

Купила готовое слоеное тесто дрождевое. На 10 шт. ушло две пластиночки (их всего 4, тесто брала в АТБ) Дала разморозиться. Доску присыпала мукой. Раскатала и порезала на длинные полоски ( порезала на 5 шт, но думаю моно и на 6шт ) Обмотала конусы тестом немного в нахлест. Смазала желтком с чаем.  И в духовку. По времени нужно смотреть по своей духовке, ну и до золотистой корочки.

Крем делала по этому рецепту.

250 гр сахара

50 мл воды

1 пачка ванильного сахара

Сварить сироп (капельку сиропа капнуть в холодную воду - и если капля не расплылась - то сироп готов).

0,5 ч.л. лимонного сока или лимонной кислоты

3 белка

Щепотка соли

Белки сбить до устойчивых пиков.

Потом вливать горячий сироп тонкой струйкой в белковую масу, постояно взбивая сначала на небольших оборотах. Потом когда весь сироп влили, увиличиваем обороты и по виду должен получиться устойчивый крем.

Так как у меня осталось еще тесто возможно на след. неделе повторю и сфоткаю как делаю крем.

Из остатков крема сделала безешки, получились вкусные.

Как сказал муж - получились лучше чем у его бабушки. Крем легкий и не приторный.

Вот что получилось)))

Вот как я делала эти конусы.

​​​​​​

Пишут что они одноразовые. Но вот что на фото они после выпечки. И думаю они мне ещё послужат. Ничего не прилипло к фольге. Только когда смазываете желтком тесто, если попала жидкость на протвень может немного прилипнуть. Так что смазывайте акуратно.

Приятного апетита! )))